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一、洞仙酒家

1、简介
常德洞仙餐饮服务有限公司成立于2011年，其前身是桃花源洞仙酒家，是一个经历几代传承和经营的知名老店。历时至今，洞仙餐饮在创始人万建国先生的苦心经营下，承乘”人厚道，菜地道”的经营理念，如今已发展成为旗下涵盖洞仙、德钵食、小山有位、洞仙古镇店等多个特色连锁餐饮品牌为主体的多元化餐饮企业。

2、概述
2017年荣获“湖南老字号”荣誉称号。餐厅推荐菜: 铁板牛肉、手撕包菜、农家小炒肉、千叶豆腐煲、开胃鱼头。 

二、马复胜

1、简介
马复胜是一家百年油货铺，始建于1888年（清光绪14年），位于学宫街164号，售卖结麻花、小花片等食品。

2、概述
马复胜食品精选优质小麦粉和糯米，配以祖传秘制香料，经过近十道手工工艺制作后再以上等菜油炸制，成品酥脆香甜，食后口齿留香，回味无穷。近年来马复胜推陈出新，本酥月饼等新品更是供不应求。 

三、百年德园

1、简介
始建于1878年，华中地区颇具知名度的老牌企业，以包点、茶饮为主的现代化餐饮连锁机构，旗下包点产品以皮薄馅大/颜色白净/质地松软等特点深受广大消费者青睐，湖南百年德园餐饮管理有限公司是一家以健康和营养为基础，坚持老面发酵传统工艺，按照标准化、规范化、创新化的模式发展的包点企业。 

2、概述
左传云：“有德则乐，乐则能久”。 清光绪四年（1878年），唐盛德夫妇在长沙臬司衙门（后名司门口，现黄兴中路王府井所在地），取左传中“德”字，创立了“德园小吃店”。以包点、茶馆为业。唐氏夫妇的经营思路是“勤勉”。经过他们辛勤经营，德园名声鹊起。 

3、相关信息
（1）、继承发展
唐氏夫妇过世后，其后人无力继续延续辉煌，遂于民国初年间将“德园”转让给已失业的前清臬司衙门的官厨们。他们接手后，“创新”成为新的经营思路。他们在保持包点上佳品质的同时创新更多点心品种，创立了“八大名包”；在保持茶馆特色的同时创新经营范围，将官厨的湘菜引入德园。如此终使德园闻名四方，尤其是包点，更是省城其它茶馆再也无法超越的标杆。 

（2）、名片效应
“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园包子真好呷”，从此“德园包子”成为省城长沙的一张名片，影响力遍及全省及周边省份。解放后公私合营，德园被国有化，归入长沙市一商业局饮食集团，搬迁至黄兴南路樊西巷口（现人民路与黄兴路步行街交界处）。不过德园继续发挥其影响力，甚至改变了长沙人的生活习惯。当全国人民都在吃粽子庆祝端午时，长沙人则去德园排队买“德园包子”过端午。 

（3）、文化烙印
长沙人的生活中，有着各种吃“德园包子”的故事。嬉笑怒骂中，“德园包子”已经在长沙人生活中打上了深深的文化烙印。 

四、双燕楼

1、简介
双燕楼创建于清朝末年，最初由李少明、刘风章、柳子顺三人在古城长沙南墙湾开办，以经营馄饨为主。双燕楼馄饨深受长沙人所推崇，号称长沙第一馄饨店。

2、概述
双燕楼的馄饨，制作十分考究，每一道工序都精工细作，选料更是严谨：肉馅必选用新鲜的夹缝肉与腿肉，馄饨皮擀得薄如轻纱，出锅的馄饨粒粒肉馅饱满，尾部皱起两扇纱纹状折波，形如燕尾，故取名为“双燕馄饨”。 

3、地址
湖南省长沙市。

五、德茂隆

1、简介
长沙市德茂隆食品工贸有限公司，始创于1875年（清光绪元年），是一家历史悠久的豆制品、酱腌菜、调味品专业生产经营厂家。公司坐落在湘江之滨，古城长沙繁华地段天心区沙河街。 

2、历史
公司前身是长沙调料食品批发公司本部及所属调料食品综合商行、德茂隆酱园、通泰综合商场4家国有企业，2006年11月完成改制成立股份制公司，现有员工百余人，其中管理人员19人，大专以上文化程度25人，拥有中高级技术职称12人。

