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一、开心果

1、碘含量
开心果的碘含量约为37.9微克/每100克。

2、功效
具有治痘痘、保护视力、预防衰老之功效。

3、食用方法
开心果炒时蔬、开心果蒸拌豆腐、开心果火腿沙拉、开心果可可饼干、枸杞开心果豆浆。

4、注意事项
（1）、忌食人群
肥胖、高血脂者忌食。

（2）、适量食用
开心果不可过量食用，否则会出现上火、便秘等症状。开心果在加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂无从得知，因此建议适量食用。建议每次50克左右。

（3）、容易发胖
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

（4）、留意储藏时间
贮藏时间太久的开心果不宜再食用。

（5）、相克食物
开心果不可与黄瓜搭配食用，开心果油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻。

二、杏仁

1、碘含量
杏仁的碘含量约为8.4微克/每100克。

2、功效
（1）、苦温宣肺功效
杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。

（2）、镇咳、平喘功效
用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。

（3）、对消化系统的功效
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

（4）、降血糖功效
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g，苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

（5）、降血脂功效
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，专家认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

3、食用方法
美颜杏仁豆腐、杏仁巧克力、杏仁茶、香煎杏仁南瓜饼、杏仁草莓奶昔、西芹杏仁炒虾仁、杏仁豆腐、红薯杏仁、麻辣杏仁、草莓杏仁茶、杏仁煨鸡、杏仁银耳山楂汤、杏仁提子麦片粥。

4、注意事项
（1）、适量食用
假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。

（2）、过量服用后果
过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。

三、柿子

1、碘含量
柿子的碘含量约为6.3微克/每100克。

2、功效
具有清热，润肺，生津，解毒之功效。克用于咳嗽，吐血，热渴，口疮，热痢，便血。

3、食用方法
柿子饼、柿子糊蹋、红豆麻糬柿子烧、青酱鸡肉柿子串、柿子酱鸡腿、柿子豆腐拌菜、脆脆水柿子。

4、注意事项
凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症，禁食鲜柿。

四、榴莲

1、碘含量
榴莲的碘含量约为5.6微克/每100克。

2、功效
具有滋补身体、缓解痛经、增强免疫力之功效。

3、食用方法
（1）、直接食用
榴莲直接吃味道也很不错哦！

（2）、与山竹一起吃
榴莲与山竹一起吃。能轻易降服榴莲的火气，保护身体不受损害。

（3）、晒干煮汤
榴莲核也有一定的药用价值，质较温和，晒干煮汤有补肾健脾的功效。

4、注意事项
（1）、适量食用
榴莲不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。正常人每天榴莲的食用量是不超过100克。

（2）、不经放
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买和食用，否则就容易出现腹痛腹泻症状。3

（3）、容易引起消化不良
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，此时多喝白开水可助消化。

五、橘子

1、碘含量
橘子的碘含量约为5.3微克/每100克。

2、功效
具有理气消食、祛痰止咳、降压降脂之功效。

3、食用方法
马蹄香梨橘子水、蜂蜜桔子迷你小松饼、酒香桔子甜饭团、桔子糖水、桔子苹果甜汤圆、冰糖桔子酱、桔子柠檬浓缩汁、桔子果酱夹心蛋糕。

4、注意事项
（1）带苦味的橘子不能吃
若吃到有点苦味的橘子，就不能食用了，因为橘子肯定是放的时间太久了，橘子变质了。

（2）、橘络不用扯掉
橘络有叫橘丝，有人吃橘子总是喜欢把橘子果肉上连着的白色橘络扯掉再吃，其实橘络具有通络化痰、顺气活血的功效，有药用作用，对人体的健康非常有益。

（3）吃橘子不可贪多
有人特喜欢吃橘子，总是一个接一个吃好多，其实每天吃3个就足够满足人体的吸收了，吃多了反而对口腔、牙齿有害，还有可能引起尿结石、肾结石等疾病。

