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一、华阴糍粑

1、简介
华阳糍粕,即华阳十豆糍料，是一种以十豆为主要原材料的汉族小吃，是流行千华阳地区的风味小吃。华阻罗敷镇耕地以旱地为主，可耕种的农作物种类单一，十豆尤其适干在此生长，劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物，华阳“十豆糍粑”就是其中最受大家喜爱的一种小吃，逐渐成为人们酒足饭饱之后忆起的美食。

2、概述
因其制作费时费力，所以在民间主要用来招待来自远方的贵宾和重大活动享用，食用时有多种方式:将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”:把糍粑盛入碗中，再把大蒜，花椒，海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芊糍粑蘸着吃，又是另一番风味。

二、华山菜疙瘩

1、简介
华山菜疙瘩是以华山野菜为主材，与面粉进行调和做成团状，用高温蒸制而成，是当今社会生活中供人们养生保健的极佳美食,也是华阳特色小吃之一。

2、概述
华山菜疙度选料独特,制作精良，多以乡村田野的野生菜 富含丰富维生表的可食用绿色植物为主料，配合与面粉及其他辅料的混合加，而成，美食小编推荐其他华山特色小吃·华
山羊肉泡馍，黄河鲇鱼，荞面饸饹、麻食泡，华阴凉粉，华阴馄饨，华阴面皮等，来华山旅游，可以品尝这些特色小吃。

三、华阴镜糕

1、简介
华阴镜糕是陕西华阴的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指，用糯米，红枣或蜜枣蒸制而成。

2、概述
镜糕是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。成品镜糕用玉米叶包事着，有一股淡淡的田野的香味。

四、华阴擀馍

1、简介
华阴擀馍也叫烙馍卷菜，是陕西华阴的小吃，是一种圆形、特性的碱面饼。

2、概述
其做法是将碱面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水，醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。

五、华阴豆腐脑

1、简介
华阴豆腐脑是华阴的特色小吃之一，是最常见的早餐之一，因其味美价廉而受到广大群众的喜爱。起初，华阴罗敷镇有一群农民，靠着精湛的手艺，带着老陕的实诚，将华阴的豆腐脑生意做到了千里以外的京津地区，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，味道正宗。

2、概述
豆腐脑很光滑，入口消，调料汁也没有什么特别的，配上当地的柿子醋，就是香。华阴豆腐脑是传统的做法，传统的卖法，传统的吃法，与别处的豆腐脑相比，区别就在那个调和汁里，别的地方很难知道这窍门。

六、踅面

1、简介
踅面是陕西华阴特色小吃，也是当地人极为偏爱的风味小吃，是华阴著名的传统小吃。踅面主成分是粗粮，做成面条后可即食，吃时把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。

2、概述
在沸汤中一汤，便完全熟了。或干捞，或带汤，悉听萝便，需要手再用笊繁捞一些鱼儿粉，然后调上大油(白油) 大油辣椒(红油) 清油辣椒 盐 醋 蘸一点
花椒面，撒一点葱花或韭菜花，便可食用了。

七、华阴水晶饼

1、简介
华阴水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名，是华阴著名的传统小吃之一，早在宋代,它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。

2、概述
华阴水晶饼馅芯透明发亮，犹如水晶，小巧别致，油而不腻，面色金黄，四周雪白，起皮掉酥，素有“金底银帮鼓鼓腔”的美誉，自古以来都是馈赠亲友和招待贵宾的上乘面点。

八、华阴凉粉

1、简介
华阴凉粉是华阴著名的传统风味小吃，用料独特，秘制配方，本地取材，味美可口。制作的原料豌豆粉，红薯粉。荞麦粉等，均取材于陕西东府山水湿润、气候独特的华阴市卫峪的豌豆、华阳的红薯、孟塬的荞麦。

2、概述
华阴凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。

3、相关信息
特别在春夏天，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

九、华阴大刀面

1、简介
华阴大刀面是华阴地区传统美食之一，起源千宋朝，有着悠久的历史及丰富的文化内涵，被评为“首届陕西金牌旅游小吃"。

2、概述
制作大刀面要经过复杂的制作工序，和面、压面、擀面、切面、下面、调面一道工序都不能少，最后制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断，再配上传统的臊子，吃起来酸香爽口、回味无穷。

3、相关信息
华阴大刀面最为有名的品种有:传统臊子面 麻酱凉面 干拌面 炸酱面 蒜泥凉面 油泼辣子拌面等。华阳比较有名的大刀面当厦干“孟记传统大刀面”，几代人经营了数十年，每到饭点，时常是顾客蜂聚，络绎不绝。

十、麻食菜

1、简介
麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。

2、概述
一百年前已经在华阴流传开来，也是华阴传统名小吃。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。

3、相关信息
（1）、制作
麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅，锅上加一横杆，将大把的粉条搭乘在上面。客人来时，店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里，在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫，盛碗后，加上特质的红烧肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。

（2）、吃法
食客根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里，那可真是让人垂涎三尺，吃起来别有一番滋味。