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气虚吃什么蔬菜?补气虚的常见蔬菜有哪些?

发布时间:2020-04-29 / 作者:问答网整理 / 阅读:186次

气虚的症状有哪些?气虚吃什么蔬菜?食用方法是什么?注意事项有哪些?问答网小编为你整理。

一、山药

1、补气食用价值
“天气通于肺,地气纳于肾。”山药补气,又入肺经和肾经,能够补益肺肾之气、贯通天地之气。而且,它不热不燥,性味非常平和,食用后,不用担心气机壅滞的困扰。

2、补气食用方法
山药排骨汤、清炒山药、黄金山药条、枸杞木耳炒山药、清炒四色山药、拔丝山药、小米山药粥。

3、注意事项
(1)、山药过敏者不宜食用
有人会对山药过敏,这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏,就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

(2)、选购技巧
选购新鲜的山药,山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的,如果呈黄色似铁锈的不要购买了,这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点,可能是感染了病害。也不要买发芽的山药,以免中毒。

(3)、必须去皮熟透才可以吃
山药要去皮才能吃,而且切忌山药不能生吃,生的山药里含有一定的毒素。

二、红薯

1、补气食用价值
红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。食用以后,红薯所化的精微主要入脾胃二经,它可以补中和血,又能暖胃生津、益气通便。

2、补气食用方法
(1)、红薯清蒸
红皮红心的红薯具有补气和血的功效,作用可以跟大枣相提并论,而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人群坚持长期吃红薯,可以改善面部气色;皮肤粗糙的人群常吃红薯还可以使皮肤变得滋润起来。

(2)、红薯汤
红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效,这是因为红薯含有大量的膳食纤维,膳食纤维进入肠道后,能帮助清理肠道内的废物和毒素,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。而且红薯中维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢,从而起到减肥瘦身的作用。

(3)、红薯粥
中老年人脾胃虚弱,可以选择用红薯和小米煮粥食用,这样易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠蠕动,使排便更加轻松,从而摆脱便秘的困扰,吃红薯的时候搭配一点咸菜食用还可以有效抑制胃酸。

(4)、红薯最好搭配着吃
红薯吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃。红薯生吃具有“止渴,醒酒,益肺,宁心”的功效,而熟吃则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃,红薯缺少蛋白质和脂质,因此搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才能更好的保证营养均衡。

3、注意事项
(1)、空腹吃红薯烧心
因为红薯的含糖量非常高,因此在空腹的时候千万不能吃,因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸,让你有一种“烧心”的感觉。而且除此之外,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,打嗝的现象出现,对于肠胃功能不好的人来说,影响特别大。

(2)、吃红薯别忘减主食
因为红薯富含淀粉,热量较高,等量的红薯和大米,能量相当,如果吃了红薯又吃大米,能量难免超标。建议用来部分替代主食,才能发挥其健康功效。一般如果吃主食,建议吃100~200克即可。

(3)、一顿饭单吃红薯不行
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

三、香菇

1、补气食用价值
香菇性味甘平,归肝经和胃经,对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇,补气祛湿的功效更为明显。

2、补气食用方法
香菇鸡粥、香菇扒菜心、葱油香菇、蒸酿香菇豆腐、香菇烧肉。

3、注意事项
(1)、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

(2)、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

(3)、香菇+河蟹=易引起结石症状。

四、胡萝卜

1、补气食用价值
胡萝卜是补气的,胡萝卜性味甘、平,有健脾,化滞,益气的功能,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

2、补气食用方法
(1)、胡萝卜作为一种特殊食材,本身就是可以直接食用的,我们可以直接将胡萝卜洗干净,然后直接食用。

(2)、我们也可以选择小胡萝卜,或者将胡萝卜切成小块之后进行腌制,之后根据口味撒上盐、黑胡椒或者糖进行食用。

(3)、胡萝卜还可以切丝,之后和其他的蔬菜进行翻炒,即可成为一盘香气四溢的胡萝卜丝炒菜,并且十分简单。

(4)、胡萝卜丝是非常常见的食材,还可以使用胡萝卜丝凉拌上黄瓜等蔬菜,调制成一盘蔬菜水果沙拉。

(5)、我们也可以将胡萝卜切片,之后加入蒜泥、盐、胡椒,然后放到蒸锅里进行加热,之后搭配上酱料,即可制作简单的胡萝卜蔬菜烩。

3、注意事项
胡萝卜的禁忌也是比较的多,胡萝卜不可以和人参、苹果、葡萄等酸性水果、橘子、中药木耳在一起吃,会发生不良的反应,所以食用时一定要注意。

五、土豆

1、补气食用价值
中医认为,土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠三经。有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老的功效。

2、补气食用方法
金沙土豆、红烧牛肉马铃薯、新疆大盘鸡、香煎土豆饼 、炸薯条、酸辣土豆丝、凉炝香辣土豆、香辣排骨焖土豆、酱焖小土豆、象山式烤土豆 、干煸黄金土豆丝 、拔丝土豆、椒盐小土豆、俄式土豆沙拉 、老奶洋芋。

3、注意事项
(1)、绿皮的土豆
一般土豆刚收获后,由于没有及时遮掩,被太阳晒过后会出现绿色的皮。这是土豆中茄碱量升高的标志,茄碱是一种化学物质,可对身体造成毒性,导致腹痛,呕吐,腹泻,癫痫发作,谵妄,幻觉,体温过低......以及其他许多危害。因此,最好不要吃绿皮的土豆。

(2)、发芽的土豆
和上面一样,发芽的土豆茄碱(龙葵素)会增加。如果土豆很硬实,你可以切掉绿色发芽的部分,然后吃剩下的。如果它是软的或萎缩的,最好把它扔进垃圾桶。