（4）、宝宝吃多会上火
小宝宝吃过多的橘子，体内吸收不了，又不能及时消耗掉，便会“上火”，可能引起口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等症状。

（5）、婴儿不可多喝橘子汁
有些家长觉得婴儿没法吃橘子，或者孩子不爱喝水，所以干脆将橘子打成橘子汁给孩子喝，以为可以补充维生素，其实婴儿的肝脏发育并不健全，婴儿喝多橘汁后表现为皮肤色泽发黄，还会出现厌食、烦躁等症状。

（6）、胃功能欠佳者少吃
患有胃炎、胃溃疡等胃部功能欠佳的患者，尽量少吃橘子，吃多橘子可能会引起胃粪石的症状。

（7）、不可与萝卜同时食用
橘子不可与白萝卜同时食用，也不可吃完橘子后再食用白萝卜，白萝卜中的硫氰酸与橘子中的黄酮在一起会影响甲状腺功能。

（8）、不可与牛奶同时食用
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固后成块状，不但影响消化吸收，还会引起腹胀、腹泻等症状，一定注意吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。

（9）、不可用新鲜橘子皮泡茶
新鲜的橘子皮有一种清香，爱喝茶的人喜欢泡两片橘子皮饮用，其实橘子表面被喷洒了保鲜剂，这种化学制剂泡茶后被人体吸收会危害身体健康。

（10）、服用药物前后不可吃橘子
橘子中含有大量的维生素、果酸，吃药前后食用橘子会影响药效，使药物起不到治病的效果。

（11）、空腹不可吃橘子
坚决不要空腹吃橘子，因为橘子中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。

（12）、阴虚体质少吃橘子
阴虚体质的人本身就容易"上火",而且性情急躁,心烦易怒,情绪易波动,火气大，如果吃橘子过量更容易加重上火，引起口疮、便秘等症状。

六、菠萝

1、碘含量
菠萝的碘含量约为4.1微克/每100克。

2、功效
菠萝具有清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身之功效。

3、食用方法
煮菠萝、盐水泡菠萝、手撕菠萝、菠萝做菜。

4、注意事项
（1）、禁忌人群
溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍人群等等。

（2）搭配禁忌
菠萝+牛奶：引起身体不适。

七、香蕉

1、碘含量
香蕉的碘含量约为2.5微克/每100克。

2、功效
具有益胃生津、疏通血脉、解酒毒之功效。

3、食用方法（香蕉片）
（1）、将香蕉去皮切薄片，尽可能薄一点。

（2）、将切好的香蕉片平铺在铺有吸油纸的烤盘上。

（3）、在表面撒一层细砂糖，有助与成品的酥脆。

（4）、放入烤箱上层100度烤30分钟，把它们移到烤网上。

（5）、继续中层100度烤半小时，烘至两面干燥即可。

4、注意事项
（1）、选购技巧
香蕉要挑选表皮金黄，果皮外缘棱线较不明显，体态肥厚圆顿，尾端圆滑，果香浓郁的，一定要看仔细了。

（2）、储藏条件
香蕉保存尽量保存在10~23摄氏度之间，因此天热时放在凉爽的地方，天冷时就要使用报纸等包好将其保存，切记不要将香蕉放在冰箱里。

（3）、不要空腹食用
空腹吃香蕉不利于健康，不宜多食，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，要少吃香蕉，香蕉性寒，脾胃虚寒者和体质偏於虚寒者须慎食，以免引起腹泻等病症。

（4）、不适合长时间存放
网络购买的香蕉收到时太黄，当香蕉完全变成金黄色并且出现黑褐色糖点时，说明营养价值和糖分都很高，建议当天食用，不适合长时间存放。

（5）、适量食用
建议一天内不要吃太多香蕉，因为一天吃太多钾、钠都会增加对肾脏代谢的负担，均衡的饮食、水分和充足的睡眠才是正确的。

八、山竹

1、碘含量
山竹的碘含量约为1.1微克/每100克。

2、功效
（1）、抗氧化和提高免疫系统
山竹的营养成分中，山竹的抗氧化能力是比较强的，也能够提高自身的免疫能力，让我们跟我给放松。不过山竹是属于凉性的食物，凉性的食物不能够吃太多。特别是山竹不要和其他的寒凉食物混合食用，否则容易出现腹泻问题。

