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【各省十大特色小吃】

发布时间:2022-08-24 / 作者:问答网整理 / 阅读:112次

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。通常地方小吃被当成当地的名

目录
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    一、温州锅贴

    1、简介
    温州锅贴是温州特色小吃之一,也是温州市民最喜欢的街头小吃,既可下酒又是主食,多以鲜猪肉,再根据季节不同配以不同蔬菜为馅,月牙形的锅贴皮薄馅足,煎至金黄酥脆,蘸以米醋食之,一口下去,沿着纹路轻轻咬开,猪肉丰腴肥美的鲜味便溢出来,面皮与馅料在唇齿间合二为一。

    2、概述
    小编推荐温州好吃的锅贴美食店:纱帽河锅贴、五马街老锅贴、五马林记老锅贴、五马老锅贴、阿凤锅贴等。除了温州锅贴,小编推荐温州其他特色小吃:白象香糕、锦粉饺、苍南肉燕、姜丝猫耳朵、纱面汤等。

    二、温州猪油糕

    1、简介
    猪油糕,又名脂油糕,是温州地区传统特色糕点,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”,也是具有温州特色的风味小吃,深受温州人的喜爱。

    2、概述
    猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。猪油糕,外酥里韧,香甜味美,是温州人念念不忘的味道,简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。

    三、县前汤圆

    1、简介
    县前汤圆是浙江省温州的一种传统名点,温州人视吃汤圆为吉祥,历来有汤圆待客的风俗习惯,县前汤圆选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。

    2、概述
    县前汤圆是温州“中华老字号”美食店县前汤圆店的招牌美食,1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。

    3、相关信息
    麻心汤圆香甜可口,有10多个品种,擂沙汤圆味醇爽口,鲜肉汤圆入口咬开,便有一股香汁流出,鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。

    四、松糕

    1、简介
    松糕是温州市的一道特色传统名点,该菜品松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。

    2、概述
    温州松糕尤以矮人松糕比较有名,因为其创始人谷进芳矮小而得名,用料考究,制作精细,质地晶莹,糕上点缀着桂花、红枣和猪肉,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,曾获“中华名小吃”等荣誉。

    五、炒粉干

    1、简介
    炒粉干是浙江温州市的一道著名地方小吃,该菜品的制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。

    2、概述
    炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等,往往是不少温州人的选择。温州各地的炒粉干各有特色,鹿城等地会选用的稍粗点的粉干进行炒制,乐清大荆、雁荡和平阳的炒粉干多用细粉干。

    3、相关信息
    而平阳炒粉干比较出名,则是讲究一定要用猪油翻炒,配上包菜丝、葱花、胡萝卜丝、鸡蛋,再配上一碗平阳牛杂汤,从眼睛到胃都透露着大写的满足。

    六、永嘉麦饼

    1、简介
    永嘉麦饼是温州永嘉的特色传统小吃,由上等的猪肉和咸菜、梅干菜、萝卜丝等组成,在温州的大街小巷中都能看到它的身影,最正宗的麦饼还是要到永嘉来买的,麦饼黄而不焦,食之松脆,喷香,堪称美食,加以葱花汤,是便捷的主食。

    2、概述
    麦饼是温州的名小吃,具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点,广受温州人的喜欢,永嘉楠溪麦饼和乐清芙蓉麦饼都是声名在外,而永嘉麦饼又以王大妈麦饼比较有名。

    七、温州糯米饭

    1、简介
    糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时,成为家喻户晓的传统温州小吃。

    2、概述
    糯米饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的,一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、还有紫菜汤。晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的糯米饭,配上酥脆可口香气四溢的油条,咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿,完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。

    3、相关信息
    温州糯米饭更是上过《舌尖上的温州》,是温州一个特色早点.

    八、温州馄饨

    1、简介
    温州馄饨是温州著名的小吃,以“皮薄、肉香、料足”而闻名,温州的馄饨不像一些地方的馄饨是用厚厚的饺子皮包裹着,而是用薄薄皮包裹着新鲜的肉,下锅煮至漂浮在水上,在捞起放在碗里,放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等等。

    2、概述
    温州馄饨汤清味鲜,形似芙蓉,鲜美爽口,其制作精细,皮薄馅足,佐料讲究。

    3、相关信息
    温州馄饨中又以老温州馄饨担的鲜肉馄饨、长人馄饨铺和老板忠馄饨店等比较有名,尤其是老温州馄饨担的鲜肉馄饨,制作方法考究,馄饨皮以精选上等面粉为原料,用碱适当,以传统手工艺多次压制成形,力求皮薄、光滑,汤清味鲜,柔滑爽口。

    九、猪脏粉

    1、简介
    温州猪脏粉是温州特色小吃,是少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的地方美食之一,主要由猪肠、鸭血、粉干等配料制成。猪肠的酥嫩,汤汁的鲜美,猪血的香滑,粉干的柔韧,吸引着一拨又一拨的食客,也是温州非物质文化遗产之一,极具温州美食的特色。

    2、概述
    温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎,还香飘世界,如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区,都能品尝到温州猪脏粉。温州猪脏粉哪家有名呢?

