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一、主食类

1、涉及范围
主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。

2、个别差异
由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。

3、消化吸收
但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化；含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化。

4、辅助治疗
粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。

二、肉类

1、涉及范围
可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用；不能食用油腻、陈腐肉食。

2、消化吸收
人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化。

3、食疗
羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。

三、蛋类

1、补益作用
蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜。

2、食用方法
胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。

四、奶类

1、适量饮用
喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。

2、中和胃酸
但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。

五、豆果类

1、含有胰蛋白酶抑制素
黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。

2、消化吸收
豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。

3、食用方法
红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。