（2）、避免皮肤感染
山竹对于预防皮肤感染问题也是有效果的。主要是山竹的降火特性是比较强的，有很好的缓解效果。

（3）、治疗青春痘
山竹对于青春痘的预防和治疗也是有不错的效果。山竹降火的效果好。山竹能够熬汤，山竹汤有去火的效果，对于存在暗疮以及肌肤状态不好的人，还是有不错的缓解作用。当你的体质是属于比较容易上火的，那么建议适量食用山竹。适量食用山竹，让我们的肌肤变得更有光泽。

（4）、缓解脾虚问题
山竹对于治疗脾虚问题也是有缓解作用的。在夏季的时候，要是出现口渴或者是口腔炎问题，建议可以选择适量食用山竹。

3、食用方法
（1）、做果汁
山竹平时可以用来做果汁，再做果汁之前应该先把山竹的坚硬外壳去掉，取出它里面的白色果肉，然后再准备适量的哈密瓜或者其他水果，把它们全部切成小块以后，放到果汁机中，榨出果汁，加适量蜂蜜，调匀以后直接饮用就可以。

（2）、做沙拉
用山竹做沙拉吃，味道也特别好，在制作时需要准备，新鲜山竹两个，番茄一个，苹果一个，生菜一棵，把生菜洗净以后撕成小块儿，山竹去掉外壳以后，取出果肉也切成块状，再把番茄和苹果去皮以后，切成块状，把它们放在一起调匀，上面淋上沙拉酱就可以。

（3）、煮糖水
山竹平时还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把山竹的皮和籽全部去掉，得到山竹果肉切成片状，放在锅中，加适量冰糖，然后放少量枸杞子和红枣再加入适量的清水，一起煮开再煮十分钟，取出以后就是甘甜诱人的山竹糖水，它能为人体补充能量，也能缓解身体疲劳。

4、注意事项
（1）、虚寒体质忌食
人们食用山竹有清热解毒的效果，山竹对于女性肌肤的改善有很好的效果，不过当你的体质是属于虚寒的体质时，那么尽量不要吃山竹。

（2）、糖尿病患者忌食
山竹中含有的糖分也是比较高的，因此不宜食用过量山竹，特别是糖尿病患者，更是要尽量少吃山竹比较好。 

九、橙子

1、碘含量
橙子的碘含量约为0.9微克/每100克。

2、功效
（1）、健胃消食
橙子中含有膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，加速食物消化，清肠通便，排出身体内的有害物质。

（2）、降低血脂血压
橙子中的维生素C含量高，维生素C是很好的抗氧化剂，能够缓解老化的血管，清除体内的自由基，降低胆固醇，对高血脂高血压有帮助，能够缓解老化的血管，清除体内的自由基，降低胆固醇，对高血脂高血压有帮助。

（3）、增强抵抗力
橙子的营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素，能保护细胞，清除自由基，促进人体的新陈代谢，增加人体的抵抗力。

（4）、预防感冒
橙子的维生素C含量高，所以能够预防感冒。

3、食用方法
（1）、揉
用手掌将脐橙按在桌子上，全方位多角度立体滚动脐橙，再拿起来剥，就会好剥很多，果皮和果肉也会分离的比较好。缺点还是剥的过程中手会有粘粘的感觉。

（2）、切
相信这是最大众的一种吃法了，脐橙有两种切法，横切或者纵切。

（3）、削
可以借助专用的工具把橙皮削去，然后再一片一片的剥着吃。

（4）、混合吃法
您可以把脐橙两头切掉，然后调羹插入果肉与果皮之间，慢慢的剥离橙皮，最后，一个完整的脐橙就会呈现在你的面前，如果为孩子准备早餐，还可以切成很有美感的片，或者榨新鲜的橙汁喝，维C满满额！