3、百年传奇
公司生产基地位于天心区沙河街76号，形成了以德茂隆香干为拳头包括德茂隆兰花干、牛肉香干、腊八豆、辣椒萝卜为主的豆制品、酱腌菜系列产品，建立了覆盖整个长沙市区的超市、农贸、酒店食堂等完整的销售网络。公司专注成为“受尊敬和喜爱的餐桌食品供应商”，为使德茂隆这块金字招牌重新发光彩，成为湖南食品行业的品牌，一直在努力拼搏。并且正在兴建大规模生产基地，决心打造“德茂隆”这个百年老店新的百年传奇。 

六、甘长顺面馆

1、简介
甘长顺面馆由汨罗人甘长林创建于清光绪九年(1883年)药王街。因取“长治久顺”之意，故面馆名“甘长顺”。位于雨花区劳动西路步步高一楼。甘长顺独创的招牌面码“鸡丝火”也很受欢迎，其开创的蟹黄面、寒菌面，更是俘虏了一众吃货。甘长顺的面条用料讲究、坚持薄利，性价比挺高。面汤可是用土鸡熬出来的，味道鲜美。码子和面必须分开来上，顾客自己将码子盖到面上，别有一番韵味。被国家商务部授予“中华老字号”称号。

2、概述
甘长顺面介绍：“南方面食之王”称号甘长顺面馆历来以精取胜，其店门口所挂“甘旨唯斯”匾牌正体现出这一特点。现仍保持传统特色。甘长顺面馆历来以精取胜，其店门口所挂“甘旨唯斯”匾牌正体现出这一特点。现仍保持传统特色。经常挂牌经营的高、中、低档品种有30多种，如酱汁面、三鲜面、炖鸡面、寒菌面、膳片面、虾仁面、冬笋肉片面、肉丝面、鸡丝面等，其中尤以酱汁面、鸡丝面最负盛名。

3、相关信息
（1）、规模
另外还经营扬州锅面和炒面、凉面。为适应消费者对汤面的份量、干湿、相料等不同需要，恢复了历史形成的“落锅起”、“带迅干”、“溶排”、“轻挑”、“重挑轻盖”、“双油”、“免码来源”、“码子过桥”、“免青”、“免红”等牌目。现长沙市内，“甘长顺”已有十多家分店。 

（2）、百年老店
由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）药王街。因取“长治久顺”之意，故面馆名“甘长顺”。甘长顺开张伊始，生意颇为兴隆，但不久因资金短缺、市场萧条，经营出现危机。正当难以维持之际，适逢邻居一富翁做寿，在“甘长顺”订寿面一千碗，大开流水席面，又遇光绪皇帝20岁御寿，长沙城内市民都以吃寿面为荣，“甘长顺”借机得以摆脱困境，并大获其利。

（3）、1918年
甘长林之子甘寿鹏接手，经大力整顿，注重质量，讲究用料，坚持薄利，服务热情，“甘长顺”品牌得以再振，据传当时湖南督军谭延闿擅对无情对，曾以该店面码“鸡丝火”对“鸦片烟”，更使甘长顺声誉鹊起。成为长沙市内第一流的面馆。蟹黄面、寒菌面亦由该店起始，后逐风行全市。 “文革”期间，甘长顺面馆一度被更名为“东方面馆”，1986年复用旧名。 

七、九如斋

1、简介
长沙市九如斋食品开发有限公司位于长沙市中山亭往西200米，主要生产月饼、中西糕点、卤辣制品、菌油等产品。“九如斋”创建于1915年，创始人饶菊生先生，迄今已有近百年的历史。公司至今已有一百多年的辉煌历史，在市场上享有很高的知名度，令国内外湘籍人士深念不忘。“三多斋、三元斋、三吉斋、三三如九九如斋”的对联，就有力地见证了公司被市民津津乐道的辉煌的历史。 

2、质量
公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，质量管理跃居同行业前列。公司素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称，不少传统产品均被长沙市民购买产品，是季节性消费品的抢手货。 

3、相关信息
为顺应市场需求，企业还十分注重采集国内外名优特产应市，为此，鼎盛时期的九如斋应市的品种多达2000余种，至今不少中老年市民对九如斋名品灯芯糕、玫瑰排骨、叉烧肉、菌油、牛奶法饼等如数家珍，近年来九如斋月饼更是大发光明，每年仅此一项的销量就高达140余吨，产品已辐射到广西、武汉、江西等地，月饼产销两旺。 

八、杨裕兴面馆

1、简介
始建于1894年，湖南餐饮名店，以长沙风味粉面为特色的全国连锁餐饮品牌，因汤粉质地上乘、味道鲜美备受食客追捧长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司源于杨裕兴面馆。杨裕兴面馆，创办于清光绪二十年（公元1894年），距今已有118年历史。创始人杨心田，取“富裕兴盛”之意，始在长沙市三兴街租一铺面，开设粉馆兼营汤圆，冠之名曰“杨裕兴”，以图利市大吉。因所做汤粉质地上乘，味道鲜美，一时食客纷涌，生意兴旺。