    3、相关信息
    小编推荐守英猪脏粉、锦泓老字号猪脏粉等。

    十、灯盏糕

    1、简介
    灯盏糕是温州著名的传统特色小吃,因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏,故得名"灯盏糕",历史悠久,据说可以追溯到元末明初,刘伯温义军攻温州城的和城内的义军联络暗号就是"等斩"糕(意为缚好蒙古人),温州的土话"等斩"和"灯盏"的发音相同。

    2、概述
    灯盏糕是用黄豆和大米磨成浆,然后加入面粉搅拌,里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料,油炸而成。外皮松脆,圆边酥软,口感独具风味,令人食欲顿生。

    3、非物质文化遗产
    灯盏糕与清江三鲜面作为乐清传统小吃制作技艺一同被列入温州市非物质文化遗产名录。温州比较有名的灯盏糕有陈记灯盏糕、扁头灯盏糕。












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    一、甜沫

    1、简介
    (1)、中文名
    甜沫。

    (2)、特点
    济南最价廉物美的“招牌”名优小吃。

    (3)、分类
    粥类食品。

    (4)、主要食材
    小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干(豆腐皮也可)、菠菜。

    (5)、口味
    食之甜美无比。

    2、概述
    甜沫是山东济南汉族传统名点,大众粥类美食。泉城二怪之一,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

    二、胶东鲅鱼水饺

    1、简介
    (1)、中文名
    胶东鲅鱼水饺。

    (2)、分类
    鲁菜、胶东菜。

    (3)、主要食材
    鲅鱼、猪肉。

    (4)、口味
    咸香。

    2、概述
    胶东鲅鱼水饺是一道胶东传统面食,制作原料主要有鲅鱼、五花肉肉馅、韭菜、麦粉等。

    三、潍坊肉火烧

    1、简介
    潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。

    2、概述
    潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。

    3、相关信息
    潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

    四、菏泽吊炉烧饼

    1、简介
    (1)、中文名
    吊炉烧饼。

    (2)、是否含防腐剂
    否。

    (3)、辅料
    食碱和精盐。

    (4)、主要原料
    面粉。

    (5)、工艺
    果木碳烤制。

    2、概述
    吊炉烧饼,山东菏泽地方传统小吃,各个县都有制作的烧饼小店。制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型美观,因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同,而被工商部门命名为“传统名吃”。

    五、青岛大包

    1、简介
    (1)、中文名
    青岛大包。

    (2)、主要营养成分
    硒、铁、钙、镁。

    (3)、主要原料
    面、肉、菜。

    (4)、副作用
    无。

    (5)、主要食用功效
    有益于消化吸收。

    (6)、是否含防腐剂
    否。

    (7)、储藏方法
    冷藏或冷冻。

    (8)、适宜人群
    更适合消化功能较弱的人,如老人、小孩。

    2、概述
    “青岛大包”是青岛大包快餐有限公司在青岛首家推出的中式快餐,它是在结合当地消费者饮食结构和口味,挖掘青岛特色食品的基础上研制而成的。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。

    六、福山大面

    1、简介
    (1)、中文名
    福山大面。

    (2)、分类
    鲁菜。

    (3)、主要食材
    面粉,各种蔬菜肉。

    (4)、口味
    鲜香。

    2、概述
    福山拉面又称福山大面,山东烟台传统名吃,据传已有二三百年的历史,操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。

    七、周村烧饼

    1、简介
    周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省著名汉族美食之一。周村烧饼制作历史悠久,已有一千八百多年的历史,据传为一位叫郭云龙的先生在一种马蹄形厚烧饼基础上创制而成。

    2、概述
    其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。

    3、相关信息
    周村烧饼以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。几经工艺改造,已是驰名中外、家喻户晓、深受世界各国消费者喜爱的传统小吃。

    八、德州扒鸡

    1、简介
    德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

    2、概述
    早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。

    九、济南油旋

    1、简介
    (1)、中文名
    济南油旋。

    (2)、主要食材
    面粉,清水。

    (3)、分类
    小吃。

    (4)、配料
    小葱、花生油、盐、花椒粉。

    2、概述
    (1)、原料
    面团:面粉300克,清水200克,盐少许。

    (2)、配料
    小葱、花生油、盐、花椒粉。

    (3)、得名
    济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。

    十、山东煎饼

    1、简介
    山东煎饼,汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质,粗纤维,碳水化合物等多种营养成分,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。

    2、概述
    蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

    3、相关信息
    山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。












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