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一、荸荠

1、去火功效
荸荠属于寒性食物，能够有效清湖肺热，同时还可以缓解痔疮，对于慢性咳嗽以及多痰症状均有缓解效果。因此，在上火严重时可以多吃荸荠帮助降火，有清热解毒的功效。

2、食用方法
荸荠炒黑木耳、青椒木耳炒荸荠、荸荠炒冬菇、苹果粥、百合荸荠雪梨羹、梅干荸荠肉燥。

3、注意事项
（1）、荸荠属于寒性的食材。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用，以避免加重机体问题。

（2）、同理因为荸荠的寒凉，所以对于月经期的女性来说也应该少食用，以免造成月经不调的问题。

二、苹果

1、去火功效
富含营养物质，而且性凉，浸湿之后可以去火润肺，开胃健脾。能有效降低胆固醇，对于动脉硬化的预防也有积极作用。坚持食用水果还可以抗癌，补充营养。

2、食用方法
拔丝苹果、苹果南瓜猪肉饭、苹果圈、苹果醋、苹果粥、苹果焦糖布丁蛋糕。

3、注意事项
（1）、有肾炎、糖尿病、溃疡性结肠炎的患者不要吃苹果。苹果中的粗纤维等会引起身体不适。特别是急性发作的溃疡性结肠炎患者极易引发严重的并发症。

（2）、苹果质地坚硬，吃苹果要细嚼慢咽，以免刺激肠道，引起消化方面的问题。

（3）、饭后不宜立即吃苹果。饭后在食物还处于消化的状态，立即吃苹果会加重胃部的负担，甚至引起腹胀、腹泻等。

三、雪梨

1、去火功效
其性寒凉，味道酸甜可口，具有清热解毒，润肺去火，清热生津等强大功效。上火时多吃一些雪梨可以清热降噪，润肺止咳，常用来治疗热病津伤，气喘失音，便秘等疾病。

2、食用方法
冰糖雪梨、生雪梨果、冰糖南北杏雪梨水、柿饼汤圆、养颜生津桂花雪梨茶。

3、注意事项
（1）、雪梨作为一种寒性水果,所以说对于一些身体中有湿气,或者一些脾胃比较差的人,身体虚弱的人还有就是惧怕寒冷的人都不要多吃。

（2）、雪梨中含有的果酸含量也非常多所以说对于胃酸过剩的人都不宜多吃,吃多了对肠胃可能会不好。

四、西瓜

1、去火功效
是夏季常见的水果，因为富含水分，因此有清热消暑，降火的功效。上火时吃上一些西瓜能够促进消化，有降火，利尿，除燥，解暑的功能，对于小便不利，口舌生长，咽喉肿痛的患者有很大的辅助作用。

2、食用方法
凉拌西瓜皮、西瓜吐司、西瓜馒头、消暑西瓜水果盘、西瓜芝士沙律配黑油醋、小玉西瓜馒头、凉拌西瓜皮。

3、注意事项
（1）、感冒勿吃，感冒的时候是不能吃西瓜的，如果这期间我们吃了西瓜，很容易让我们的病情变种，因为感冒这种病症是属于表症，我们如果想要感冒变好，从体表发散治疗路线才是关键，而吃西瓜会让邪气进入体内，所以，肯定不好。

（2）、勿食久果，夏季，由于气温普遍升高，所以，细菌的繁殖速度也非常快的，而一些打开过的西瓜，细菌繁殖速度是很快的，而且，还很容易出现变质，如果我们这个时期食用下去，对肠胃是非常不好的，一般容易出现肠胃炎。

（3）、患糖尿病，如果家里有人患上糖尿病了，我们还是尽量不要给他们吃西瓜吧，毕竟西瓜里面的糖分是比较多的，有些人可能出于好意，一下子给了这种人很多西瓜吃，但是，我们要考虑一下，西瓜吃的越多，这病情恶化得越快。

五、火龙果

1、去火功效
具有清热解毒、退肠火，通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防口角炎、降低胆固醇以及美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

2、食用方法
火龙果沙拉口袋吐司、芒果火龙果虾沙拉、红火龙果传统甜面包、火龙果奶酪、火龙果芭乐汁、火龙果粉红冰饮。

3、注意事项
女性在来月经期间要注意不要吃火龙果，便是很爱吃火龙果的女性，在每个月的这几天也都要忍一忍，因为在月经期间吃火龙果这种物质很可能导致行经不畅。

六、柿子

1、去火功效
柿子属于寒性很高的水果之一，当人们上火时吃柿子会有着不错的效果。除了去火以外，吃柿子还具有润肺、化痰、止咳的作用，有需要的朋友可以一试。

2、食用方法
柿子饼、柿子糊蹋、红豆麻糬柿子烧、青酱鸡肉柿子串、柿子烤布丁、柿子酱鸡腿。

3、注意事项
吃柿子的第一个注意事项，吃柿子的时间尽量不要在空腹的时候来吃，因为柿子当中含有丰富的鞣酸，如果跟胃酸和其他富含蛋白质的食物结合，很有可能会形成结石引起堵塞的发生。

七、乌梅

1、去火功效
乌梅中特有的成分可以对肝火旺盛的人来说绝对是佳品，经常食用乌梅可以驱除肝火、健脾养胃、滋养肝肾，对人体极为有利。

2、食用方法
乌梅冰砖、桂花乌梅酿烤猪肋排、乌梅酱烧鸡、浓醇香乌梅汁、玫瑰乌梅茶、山楂乌梅茶。

3、注意事项
乌梅酸敛之性颇强，凡外感咳嗽、泻痢初起及有湿邪者均不宜食用。

八、香蕉

1、去火功效
香蕉味甘性寒，食用后有助于血液的循环，里面丰富的钾元素还可以帮助人们降低心理压力，起到降火和镇静的作用。此外，香蕉还可以促进肠道蠕动，很多人因上火导致的便秘就是通过吃香蕉来解决的。

2、食用方法
拔丝香蕉、微波香蕉小点心、油裹香蕉、香蕉蛋卷、香蕉蛋糕、香蕉白巧克力马芬蛋糕、无油全麦香蕉煎饼。

3、注意事项
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

九、香瓜

1、去火功效
香瓜的口感甘甜，肉质绵密，十分可口。其实它也属于寒性水果，里面含有维生素、胡萝卜素等多种营养成分，可以起到清热去火的功效，还有助于肠胃消化。

2、食用方法
香瓜泥奶饮、香瓜优格沙拉凉面、香瓜米布丁奶昔、香瓜雪酪冰、鲜绿蔬果汁、水果香瓜沾姜粉、香瓜派。

3、注意事项
香瓜的果肉是可以生吃的，而且具有止咳清燥的作用，可以消除口臭，但是瓜蒂时有毒的，这也是我们为什么吃到瓜蒂的时候会感到这么苦，瓜蒂食用过量会导致人体中毒，所以尽量还是不要食用瓜蒂，保证身体的健康。

十、石榴

1、去火功效
石榴中含有大量的维生素和多酚，这些物质都有利于清火消暑。据研究，常吃石榴还可以抑制皮肤衰老，是爱美达人的必备水果。

2、食用方法
石榴鸡丁、石榴鲜奶、石榴生菜沙拉、红石榴、石榴酱烧鱼菲力、红石榴彩椒烩猪里肌。

3、注意事项
（1）、感冒等病患慎食
石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便度秘结患者要慎食，胃炎患者以及泻痢初起者最好不要吃，糖尿病患者禁食。

（2）、儿童慎食
儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。