问答1000网

目录

护胃养胃的蔬菜有哪些?常见的护胃养胃的蔬菜是什么

发布时间:2020-05-10 / 作者:问答网整理 / 阅读:114次

养胃的食物有哪些?护胃养胃的蔬菜有哪些?食用方法是什么?注意事项有哪些?问答网小编为你整理。

一、山药

1、护胃养胃功效
山药味甘、知性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有护胃养胃、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿之功效。

2、食用方法
(1)、山药本身来说有比较多的吃法,比如说可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。像山药排骨汤有比较好的治疗保健作用。

(2)、另外的话,山药还可以煮粥。山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用,而且山药还可以和其他的食材进行相关的翻炒,像是百合山药炒木耳。

(3)、另外山药还可以做成相关的甜点,达到比较好的治疗保健作用,因此山药的吃法比较多,可以根据自己的爱好而定。

3、注意事项
(1)、有人会对山药过敏,这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏,就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

(2)、选购新鲜的山药,山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的,如果呈黄色似铁锈的不要购买了,这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点,可能是感染了病害。也不要买发芽的山药,以免中毒。

(3)、山药要去皮才能吃,而且切忌山药不能生吃,生的山药里含有一定的毒素。山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

二、南瓜

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效。

2、食用方法
南瓜年糕卷、南瓜浓汤面包、卡仕达南瓜戚风卷、南瓜馒头卷、南瓜红枣莲子甜汤、燕麦南瓜饼。

3、注意事项
(1)、南瓜不宜天天吃
南瓜是温性食物,天天吃可能引起上火。此外,南瓜还助湿热,会滋生湿气,长期食用南瓜会导致体内湿气过重,从而诱发其他疾病。

(2)、南瓜不宜过量食用
南瓜中含有丰富的胡萝卜素,可以替代部分主食,但如果顿顿以南瓜为主要食物,则会导致胡萝卜素摄入过量。人体无法完全代谢的胡萝卜就会通过血液流到全身各处,致使人体皮肤呈现为柠檬黄色。

三、胡萝卜

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、补肝明目,清热解毒之功效。

2、食用方法
(1)、胡萝卜作为一种特殊食材,本身就是可以直接食用的,我们可以直接将胡萝卜洗干净,然后直接食用。

(2)、我们也可以选择小胡萝卜,或者将胡萝卜切成小块之后进行腌制,之后根据口味撒上盐、黑胡椒或者糖进行食用。

(3)、胡萝卜还可以切丝,之后和其他的蔬菜进行翻炒,即可成为一盘香气四溢的胡萝卜丝炒菜,并且十分简单。

(4)、胡萝卜丝是非常常见的食材,还可以使用胡萝卜丝凉拌上黄瓜等蔬菜,调制成一盘蔬菜水果沙拉。

3、注意事项
胡萝卜的禁忌也是比较的多,胡萝卜不可以和人参、苹果、葡萄等酸性水果、橘子、中药木耳在一起吃,会发生不良的反应,所以食用时一定要注意。

四、甘蓝

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、强身健体之功效。

2、食用方法
凉拌紫甘蓝、清炒芥蓝、甘蓝菜炒肉丝。

3、注意事项
(1)、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

(2)、甘蓝菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

(3)、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

五、红薯

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。

2、食用方法
牛奶番薯、蜜烧红薯、红薯麻团、拔丝红薯、红薯饼。

3、注意事项
(1)、红薯营养丰富,是我们平常非常喜欢吃的一种食物,可是吃红薯也有许多需要我们注意的事项,首先就是吃红薯时最好不要和柿子在一块吃,二者在一块吃容易引起胃酸过多,从而影响我们的肠胃健康。

