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一、白砂糖

1、简介
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

2、碳水化合物含量
白砂糖的碳水化合物含量约为99.9克/每100克。

3、功效
（1）、白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。

（2）、有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。

4、食用方法
香葱花卷、棒棒糖、转化糖浆、花生酥糖、条头糕、自制糖浆、自制薄荷糖浆。

5、食用禁忌
（1）、糖尿病人，对白砂糖不适的人禁食或少食。

（2）、糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味剂替代，如木糖醇。

二、冰糖

1、简介
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

2、碳水化合物含量
冰糖的碳水化合物含量约为99.3克/每100克。

3、功效
（1）、冰糖对于咽喉部有很好的湿润作用和物理治疗作用，有利于局部炎症的愈合，从而能够减少咳嗽的发生。所以冰糖是有利于止咳祛痰，适用于痰多，痰粘稠，咳嗽等症状，冰糖还能够养阴生津，清心泻火，清热除烦，是能够消除血液中的热毒，适用于上火，口疮，还有牙疼等症状。

（2）、冰糖还具有润喉去燥，生津止渴的作用，使用冰糖以后可使人感觉清凉舒适。

（3）、冰糖中含有丰富的维生素a具有滋阴润肺，祛除肺燥热的作用，冰糖还含有糖分比较高，能够补充身体的水分和糖分，具有补充体液，提供能量，补充血糖的作用。

4、食用方法
冰糖水、冰糖炖雪梨、冰糖炖金桔、冰糖银耳汤。

5、注意事项
（1）、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

（2）、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

（3）、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

三、绵白糖

1、简介
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

2、碳水化合物含量
绵白糖的碳水化合物含量约为98.9克/每100克。

3、功效
绵白糖可以让身体对钙质的吸收变得更好，但是不要过多的食用，吃绵白糖还可以起到止咳，舒缓肝气，去除口臭，调味以及滋阴作用，但是糖尿病患者最好不要直接吃绵白糖，可以用一些甜味剂进行替代，这样才能避免血糖升高，造成不良的后果出现。

4、食用方法
（1）、绵白糖可以制作芝麻饼
需要准备一些面粉，酵母以及绵白糖，材料混合均匀以后盖上保鲜膜，放置半个小时，把油皮里面包入适量的油酥，然后取出一份擀长以后再卷起来放置十分钟，再擀长卷起来放置十分钟，加入绵白糖擀成圆形，撒上一些芝麻放到平底锅里面，烙熟就可以吃了。

（2）、白糖糕
准备适量绵白糖，一些干酵母，粘米粉以及发酵粉，把白糖倒进粘米粉里面搅拌均匀，然后再加入适量的水，混合均匀制作成粉浆水，再倒进锅子里面，用小火慢慢的煮成糊状，一边煮一边搅拌均匀，这样才能预防粘底，再过滤一下放凉，在过滤好的米糊里面加入适量的发粉和干酵母，搅拌均匀以后盖上保鲜膜发酵几个小时，然后再把发酵好的米糊倒进锅里面，用大火蒸半个小时就可以吃了。

（3）、椰蓉小米糕
准备适量小米，一些熟的栗子仁，适量绵白糖以及椰蓉，小米清洗干净放到冷水里面浸泡几十分钟，然后把水分沥干，小米洗干净倒进锅里面，加入适量的水蒸熟，熟的栗子切碎，把栗子仁碎，小米，绵白糖混合搅拌均匀制作成米糕的馅料，拌好米糕料分成小份，放进模子里面压实，然后就轻轻的磕出来，这样就是小米糕了，放在椰蓉里面滚一下就可以了。

（4）、炸芒果汤圆
准备一个新鲜芒果，适量汤圆粉，一个新鲜鸡蛋，一些面包糠，少许绵白糖以及油，在汤圆粉里面加入温开水，不停的搅拌均匀，把一个切好的芒果放到面片的中间，然后再收拢边缘包裹住，搓成汤圆的形状，用中火加热到五成热，再把裹好的汤圆放下去炸到浮起表面金黄，就可以捞出来吃了，吃的时候再撒入一些绵白糖，味道就会更好。

5、食用禁忌
糖尿病患者不能吃绵白糖，里面所含有的糖分含量比较高，容易让血糖高的问题变得更加严重，所以有糖尿病问题的人就需要避免，好好的控制饮食以及做出正确的饮食搭配，这样才能让身体更加健康。

四、什锦糖果

1、简介
指多种口味水果软糖混合的软糖。

2、碳水化合物含量
什锦糖果的碳水化合物含量约为98.9克/每100克。

3、功效
什锦糖果具有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食之功效。

4、食用方法
直接食用。

5、注意事项
（1）、糖并不是导致疾病的罪魁祸首，根据流行病学的研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系，糖尿病与吃糖多少更没有关系，因为糖尿病是由于胰岛的功能受损才引起的。

（2）、吃糖与血脂升高也没有直接关系，应该说，影响血脂变化的主要膳食因素是饱和脂肪酸，蔗糖或果糖的摄入量很高时，才可能引起血脂升高，这是由于果糖在肝脏中的独特代谢途径所致，因此，在一般摄入量情况下，糖不引起血脂升高。

（3）、糖更非龋齿的始作俑者。众所周知，英国一直保持着较高的食糖人均消费量，但龋齿发生率却较低，相比之下，在食品店糖果消费量低的我国，龋齿发病率却很高。

（4）、人们认为常吃糖容易导致龋齿，是因为糖长期存在于空腔中，可以成为引起龊齿的细菌培养基，如果吃完糖以后，采用漱口或其他办法及时清除口腔中的糖，就不会引起龋齿。

