问答1000网

一、香蕉

1、功效
具有益胃生津、疏通血脉、解酒毒之功效。

2、食用方法
拔丝香蕉、香蕉炸春卷、香蕉红薯饼、香蕉饼干、香蕉元肉司康饼、香蕉粥、香蕉红糖布丁、香蕉酸奶。

3、注意事项
（1）、香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值
主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

（2）、适量食用
每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。

（3）、不宜食用
在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。
　
（4）、保存方法
香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

二、雪梨

1、功效
具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功效。

2、食用方法
冰糖雪梨、川贝雪梨粥、银耳雪梨汤、红酒炖雪梨、秋梨润肺膏、菊花水果茶、韩国冷面、雪梨菊花茶、银耳百合雪梨羹、雪梨菠萝奶昔、山楂雪梨酒酿、南瓜梨子汤。

3、注意事项
（1）、不宜人群
雪梨作为一种寒性水果，所以说对于一些身体中有湿气，或者一些脾胃比较差的人，身体虚弱的人还有就是惧怕寒冷的人都不要多吃。并且雪梨中含有的果酸含量也非常多所以说对于胃酸过剩的人都不宜多吃，吃多了对肠胃可能会不好。

（2）、不宜搭配
雪梨就不宜和螃蟹在一起吃，两种都属于性寒的食物，如果同吃的话，可能会影响肠胃的消化，还有就是雪梨和白萝卜不要在一起吃，因为两者相克，白萝卜中含有大量的植物色素，可能会引起肠道的分解，从而产生一些抑制甲状腺的物质。

三、柠檬

1、功效
具有生津止渴、开胃提神、美白养肤之功效。

2、食用方法
蜂蜜柠檬、咸柠檬、柠檬膏、柠檬蜂蜜水、冰爽鲜柠檬茶、柠檬醋、柠檬冰红茶。

3、注意事项
（1）、肠道不好的人要尽量少吃
引起柠檬汁具有很强的刺激性，所以肠道不好的人要尽量少吃，以免造成胃酸过多而引起肠胃不适或者胃疼。

（2）、缺钙的人群要少吃柠檬
缺钙的人群要少吃柠檬或者饮用柠檬水，因为柠檬酸会影响钙元素的吸收，导致钙质不能完全不能被人体吸收，影响钙元素的摄入。

（3）、缺钙的人群要少吃柠檬
柠檬不能喝牛奶一起食用，因为柠檬属酸性，而牛奶富含蛋白质和钙元素，如果牛奶和柠檬一起食用的话，会影响牛奶中营养成分的吸收。

（4）、柠檬不能喝胡萝卜一起食用
同样的道理，因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，而柠檬中含有丰富的维生素c，二者一起食用会破坏人体对维生素c的吸收。

（5）、柠檬不能和海鲜一起食用
海鲜和牛奶是一样的，都是属于蛋白质和钙元素含量比较高的食物，柠檬属酸性，会影响钙元素的吸收，损害食物的营养价值，还会引起肠胃不适。

（6）、尽量不要白天食用
柠檬属于感光食物，尽量不要白天食用，喝柠檬水的最佳时间应该是在睡前2个小时左右，既能充分发挥柠檬的作用，又能达到美白护肤帮助消化的作用。

四、橘子

1、功效
（1）、美容抗疲劳
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

（2）、降低胆固醇
橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

（3）、预防心脑血管病
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

（4）、抗癌作用
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

2、食用方法
雪顶橘子冰饮、香脆吐司沙拉、橘子酸奶棒棒糖、橘子苹果水、酸奶蜜橘塔、橘子果冻、红薯橘香蛋糕。

3、注意事项
（1）、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

（2）、忌鲜橘皮沏茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂 ，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代替茶饮，有损健康。

（3）、吃橘子过多引起结石
橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

五、梅子

1、功效
（1）、增进食欲
梅子含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。由于梅子属酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，却能抑制肠内的不良细菌，具有利肠的作用。

（2）、促进铁的吸收和血液循环
柠檬酸与钙结合后，能强化骨骼、促进铁的吸收和血液循环，而且它可避免血液中同积乳酸，因而也可防止肩膀酸痛、腰痛、肌肉疲劳或疼痛等症。

（3）、预防感冒与改善宿醉
由于梅子富含维生素，因此具有预防感冒与改善宿醉的功效，另外柠檬酸能使血液循环顺畅，具有消除疲劳与减缓衰老的功效。乌梅是由青梅加工熏制而成，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用。

（4）、对各种皮肤真菌也有抑制作用
乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有显著的抗菌作用，对各种皮肤真菌也有抑制作用。

2、食用方法
梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，还可以用作各种点心或菜肴的配料。

3、注意事项
（1）、适宜人群
肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛患者宜食。梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。

（2）、不宜食用
胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子对牙齿不好。

六、李子

1、功效
（1）、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用
晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，否则会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，会损五脏。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。

（2）、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血
使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。目翳、镇痛消肿。

（3）、去粉刺黑斑
将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。

（4）、主治
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

2、食用方法
李子酒、李子果醋、李子果酱、李子露、双色双味李子酒、李子糖水、李子汁、李子塔。

3、注意事项
（1）、不宜人群
李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

（2）、食用禁忌
未熟透的李子不要吃。切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃，李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋同食，损五脏；勿同麋、鹿肉同食。

