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一、青铜峡番茄

1、简介
青铜峡主栽品种主要有以色列：F4-870、F4-189；法国：73-472。区域范围内生产的番茄主要为长货架厚皮，属硬果，皮厚，果实扁圆，颜色粉红。

2、概述
一般冬春于保护地育苗，春季栽培为主，冬季温室栽培。果实营养丰富，作蔬菜或水果，亦可制成罐头食品。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

3、相关信息
（1）、内在品质指标
区域范围内生产的番茄单株果穗20穗，单株产量20斤，生育期12个月，口感好，高抗病毒病，叶霉病，长势强劲，亩产量10-15吨，单果产量220-250克。

（2）、功效
番茄中维生素D可保护血管，治高血压；番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

（3）、特性
青铜峡番茄耐贮存，适宜长途运销，高产，易管理。在反季节蔬菜供应中占重要地位。连续坐果不早衰，耐低温弱光，抗高温能力强。

（4）、产量
温棚番茄每年11月定植，只要温度不低于产生植物生理冻害的情况下，产量均能达到预计水平。年产量6万吨左右，90%向外销售，主销区域主要在西北地区，鲜销产品价格行情好，“青铜峡番茄”产品知名度高。

二、青铜峡辣椒

1、简介
青铜峡辣椒以长剑为主，其生育期12个月，平均株高2.5米，单果重100-150克，每株结果25个左右，单株产3.5-4千克，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。

2、概述
每100克辣椒产品中，含有维生素A0.05毫克，维生素C20.2毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，总糖8.6克，碳水化合物9.8克，钙4.6毫克，磷39毫克，铁0.1毫克，多种氨基酸0.0298毫克。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。

三、青铜峡西瓜

1、简介
青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，地理位置介于东经105°37′-106°21′，北纬37°16′-38°15′之间。

2、概述
青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，地理位置介于东经105°37′-106°21′，北纬37°16′-38°15′之间。市境东隔黄河与灵武市、吴忠市利通区相望，南以牛首山为界与中卫市中宁县接壤，西依明长城同内蒙古自治区阿拉善左旗为邻，北与永宁县相连。

3、相关信息
（1）、位置
青铜峡市地处中国西北内陆，属中温带干旱气候区，地理位置优越，自然条件得天独厚，自然资源较为丰富。

（2）、“塞上江南”
现有耕地49万亩，宜林地33万亩，天然草场166万亩，宜渔面积5.9万亩，土质肥沃、灌溉方便，有“塞上江南”的美称，盛产小麦、水稻、玉米、豆类等粮食作物和水果、蔬菜等经济作物，自古就是塞上菁华之区。

（3）、水利资源
极为丰富，黄河流经市境58公里。境内有十大干渠，其中九大干渠均引自青铜峡水利枢纽工程。有山泉、湖泊多处。中温带干旱气候的日温差，充足的光照，充足的水源，为西瓜的生长、糖份积累都提供了良好的条件，是瓜果的优质适生区。

四、吴忠-黄酒

1、简介
（1）、中文名
吴忠黄酒。

（2）、主要营养成分
维生素、糖分、氨基酸。

（3）、主要原料
野菊花。

（4）、是否含防腐剂
否。

2、概述
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百约，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。

3、相关信息
（1）、工艺
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百约，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。

（2）、功效
通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤，煮沸即可饮用，这也许就是古人所谓的筛酒的由来。筛过煮沸的黄酒颜色黄亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起来开胃爽口，提神遣兴，使人大长精神，收麦季节喝黄酒则更有消暑解渴的功效。

五、羯羊脖炖黄芪

1、简介
（1）、中文名
黄芪炖羊肉。

（2）、主要食材
羊肉，黄芪。

（3）、辅料
枸杞。

（4）、口味
其他口味。

（5）、工艺
炖。

2、概述
羊肉性温，黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”二者合炖，是春季进补的佳品。

3、制作方法
（1）、羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右；

（2）、将处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【炖】功能；

（3）、待烹饪程序结束后，即可盛出食用。

六、大青葡萄

1、简介
（1）、中文名
“大青”葡萄。

（2）、属于
晚熟葡萄品种之一。

（3）、类别
葡萄。

（4）、特点
果粒大、果皮薄、果肉甜。

2、概述
大青葡萄是具有地方特色的鲜食中晚熟葡萄品种之一，且栽培历史悠久。因其果粒大、果皮薄、果肉甜、多汁、含糖量高、有清香味、产量高，有一定的品牌效应、市场份额和知名度，是大青重点发展的优势产业。

七、吴忠风味羊杂碎

1、简介
羊杂汤又叫羊杂碎，在青海常被当做早点和夜宵来食用，是青海当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。

2、概述
这道青海的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

八、鸽子鱼

1、简介
（1）、中文学名
北方铜鱼。

（2）、拉丁学名
Coreius septentrionalis。

（3）、科
鲤科。

（4）、属
铜鱼属。

（5）、英文名
Northern bronze gudgeon。

（6）、生殖期
5-7月。

（7）、别称
鸽子鱼、沙嘴子、尖嘴水密子、黄头鱼（古名）。

（8）、分布区域
黄河水系、兰州、宁夏的青铜峡一带的中上游河段。

（9）、保护级别
濒危。

2、概述
北方铜鱼（学名：Coreius septentrionalis）为鲤形目鲤科铜鱼属的淡水鱼类，俗名鸽子鱼、尖嘴、沙嘴子、黄头鱼，是中国的特有物种。仅分布于黄河水系。

3、相关信息
其生长速度快，肉质细嫩鲜美，具有很高的经济价值和较好的养殖前景，是中国内陆水域中有待开发利用的重要种质资源。但是由于过度捕捞和水利建设等因素，其天然资源急剧下降，种群已处于濒危状况。

九、香水梨

1、简介
（1）、别名
软儿梨、化心梨、老香水。

（2）、拉丁学名
Pgrus ussuriensismaxim。

（3）、科
波斯梨科。

（4）、中文学名
香水梨。

（5）、界
植物界。

（6）、分布区域
甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域。

2、概述
香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。主要产地分布于甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域，其中以甘肃白银靖远保留面积最大，其它地方亦有少量出产。

3、相关信息
（1）、食用方法
既可秋收季节食用，也可在冬季“出汗”后食用，所谓“出汗”，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。

（2）、特点
香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，少则置于箱篓瓶罐之中，多则堆放在室内空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。

十、吴忠沙棘

1、简介
沙棘喜阳，粗壮的杆干抗风抗沙，耐旱也耐水。它不弃贫瘠，悬岸陡壁，沟渠河边，都是它的栖生之地。在冰天雪地，沙棘忍受着严寒的侵袭；在炎热酷暑，沙棘依然挺立在向阳山坡。
　　
2、概述
沙棘，系野生植物，俗称酸柳、黑刺。枝干遍布棘刺，叶子呈条形至条状被针形，两端趋尖，背面密布淡白色鳞片，叶柄极短。沙棘花先于枝叶开放，雌雄异株；花小，呈淡黄色。

3、相关信息
果实为肉质花被筒包围，近于球形，直径5-10毫米。每到秋末，橙黄色的沙棘果在阳光照耀下闪烁着灿烂的光辉，桔红色的沙棘果红得逗人喜爱。