(3)、在高温下煮太久
煮沸,在高温下煮土豆会产生毒素。研究表明,马铃薯在120摄氏度以上的温度下烹饪时会产生一种叫丙烯酰胺的物质,这种物质存在于塑料,胶水,染料和香烟烟雾中,可导致危险癌症。除非油炸,一般烹饪可能达不到这个温度。

(4)、高钾血症的风险
β受体阻滞剂,一种常用于治疗心律失常,高血压,心力衰竭等心血管疾病的药物,可以增加血液中的钾含量。马铃薯是高钾食物,如果在服用这些药物时食用,过高的钾含量会对身体造成危害。因此,如果您正在使用这类药物,您应该咨询您医生。

(5)、糖尿病患者忌食
由于许多类型的马铃薯具有高血糖指数,它们可以导致血糖迅速增加并促进胰岛素生成。因此,糖尿病患者不应该吃太多土豆。

(6)、怀孕妇女不宜食用
怀孕的妇女不应该吃大量的土豆,因为土豆更容易引起腹胀和消化不良,影响母亲和婴儿。

六、莲藕

1、补气食用价值
藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药。

2、补气食用方法
凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、糯米莲藕、香煎藕饼。

3、注意事项
(1)、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

(2)、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。

(3)、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。

(4)、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。

(5)、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

(6)、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭,比如炖排骨,一看家里又有萝卜又有藕,那就一起加进去。这不太好啊同志们,藕和白萝卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。

七、韭菜

1、补气食用价值
从中医的角度来说,韭菜入肝经、胃经和肾经,生韭菜辛而行血,熟则甘而补中,能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用,也就是韭菜有补气壮阳的作用。

2、补气食用方法
韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鱿鱼、韭菜火腿蛋卷、韭菜炒猪血、韭菜炒鸡胗。

3、注意事项
(1)、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃,以免引起亚硝酸盐中毒。

(2)不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。与牛肉同食的话,两者均性温,同时食用易导致发热上火。

八、茄子

1、补气食用价值
茄子是夏季最热门的食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,茄子营养价值丰富,女人经常吃核桃具有抗衰老,补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

2、补气食用方法
西红柿烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子、炒茄子、油焖茄子。

3、注意事项
(1)、吃茄子最好不要去掉茄子皮。茄子是一种紫色的蔬菜,茄子皮里面有重要的营养物质。

(2)、大家吃茄子都是喜欢重油重盐长时间烹调。所以最佳食用方法应该是拌茄泥。

(3)、小时候都有生吃茄子的经历,但是茄子里面还有茄碱,生吃是不利于身体健康的。

九、花椰菜

1、补气食用价值
花椰菜中有着非常丰富的营养物质,能够补气血。同时还能够清理血管中有害物质,能够降低老年人得心脑血管疾病的概率。同时还能够有效的降低胆固醇。

2、补气食用方法
红烧花椰菜、蒜炒花椰菜、红烧肉末花椰菜、草菇烩花椰菜、蚝油花椰菜、沙茶酱花椰菜蔬、花椰菜四季豆肉丝烩饭。

3、注意事项
(1)、花椰菜容易生菜虫
在生长的过程中,有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害,会喷洒大量的农药,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

(2)、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气
不过,如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。

(3)、花椰菜不耐烧煮
宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,这样才能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

十、番茄

1、补气食用价值
番茄是补气养血的最佳食物之一,每人每天最好食用50克-100克鲜番茄。番茄中的“番茄素”,具有抑制细菌的作用;苹果酸、柠檬酸和糖类,能助消化,还能降低胆固醇的含量。

2、补气食用方法
(1)、直接生吃
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后再洗净,直接生吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。

(2)、凉拌
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后洗净后切成一块块的装入盘中,然后再将其放入冰箱冷藏,一小时后再取出撒入适量白糖,这样凉拌西红柿就完成啦!特别适合夏天吃,冰冰凉凉的。

(3)、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋相信大家最熟悉不过了。这是一道非常好吃的下饭菜,酸酸甜甜的。我也特别爱吃这道菜。先将鸡蛋打散煎好,然后再放入切块的西红柿炒熟即可,简单又好吃。

(4)、西红柿炒花菜
先将花菜洗净,然后切成一小朵一小朵后放入沸水中,沸腾几分钟后将其捞起。然后将切好块的西红柿和花菜一起放入锅中,翻炒熟后将其装盘。

(5)、西红柿蛋汤
将鸡蛋放入碗中打散并放入适量的盐和味精,备好。然后将西红柿洗净后切块放入锅中,再倒入适量的水。等水沸腾几分钟后,将打散的鸡蛋倒入锅中,煮好后调好味道就好了。

(6)、番茄酱
用沸腾的热水将西红柿去皮后,切开取出其中绿色的籽,然后用搅拌机将西红柿打碎。最后再将打碎后的西红柿放入锅中,放入适量冰糖,然后再慢慢熬制,直至成“番茄酱”。

3、注意事项
(1)、要吃熟透的西红柿
未成熟的西红柿是不宜食用的,含有有毒物质番茄碱,摄入过多会使人中毒。

(2)、适量食用
西红柿食用过多会引起身体的不适,吃的时候要控制好食用量,不要多吃。

(3)、不宜空腹食用
西红柿是寒性食物,空腹吃容易导致脾胃的虚寒,降低其消化功能,而在饭后吃则是能促进胃酸的分泌,帮助消化。

(4)、经期女性不宜食用
西红柿性凉,寒性体质的人群和经期女性不要过多食用,以免体内寒气加重。


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