五、鲜桃果汁糖

1、简介
就是使用新鲜的桃果经加热打浆榨出来的果汁制作出来的糖果。

2、碳水化合物含量
鲜桃果汁糖的碳水化合物含量约为98.8克/每100克。

3、功效
鲜桃果汁糖具有润肠消积，生津去热之功效。

4、食用方法
直接食用。

5、食用禁忌
一种糖果，碳水化合物含量高，能量高，不宜在减肥期间食用。

六、酸三色糖 

1、简介
是一种水果糖，在过去的“合作社”有售，用透明的玻璃纸包裹着，可以看到红色，绿色，黄色三种颜色的糖果。

2、碳水化合物含量
酸三色糖的碳水化合物含量约为98.4克/每100克。

3、功效
为细胞提供相应的能量、提高局部皮肤的营养。

4、食用方法
直接食用。

5、食用禁忌
一种糖果，碳水化合物含量高，能量高，不宜在减肥期间食用。

七、水晶糖

1、简介
水晶糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。

2、碳水化合物含量
水晶糖的碳水化合物含量约为98.1克/每100克。

3、功效
（1）、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

（2）、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

（3）、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

4、食用方法
直接食用。

5、食用禁忌
糖尿病患者不宜食用过多。

八、红糖

1、简介
红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

2、碳水化合物含量
红糖的碳水化合物含量约为96.6克/每100克。

3、功效
红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血功效。

4、食用方法
红糖发糕、红豆年糕、红薯姜糖水、麻酱红糖饼。

5、食用禁忌
（1）、红糖水在夏天不要多喝
免得容易上火。红糖中有很多糖分，不能晚上睡前喝，睡着了，身体内糖分就会累积，容易得糖尿病。

（2）、早晨起床的时候也不要喝
因为经过晚上的身体新陈代谢，体内需要的是排除毒素，是需要白开水的，而不是红糖水。

（3）、红糖储藏
红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。

（4）、红糖每天食用30克左右即可
过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。糖尿病，高血糖患者不宜食用，红糖不宜与牛奶同饮。

（5）、红糖容易吸收异味
不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。

九、胶姆糖 

1、简介
胶姆糖即胶姆基糖果，又叫咀嚼树胶或嚼胶，英文名Chewing Gum。胶姆糖可分为咀嚼型胶姆糖，即口香糖（Chewing Gum），糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性；吹泡型胶姆糖（Bubble Gum），又叫泡泡糖，糖体结构具有较强的粘着力和柔软的弹性和吹泡性。

2、碳水化合物含量
胶姆糖的碳水化合物含量约为91.9克/每100克。

3、功效
改善口腔异味龋病、牙周疾病、不良口腔卫生皆可导致口腔异味，即使很低浓度的硫化氢、甲基硫醇也能引起难闻的气味。咀嚼胶姆糖则促进唾液分泌、机械清洗口腔、降低pH值、改善口腔气味。含金属离子特别是锌的胶姆糖效果更好，因其对硫化物亲和力而抑制异味的形成。

4、食用方法
蔓越莓(葡萄)奶酥、樱花蛋白糖、直接食用。

5、注意事项
截至2010年，中国对木糖醇的摄入量尚无严格的标准，但以中国人的体质来看，一天摄入木糖醇的上限不宜超过50克。除了口香糖，比如冰激凌、巧克力、酸奶、咖啡、健康饮品、润喉药物等等也常采用木糖醇代替糖，因此个人一定要在严格控制每天摄入总量的基础上，控制口香糖的量。

十、泡泡糖 

1、简介
泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料作为胶体的基础，加入糖、淀粉糖浆、薄荷或白兰香精等，调和压制而成。

2、碳水化合物含量
泡泡糖的碳水化合物含量约为89.8克/每100克。

3、功效
（1）、泡泡糖有健美作用
泡泡糖在口内增加了咀嚼活动，促进了面部的血液循环与肌肉的锻炼，对于牙颌面部的发育有促进作用。

（2）、能促进消化
泡泡糖在咀嚼时，唾液腺分泌增多，可以促进消化。

（3）、可清洁口腔
唾液的分泌不但有杀菌效能，还冲刷了口腔，洗去了牙间隙中的食物残渣和寄生菌。泡泡糖含胶质可粘去细菌，或机械地擦抹清洁口腔。

4、食用方法
（1）、借助舌头、牙齿将泡泡糖弄扁；

（2）、牙齿顶住糖的边缘，舌头向外顶糖的同时保证糖牢牢顶在牙上；

（3）、吹气，注意别漏气，轻轻吹出一个小的泡泡；

（4）、然后闭好嘴巴防止泡泡糖掉出，便可以用力吹了；

（5）、吹到一定程度时泡泡会破，那就要看你的技术了，看能吹到多大！

5、注意事项
（1）、影响颌面部发育。
泡泡糖使舌的运动增加，咀嚼、吹泡的过程中，不断吐舌、添舌、伸舌，有时影响颌面部的发育，造成牙颌畸形。

（2）、可能引起中毒。
泡泡糖的基质以聚醋酸乙烯树酯为主，还有增塑剂。增塑剂和糖在口腔中溶解，吞入人体。每块泡泡糖中含增塑剂350毫克，虽然毒性较低，但每吃4～8块，就接近人体的中毒剂量。因此，泡泡糖不宜多吃。

（3）、儿童不注意卫生食用。
许多孩子喜欢吹了泡用手拿，然后又放回口内，易染细菌。

（4）、引起意外事故。
幼儿不宜吃泡泡糖，因泡泡糖与口香糖一样在口腔中有误吞入食道中或构成支气管异物的危险。