2、概述
（1）、1922年
到民国十一年（1922年），杨心田获利颇丰，遂购置房产，扩大经营，增加花色，生意更加红火。1934年，杨心田因年老将店务交由其子杨菊邨掌管。子承父业，得家传之经营之要到，更潜心创新和发展，新品种层出不穷，父辈传承的“杨裕兴”面食业得以发扬光大。1936年底—1937年“杨裕兴”面馆青石桥分店（现解放西路153号）筹措开业，雇工40余人，日销售额达400银元。

（2）、1938年
长沙“文夕大火”，杨裕兴面馆三兴街、青石桥二店俱毁于一旦。火灾后，老店得以重建，分店搭棚复业。1945年。抗日战争结束前夕，三兴街店旁被日寇炸毁，两店合并于青石桥，次年，建成三层楼新房，占地70多平方米，声誉更盛，生意更兴，从此盛名于长沙。 

（3）、1956年
新中国成以后，1956年，杨裕兴面馆以公私合营的方式进行了社会主义改造，1988年实行了经营承包责任制，1996年、2000年、2004年三次对店堂进行了大规模装修改造，2001年改制组建成立了长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司，专注于杨裕兴面食文化的发展和品牌连锁经营。 

九、长沙玉楼东

1、简介
始建于1904年，饮誉三湘/蜚声全国的百年餐饮名店，菜品以选料讲究/刀工精细/造型优美而著称，具有酸辣香鲜的特点长沙玉楼东是一家饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店，是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。玉楼东始建于1904年（清光绪三十年），初名玉楼春，系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因当时店址在长沙青石桥东茅巷口，故更名为“玉楼东”。

2、概述
（1）、1920年
（民国九年），由当时号称“湖南第一厨”的谭奚庭掌勺主理，生意红极一时。清末瀚林、曾国藩之嫡长孙曾广钧登玉楼东用膳，吃到玉楼东的名菜“麻辣仔鸡”和“汤泡肚尖”时赞叹不已，即席赋诗“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。

（2）、1938年
长沙“文夕大火”，玉楼东被烧成一片废墟，一度歇业。解放后玉楼东迁至今五一广场续业，先后更名为“奇珍阁”、“广场饭店”、“实验餐厅”。1985年，长沙市饮食公司为振兴湘菜，恢复名老特店和传统湘菜，将酒家恢复“玉楼东”原名。

（3）、1990年
酒家在一代湘菜名厨、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云及中国烹饪大师、湘菜大师、玉楼东董事长张涛的带领下，大胆推陈出新，供应“麻辣仔鸡”、“汤泡肚尖”等传统名菜数百种，保留了玉楼东的传统风味，同时开设早晚茶，经营长沙地方风味小吃，生意红红火火，成为当时长沙餐饮的一张名片，使百年老店重焕青春。 

（4）、业务扩大
随着“两个效益”的不断攀升，玉楼东赢得了社会各界的广泛赞誉。百年磨一剑，“玉楼东”这一金字招牌已深深扎根于广大市民心中，成为家喻户晓的餐饮品牌。而且，随着品牌的不断拓展，玉楼东已成功走出三湘四水，跻身全国餐饮市场。  

十、火宫殿

1、简介
火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体，具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南长沙市的特色景点，火宫殿位于长沙市天心区坡子街。在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗毛氏红烧肉、糖油粑粑等等。火宫殿作为美食城现在长沙有5处，包括1家总店，4家分店。

2、概述
长沙火宫殿过去曾是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，建于明万历五年（公元1577年），距今已有四百四十余年历史。 从清末至民国时期，火宫殿内摊担罗列、支棚撑伞，成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，它集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体，是一个具有代表性的大众化文化场所。其深厚的火庙文化底蕴和火宫美食为世人仰慕，引来历代名人竞相探访。火宫美食经代代匠心传承与发掘，现已拥有300余种湘风小吃，100余种传统经典湘菜，成为湖湘小吃的王国、传统湘菜的首府。 

3、相关信息
如今，火宫殿红墙绿瓦，飞檐斗角，树木葱郁，回廊相绕，美食飘香，成为长沙市历史文化名城中一道亮丽的风景线。到火宫殿一游，可体验神秘的宗教文化，可观览火庙雄风，可听湘曲弹词、可吃传统早茶、可品传统湘菜，是长沙独具一格的旅游休闲好去处，被长沙人民赞誉为“福寿之地”、“吉祥之门”的——长沙客厅。