(2)、还有就是吃红薯时最好不要和鸡蛋在一块吃,二者都是属于不容易消化的食物,如果在一块吃,容易引起我们消化不良。

(3)、吃红薯时最好不要和鸡肉在一块吃,二者在一块吃的时候有可能会引起我们的肠胃不适,引起腹痛的症状。

(4)、然后就是吃红薯时最好不要和螃蟹在一块吃,二者在一块吃有的时候有的时候会引起我们腹泻的症状。

(5)、吃红薯时不适合和西红柿在一块吃,二者在一块吃,有的时候会引起我们的肠胃不适,引起消化不良的症状。

六、莲藕

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、清热凉血、通便止泻、健脾开胃之功效。

2、食用方法
糖醋莲藕、凉拌莲藕、猪骨炖莲藕、莲藕焖猪手、莲藕丸子、糯米莲藕、香煎藕饼。

3、注意事项
(1)、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

(2)、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

(3)、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

七、白萝卜

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、消炎止咳、促消化、排毒防癌之功效。

2、食用方法
腌白萝卜、白萝卜排骨汤、凉拌白萝卜丝、清炒白萝卜、白萝卜肉丝汤、酸甜白萝卜、白萝卜羊肉汤、油辣白萝卜条。

3、注意事项
(1)、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

(2)、萝卜消气,指胃肠消化不良所产生的胀气。萝卜含丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠胀气的功能。人参所补的是人体中的元气,元气则是人体生理活动的基本功能,实际上凡服人参,若加上少量萝卜或籽,吸收会更好。

(3)、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

八、菠菜

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、解热毒,通血脉,利肠胃之功效。

2、食用方法
木耳拌菠菜、菠菜鸡蛋拌粉丝、果仁菠菜、麻酱菠菜、菠菜蒸蛋羹、彩色薄饼。

3、注意事项
(1)、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,即可去除草酸,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

(2)、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

(3)、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

(4)、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。

九、番茄

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂之功效。

2、食用方法
(1)、直接生吃
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后再洗净,直接生吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。

(2)、凉拌
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后洗净后切成一块块的装入盘中,然后再将其放入冰箱冷藏,一小时后再取出撒入适量白糖,这样凉拌西红柿就完成啦!特别适合夏天吃,冰冰凉凉的。

(3)、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋相信大家最熟悉不过了。这是一道非常好吃的下饭菜,酸酸甜甜的。我也特别爱吃这道菜。先将鸡蛋打散煎好,然后再放入切块的西红柿炒熟即可,简单又好吃。

(4)、西红柿炒花菜
先将花菜洗净,然后切成一小朵一小朵后放入沸水中,沸腾几分钟后将其捞起。然后将切好块的西红柿和花菜一起放入锅中,翻炒熟后将其装盘。

(5)、西红柿蛋汤
将鸡蛋放入碗中打散并放入适量的盐和味精,备好。然后将西红柿洗净后切块放入锅中,再倒入适量的水。等水沸腾几分钟后,将打散的鸡蛋倒入锅中,煮好后调好味道就好了。

(6)、番茄酱
用沸腾的热水将西红柿去皮后,切开取出其中绿色的籽,然后用搅拌机将西红柿打碎。最后再将打碎后的西红柿放入锅中,放入适量冰糖,然后再慢慢熬制,直至成“番茄酱”。

3、注意事项
(1)、未成熟的西红柿是不宜食用的,含有有毒物质番茄碱,摄入过多会使人中毒。

(2)、西红柿食用过多会引起身体的不适,吃的时候要控制好食用量,不要多吃。

(3)、西红柿是寒性食物,空腹吃容易导致脾胃的虚寒,降低其消化功能,而在饭后吃则是能促进胃酸的分泌,帮助消化。

(4)、西红柿性凉,寒性体质的人群和经期女性不要过多食用,以免体内寒气加重。

(5)、西红柿食用时PH是偏低的,且含有较多植物酸,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

十、西蓝花

1、护胃养胃功效
具有护胃养胃、补肾益精、强健脾胃之功效。

2、食用方法
(1)、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

(2)、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

(3)、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

(4)、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短。

(5)、不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。

(6)、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

3、注意事项
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

相关问答
热点问答
1生姜蜂蜜茶的做法有哪些?生姜蜂蜜茶的
生姜蜂蜜茶的做法有哪些?生姜蜂蜜茶的
最新内容
大家关心
热点文章