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一、芹菜

1、功效
夏家吃芹菜是非常不错的，芹菜是能够促进胃液的分泌，还能够增进食欲。

2、食用方法
大家可以吃芹菜甜椒沙拉。色彩缤纷，口感也比较清爽。

3、注意事项
（1）、不要与黄瓜一起吃
芹菜含有大量的维生素C，黄瓜含有一种可以分解这种维生素的酶。因此，将这两种食物混合在一起时，芹菜蔬菜中的维生素C会减少，这使得这种营养蔬菜的营养价值显著降低。

（2）、不宜与某些类型海鲜同食
芹菜不应该与牡蛎，蛤蜊一起食用。牡蛎和蛤蜊含有维生素B1，导致芹菜中的维生素含量严重受损。牡蛎，蛤蜊不同，维生素B1的含量不会减少，但会产生干扰人体吸收锌的物质。

（3）、芹菜不宜与醋同食
芹菜加醋对牙齿有害，与鱼类在一起会脱水，与大豆一起食用也会妨碍铁的吸收。

（4）、低血压患者忌食
低血压患者尽量避免吃芹菜，芹菜有降血压的效果。因此，低血压患者应限制这种类型的蔬菜摄入量，以避免不必要的副作用。

二、酸菜

1、功效
酸菜是具有非常好的开胃效果，而且还能够去除腥味，孕妈妈如果发现食欲不佳，可以吃一点酸菜鱼，不仅营养非常丰富，而且还能够起到开胃的效果。

2、食用方法
酸菜鱼、酸菜炖排骨、酸菜煮白肉、酸菜猪肚汤、酸菜炒猪大肠。

3、注意事项
（1）、引起胃酸过多症
过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。

（2）、消化性溃疡患者忌食
那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。 

（3）、引起亚硝酸盐中毒
过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

三、小米粥

1、功效
小米粥是具有非常好的健脾养胃的效果，胃口不好的朋友们可以喝一碗小米粥，不仅具有开胃的效果，而且还具有养胃的作用，能够有效的防止人体出现恶心反胃的症状，早餐或者是晚餐均可食用小米粥。

2、食用方法
绿豆小米粥、南瓜小米粥、红糖鸡蛋小米粥、山药小米粥、红枣小米粥、香蕉小米粥、海参小米粥。

3、注意事项
（1）、虚寒与气滞体质的人要少吃小米
由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

（2）、制作方法讲究
小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

（3）、食材讲究
新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

（4）、搭配食用
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

四、莲藕

1、功效
莲藕中含有非常多的微量元素以及多酚类的物质，具有非常强的抗效果，而且还能够滋养人体的脾胃，大家可以将新鲜的莲藕榨汁，加入蜂蜜调味，能够有效的缓解口干烦闷等症状，也能够起到开胃健脾的效果。

2、食用方法
凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、糯米莲藕、香煎藕饼。

3、注意事项
（1）、发黑、有异味的藕不宜食用
应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

（2）、煮藕时忌用铁器
以免使藕在烹饪过程中变黑。

（3）、切过的藕不宜直接存放
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

（4）、高血糖、糖尿病患者不宜多吃
藕虽然能量不高，但是碳水化合物含量较多，如果过多食用，会导致血糖升高，不利于控制血糖。

五、葡萄

1、功效
葡萄是最有开胃的效果，葡萄中所含有的果酸是能够起到促消化调节食欲的作用，同时还能够调理人体的脾胃，另外葡萄还能够有效的缓解神经衰弱等症状。

2、食用方法
西式泡葡萄、冰冻葡萄、自制葡萄酒、葡萄奶酥、葡萄奶昔。

3、注意事项
（1）、吃葡萄前一定要把葡萄洗干净了，把葡萄放进一个容器里，加入适量的盐和水泡一会，再过一遍清水即可。

（2）、吃葡萄时不要喝牛奶，吃完葡萄后不要立即喝水，因为葡萄本身就有通便的功效，吃完就喝水的话容易产生腹泻。

（3）、吃完葡萄要及时漱口，因为葡萄中含有对牙齿有害的成分，再有就是葡萄不能多吃，因为葡萄的含糖分比较高。

六、杨梅

1、功效
杨梅是含有各种有机酸等物质，能够刺激人体的食欲，同时还能够缓解口干，咽干等症状，在吃饭前大家可以生吃杨梅，或者是喝一杯杨梅汁，能够起到非常好的开胃健脾的效果。

2、食用方法
杨梅干、杨梅烧排骨、杨梅汁、杨梅酒、糖盐杨梅、冰糖杨梅。

3、注意事项
（1）、适量食用
杨梅的味道虽然不错，但是每天不要吃得太多，否则会影响肠胃的健康，建议大家一天可以吃50克左右。

（2）、吃完杨梅要素口
吃完杨梅之后大家一定要漱口，杨梅中是含有非常多的酸性物质，吃多了特别容易导致人体出现反酸的症状，进食杨梅之后，漱口是能够保护牙齿的。

七、山楂

1、功效
山楂具有非常强的开胃效果，主要是能够促进胃酸的分泌，同时还能够起到消食作用，在吃饭之前可以吃一点山楂片。

2、食用方法
山楂煮粥、山楂红枣汤、山楂炖肉、山楂蜂蜜酱、山楂菖蒲茶、山楂陈皮汤。

3、注意事项
（1）、胃酸过多者忌食
胃酸过多者不宜食山楂会刺激胃酸分泌，如果胃酸过多的人再吃山楂会对胃粘膜造成刺激。

（2）、孕妇忌食
孕妇不宜吃山楂，山楂有活血化瘀、兴奋子宫的作用，孕妇食用可能引起流产。