问答1000网

一、杏干

1、简介
杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

2、铜含量
杏干的铜含量约为7.67（毫克）/每100克。

3、食用方法
杏脯、杏酱、杏罐头、甘草杏、大黑杏干、杏仁、果脯、杏罐头、杏蜜饯、杏子酒。

4、食用禁忌
（1）、野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。

（2）、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。

（3）、由于柴杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

二、李广杏脯

1、简介
杏脯,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,并具有生津止渴,去冷热毒之功效。清代已有杏干生产。原料杏呈黄白或褐红色,肉质柔软,含可溶性固形物适中。

2、铜含量
李广杏脯的铜含量约为6.13（毫克）/每100克。

3、食用方法
杏片香虾筒、冰极煎鲜杏、李广杏脯冰激凌。

4、食用禁忌
产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃李广杏脯，果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择。

三、软梨

1、简介
兰州软儿梨在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

2、铜含量
软梨的铜含量约为4.69（毫克）/每100克。

3、食用方法
冰糖炖雪梨、冰糖炖梨、雪梨、冰糖雪梨水、冰糖银耳炖雪梨。

4、食用禁忌
（1）、梨属性凉多汁水果，如若脾胃虚寒，手脚冰凉，应该少吃。

（2）、患有胃酸过多的人，尽量少吃。梨子易消化，果酸多，对为不好。

（3）、尿频尿急尿不尽者，避免夜间吃梨。梨子利尿。

（4）、梨子甘甜，含糖高，糖尿病患者尽量勿食。

四、酸梨

1、简介
秋子梨（学名：Pyrus ussuriensis Maxim.）是蔷薇科梨属植物，乔木，高可达15米，冬芽肥大，卵形，先端钝，鳞片边缘微具毛或近于无毛。叶片卵形至宽卵形，先端短渐尖，基部圆形或近心形。

2、铜含量
酸梨的铜含量约为4.69（毫克）/每100克。

3、食用方法
红酒煮梨、酸梨红枣汤、冻秋梨、煮酸梨、酸梅梨汁、腌酸沙梨果、酸菜心拌白梨。

4、食用禁忌
患有溃疡、胃酸过多、哮喘、便秘、痔疮、贫血、肾功能不好的人群都不适合吃酸梨。

五、苹果

1、简介
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

2、铜含量
苹果的铜含量约为0.06（毫克）/每100克。

3、食用方法
苹果鸡蛋饼、苹果汤、糖水苹果、酸辣苹果丝、香酥苹果、拔丝苹果、苹果粥。

4、食用禁忌
多食易饱,宜节制。

六、库尔勒香梨

1、简介
库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

2、铜含量
库尔勒香梨的铜含量约为2.54（毫克）/每100克。

3、食用方法
（1）、将烤箱预热到200摄氏度。

（2）、将香梨切为大块铺在烤盘底部（如果是新鲜香梨，先要去皮去核）。

（3）、将其他材料充分混合（不必打发，混合均匀即可），倒在香梨块上。

（4）、放入预热好的烤箱中层，烤20分钟，停止加热后，继续让蛋糕在烤箱中停留5分钟。

（5）、香梨巧克力蛋糕在温热的时候最美味，吃之前浇上几个冰淇淋球，让蛋糕的余温慢慢融化冰淇淋。

4、注意事项
（1）、梨性寒凉，一次不要吃得过多。

（2）、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

（3）、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

（4）、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

七、山楂

1、简介
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

2、铜含量
山楂的铜含量约为0.11（毫克）/每100克。

3、食用方法
山楂罐头、山楂酱、山楂糕、自制山楂糕、山楂红糖水、山楂瘦瘦茶、山楂决明子茶、山楂糖雪球。

4、不宜食用的人群
（1）、孕妇
其实山楂的营养成分还是很高的，是延年益寿的良品，就是这样富有营养的山楂，孕妇却是不能使用的，那是为什么呢?山楂有活血化淤，刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。

（2）、脾胃虚弱的人
山楂中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃功能虚弱的人不可以多吃。

（3）、儿童
儿童的牙齿正在发育阶段，尤其是换牙期的儿童，山楂中除了果酸还含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童牙齿的生长。

（4）、低血脂人群
本身血脂，血压比较低的人不适合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血压的作用的，血脂过低的人群多吃的话，可能会影响到身体健康。

（5）、空腹不适合吃山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸，空腹吃，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满，泛酸，如果你在空腹时吃会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

八、海棠果

1、简介
海棠果，海棠树的果实，原名：红厚壳 又名：海棠果、胡桐、呀拉菩等，拉丁文名：Calophyllum inophyllum L.侧膜胎座目，蔷薇科乔木，树皮厚，灰褐色或暗褐色，有纵裂缝，创伤处常渗出透明树脂；果皮色泽鲜红夺目，果肉黄白色，果香馥郁，鲜食酸甜香脆。

2、铜含量
海棠果的铜含量约为0.11（毫克）/每100克。

3、食用方法
（1）、直接食用
海棠果和苹果的吃饭一样，生吃，洗干净就可以直接食用了，味道甘甜爽口。

（2）、沙拉
将海棠果切块，加上沙拉酱和炼奶（加上酸奶也好吃），均匀搅拌成沙拉，别有一番酸酸甜甜的味道。

（3）、罐头
将海棠果洗干净，去掉中间的果核，用砂锅煮，加入少许盐，煮得好之后冷却，夏天时候放在冰箱里口感也很棒。

（4）、海棠干
海棠果切开晾成含水分30%的海棠干，储藏期可长达3年，海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。

（5）、海棠果汁
将海棠果洗净后，去核捣烂，绞取其汁。具有化积滞，止泻痢的功效。适用于小儿泻痢之病症。

4、食用禁忌
海棠果味酸，胃溃疡及胃酸过多患者忌食。

九、桃

1、简介
桃（学名：Amygdalus persica L.）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺。

2、铜含量
桃的铜含量约为0.05（毫克）/每100克。

3、食用方法
桃子可以直接食用，也可制作桃汁饮料，桃干及桃子罐头等，具有较高的食用价值。直接食用桃子前，需将其充分清洗干净，以免出现桃毛过敏现象。桃子口感较佳，酸甜可口，是夏季常见的水果，但其不耐储存，购买后的桃子需及时食用完毕。

4、食用禁忌
（1）、对于中医上所说的内热偏盛的人，桃子是不宜多吃的。

（2）、婴幼儿最好少吃桃子，因为桃子中含有很多大分子物质，婴幼儿无法消化，容易发生过敏反应。

（3）、多病体虚的人少吃桃子，以免加重胃肠道的负担。

（4）、易过敏人群在不确定的情况下最好不要吃桃子。

（5）、桃子吃太多会上火，注意适量原则。

（6）、桃子忌与甲鱼同食。

十、李子

1、简介
李子（Prunus salicina Lindl.），是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。

2、铜含量
李子的铜含量约为0.04（毫克）/每100克。

3、食用方法
李子果酱、李子糖水、蔗糖李子、腌李子、李子塔。

4、食用禁忌
（1）、俗话说桃养人、李伤身，这是有一定的道理的，李子吃多了容易伤气，容易导致气不足，身体无力，所以食用的时候要注意用量。

（2）、李子因为含有的酸性物质较多，对于胃酸过重以及有胃部疾病的患者是不适合食用李子的，这样不利于胃部的健康，还有可能加重胃部疾病。

（3）、李子虽然可以开胃，但对于孕妇也是不宜食用李子的，因为李子伤气，容易导致孕妇的身体不适，造成孩子缺氧，还是少食用比较好。