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一、南杏猪肺汤

1、补肺功效
性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

2、制作方法
（1）、原料
杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。

（2）、做法
把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

3、注意事项
可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

二、沙参玉竹老鸭汤

1、补肺功效
（1）、玉竹，性味甘、微寒，补肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。

（2）、老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

2、制作方法
（1）、原料
沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。

（2）、做法
选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

3、注意事项
能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。

三、莲子百合煲瘦肉

1、补肺功效
（1）、莲子，《本草经》说它有“补肺益气，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。

（2）、猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。

2、制作方法
挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸）。

3、注意事项
（1）、莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

（2）、另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。

四、冰糖银耳羹

1、补肺功效
功能滋阴，补肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。

2、制作方法
（1）、原料
银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

（2）、做法
选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

3、注意事项
有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

五、雪梨炖百合

1、补肺功效
雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

2、制作方法
（1）、原料
雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

（2）、做法
百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。 

3、注意事项
（1）、百合为甘寒滑利之品，药性偏于寒凉，有一定的滑肠通便作用。因此，对于素来脾胃虚弱、肠胃虚寒、经常腹泻的人，就不宜用百合，以免引起或加重腹泻。即使是本来肠胃功能正常之人，因各种原因而引起腹泻时，也应不用百合，所谓“中气虚寒，二便滑泄者忌之”。（《本经逢原》）

（2）、百合虽然能用于咳嗽人群，但主要用于阴虚之慢性咳嗽，而不能用于一般的风寒咳嗽。因风寒咳嗽的治疗宜散、疏、宣，而忌收、敛、润。而百合全无宣散之性，而具润养之功，用之反而会造成“闭门留寇”，而使咳嗽更难治疗，甚则加重咳嗽，变生他故，故《本草求真》指出百合“初咳不宜遽用”。

六、冬菇雪耳猪胰汤

1、补肺功效
此汤有补肺化痰，养阴生津，润肺止咳之功。适用于肺癌属肺肾阴亏、阴虚内热者，咽干口燥，干咳或咳痰带血，潮热气短，心烦失眠等病症。

2、制作方法
（1）、材料
取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。

（2）、做法
先将冬菇洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵。猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。

3、注意事项
若肺癌属寒湿内盛，见咳痰清稀量多者不宜饮用本汤。

七、川贝雪梨猪肺汤

1、补肺功效
补肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。

2、制作方法
（1）、材料
猪肺120克，川贝母9克，雪梨。

（2）、做法
取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

3、注意事项
若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

八、润肺银耳羹

1、补肺功效
具有补肺益气、清热解毒、滋阴壮阳、美容养颜之功效。

2、制作方法
（1）、材料
银耳5克，冰糖50克。

（2）、做法
将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

3、注意事项
将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，用文火再煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

九、生地煲鸭蛋

1、补肺功效
具有补肺益气、清热解毒、滋阴壮阳、美容养颜之功效。

2、制作方法
（1）、材料
生地黄30克，鸭蛋300克，盐20克。

（2）、做法
将鸭蛋与生地加水同煮，蛋煮后，去壳，煮10分钟后，加盐调味，即可食用。 

3、注意事项
本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

十、冬虫草鸡汤

1、补肺功效
具有补肺益气、清热解毒、美容养颜之功效。

2、制作方法
（1）、材料
鸡1500克，冬虫夏草30克，桂圆15克，枣(干)10克，盐10克，味精2克。

（2）、做法
将鸡杀好洗净，清除内脏;大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。

3、注意事项
补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不孕不育有益。