七、杨梅

1、功效
生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻。

2、食用方法
（1）、通常吃法只要用淡盐水将杨梅洗干净就可以食用了，也可以蘸一些取蜜蜂、以及酸奶、沙拉和炼乳等一起食用。

（2）、杨梅还可以和白酒泡在一起，可以利用一些绍兴酒或者女儿红来泡在一起，然后倒入大半瓶蜂蜜，把它放到冰箱里一个礼拜，吃起来的时候口感会非常好。

（3）、可以先把洗干净的杨梅放到保鲜盒里面，撒上一些白糖，再放到冰箱里面冷冻。

（4）、在杨梅里面加少量盐，放到电饭锅里面蒸熟，加入一些冰糖，闷一段时间，吃起来就像杨梅罐头一样。

（5）、向蒸熟的的杨梅里加入一些糖以后，用调羹戳碎成果酱，把里面的核去掉，加入一些酸奶，在上面加一些杨梅果酱，也是不错的吃法。

3、注意事项
（1）、不宜人群
杨梅因为含有酸性物质比较强，对于患有胆囊炎或者胆结石的话，是不能够吃杨梅的。同时对于胃不好、胃酸过重的人以及糖尿病的患者，也是不能够吃杨梅的。

（2）、吃完及时漱口
杨梅带有的酸性物质是很难被分解的，所以吃完杨梅应赶快漱口，如果不及时漱口，很有可能会让我们的牙齿酸软，或者会直接导致上火的情况，严重一点还带来胃溃疡。

（3）、不宜同食
吃杨梅的时候是不能够与黄瓜、牛奶、大葱或者萝卜等同时食用的。会破坏食物中的营养元素，还会抑制营养的吸收，不利于身体的健康。

（4）、吃前清洗
吃杨梅要注意先将杨梅清洁彻底，如果杨梅清洗不干净的话，是很容易生病，最好在吃杨梅前先用盐水将其浸泡20分钟以上，这样比较放心。

八、草莓

1、功效
（1）、保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

（2）。助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

2、食用方法
草莓酱、草莓慕斯、草莓冰淇淋、手工草莓酱、草莓大福、炒草莓、莓果酱、草莓酸奶冰块。

3、注意事项
（1）、不宜人群
草莓性寒,柔嫩多汁,虽有健脾、补虚之功,然脾胃虚寒、大便溏而滑泄者不宜食用。

（2）、吃前清洗
草莓的果肉因外无果皮包裹,容易沾染病菌和污物,食前一定要进行洁净消毒处理。

（3）、不易久存
草莓果肉十分娇嫩,不易久存,应现买现吃。

九、葡萄

1、功效
具有生津消食、缓解疲劳、补血益气之功效。

2、食用方法
西式泡葡萄、冰冻葡萄、自制葡萄酒、葡萄紫冰沙、自酿红葡萄酒、鲜榨夏黑葡萄汁、白酒葡萄果冻。

3、注意事项
（1）、吃前清洗
首先吃葡萄前一定要把葡萄洗干净了，把葡萄放进一个容器里，加入适量的盐和水泡一会，再过一遍清水即可。

（2）、不宜同食
其次吃葡萄时不要和牛奶，吃完葡萄后不能再吃海鲜例如鱼，虾等也不要喝水，因为葡萄本身就有通便的功效，吃完就喝水的话容易产生腹泻。

（3）、吃完及时漱口
最后就是吃完葡萄要及时漱口，因为葡萄中含有对牙齿有害的成分，再有就是葡萄不能多吃，因为葡萄的含糖分比较高。

十、柿子

1、功效
具有清热、润肺、生津、解毒之功效。

2、食用方法
揽柿子、冻柿子、柿子酱、柿子果冻、柿子馅饼。 

3、注意事项
（1）、空腹时不要吃柿子
柿子内含有大量果胶和鞣酸，空腹食用后在胃酸的作用下会形成许多大小不同的硬块，即胃柿石。因此，最好在饭后一个小时左右吃柿子。挑选成熟的柿子，去皮后再食用。注意，未成熟、未去皮的柿子同样也含有大量的鞣酸，不宜食用。

（2）、胃肠不适、胃寒、贫血的朋友们不要多吃
因为柿子本身性寒，会导致胃肠不适，引起消化不良。糖尿病的朋友也不要吃，柿子中含有大量糠分，吃完后容易被吸收，使体内血糖升高。

（3）、主治
对于慢性支气管炎、痔疮患者来说，柿子可是天然的保健水果，有润肺化痰、治痢止血等多重功效。柿子叶也有较好的药用价值，可以煎服，同样有镇咳化痰、降压、促进新陈代谢等作用。

（4）、挑选技巧
朋友们在买柿子时要注意用心挑选，因为市场上的柿子大多都是催熟的，建议一次不要买太多。每次吃柿子要控制量，一般来说，每天一个柿子摄入的营养足够，最多不要超过三个。吃多了不仅会影响人体其它营养的吸收，也会导致矿物质流失。

（5）、柿子成熟的季节，也是螃蟹和鱼虾肥沃的时候
朋友们要记住，柿子千万不要与螃蟹、鱼虾之类的海鲜同食。轻者可能影响消化，严重则会危及生命。同时，柿子也有许多其它禁忌，如：吃柿时不能吃甘薯、鹅肉、海带、酸菜，不能喝酒、不能喝牛奶等等。

（6）、柿子是秋天的应季水果，老少皆宜
柿子的吃法也很多，可以做成柿子饼、酿成柿子酒、制成果酱，还可以制成美味的饮料和糕点。大多数朋友都是选择成熟的柿子生吃，鲜美香甜。希望大家享受美味的同时，注意保证自己的健康。