4、注意事项
（1）、服药忌食橙子
橙子含有丰富的果酸和维生素C，服用磺胺类药物、安体舒通、维生素和补钾药物时，不要吃橙子。

（2）、饭前或空腹不宜吃
橙子好处虽多，但是不能多吃，建议不要空腹吃橙子，因为橙子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。

（3）、阴虚体质者要少吃
橙子性温，多吃容易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

（4）、忌鲜橙皮泡茶饮
摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橙子皮泡水当茶饮，有损健康。

十、梨

1、碘含量
梨的碘含量约为0.7微克/每100克。

2、功效
具有清热镇静、化痰止咳、润肠通便之功效。

3、食用方法
（1）、冰糖雪梨
我们可以从很多美食网站上看到梨子的做法，比如：冰糖雪梨。是常见的一道名点。以雪梨与冰糖用漫火炖制而成。

（2）、梨粥
主要是才就是梨，粳米。很简单的做法。把梨子洗干净去皮，切开去核，捣烂过滤取汁；大米洗干净熬粥；当粥将要熟时候放入梨子汁调均匀就能够吃了。

（3）、红枣炖梨
主要原料当然是枣和梨子做成的美食。熟了的梨子能够补五脏之阴，枣能够补气养血，非常美味的一道佳肴。

（4）、川贝蒸梨
大梨子一个，一定要挖核，川贝母要捏碎成末少许即可冰糖适量。一并纳入梨中，最好是蒸熟。疗效能清热润肺化痰！

4、注意事项
（1）、一次性不适宜吃过多
梨子虽好口味甘甜，多汁，但是也不适宜一次吃的过多，因为它属于寒性食物，适当的食用可以促进消化，刺激肠胃蠕动，但是过多的食用就会加重肠胃负担，容易引起消化不良，引起腹泻腹胀，所以注意食用量。

（2）、不宜晚上吃梨
我们都知道梨子具有消肿利尿的功效，如果是晚上吃梨子的话，可能会出现夜尿增多的情况，会影响睡眠质量，尤其是对于本来就有夜尿频繁的朋友，更加不适宜晚上吃梨子。

（3）、不建议空腹吃梨子
梨子是一种寒凉水果，空腹吃梨子对于肠胃特别好的人来说可能问题不大，但是时间久了容易造成脾胃虚寒，引起肠胃不是。如果是本身就脾胃不好的朋友更不建议空腹吃梨子了，特别容易造成胃胀腹泻，受肠胃受凉疼痛。

（4）、止咳化痰需要注意
对于咳嗽有痰的朋友常用的食疗方法就是冰糖雪梨，但是记得止咳化痰选择梨子的时候不要选择过甜的梨子，因为甜入脾，过甜的话脾运化不及会生湿，湿气受阻生痰对病情不利。

（5）、脾胃虚弱的朋友不宜食用
如果是本身脾胃虚弱或者是正赶上此时这段时间脾胃不好，那么建议少吃梨子，因为梨子性寒脾运化水气不足更易生湿，会加重脾虚症状。如果是实在想吃的话，建议煮熟趁热吃。

（6）、胃酸的朋友不可多食
梨子中含有的果酸较多，多食会对肠胃造成刺激产生更多的胃酸，加重病情，尤其是胃溃疡的朋友更不适合食用。

（7）、女性朋友例假期间少吃
女性朋友例假期间少食生冷食物和水果，其中梨也包含其中，因为例假时期本身比较虚弱，尤其是有些朋友还有痛经的症状，所以建议吃生梨子，可以适当的吃一些煮熟的梨子。

（8）、风寒感冒引发的咳嗽不宜吃梨
虽然梨子可以润肺止咳，但并不是所有的咳嗽都可以吃梨子，尤其是风寒感冒引起的咳嗽，本身就是由于人体收到寒邪入侵诱发的咳嗽，如果是再吃性寒的梨子无疑是雪上加霜，加重病情。