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清淡去火的汤食有哪些?清热祛火的汤食物什么好?

发布时间:2020-04-21 / 作者:问答网整理 / 阅读:77次

清淡去火的汤食有哪些?清热祛火的汤食物什么好?制作方法是什么?注意事项有哪些?问答网小编为你整理。

一、雪梨瘦肉汤

1、清淡去火功效
具有美容护嗓、清淡去火之功效。

2、制作方法
(1)、原料
苹果2个,雪梨2个,无花果 3个,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和盐适量。

(2)、做法
所有材料洗净,晾干。苹果去核,每个切4块;雪梨去核,切半。瘦肉切4份,洗净,汆烫。清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。

3、注意事项
雪梨清热降火,实热喘咳者如非多日,饮用多几次此汤,能不药而愈。

二、文蛤豆腐汤

1、清淡去火功效
食之有润五脏、止消渴,健脾胃,清淡去火等功效。豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。豆腐中则有益于神经、血管、大脑的发育生长。

2、制作方法
(1)、材料
文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

(2)、做法
文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

3、注意事项
(1)、有些人是会对海鲜过敏的,所以在食用文蛤时就要注意食用文蛤是不是会引起过敏现象。

(2)、而从豆腐方面出发的话,则是要注意避免食用过多,因为食用太多豆腐是有肾功能衰退、引起消化不良、促使动脉硬化与导致碘缺乏等多种副作用的。

三、南瓜海带汤

1、清淡去火功效
南瓜味甘、性寒,营养丰富,能充饥去热、除虫、定喘,加海带可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。具有滋阴润燥,补气利水,清淡去火之功效。

2、制作方法
(1)、材料
南瓜、海带、瘦肉。

(2)、做法
南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

3、注意事项
孕妇应该少吃,不利于胎儿生长发育。脾胃虚寒者和甲亢病人也不能吃。

四、菠菜银耳汤

1、清淡去火功效
凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙,饮用菠菜银耳汤最有帮助,此汤具滋阴润燥,补气利水,清淡去火的功效。

2、制作方法
(1)、材料
菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。

(2)、做法
菠菜洗净切段,用开水氽一下。银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵。香葱去根须洗净,切成细末。锅内放入银耳,倒入适量清水。

3、注意事项
一般的女人都是寒凉的体质,菠菜性凉,女人不宜多吃。

五、黄豆炖排骨

1、清淡去火功效
排骨黄豆汤能增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,同时还能有助于人体健脾养血,养髓健脑,宁心安神,对缓解用脑过度,大脑疲劳,神经衰弱等病证具有较好的食疗保健作用。具有清淡去火、润肺宁神、补中益气之功效。

2、制作方法
(1)、材料
黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙。

(2)、做法
黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

3、注意事项
排骨加入少量的食盐清洗比较干净,黄豆提前浸泡更容易煮开。

六、百合蜜枣汤

1、清淡去火功效
百合为清凉退热药材,润肺宁神,清淡去火,清热止咳,补中益气,以多用途见称,兼治肺、气管出血,加杏仁,除痰润肺,去风散寒,治气急,平喘。 猪肺益呼吸道,对肺脏器疾病有效,三者组成一汤,治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者,此汤最适合。

2、制作方法
(1)、材料
猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

(2)、做法
猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

3、注意事项
食用后身体如有不适请及时就医诊断。

七、绿豆莲子鸽子汤

1、清淡去火功效
绿豆营养丰富。富含蛋白质、脂肪、各种矿物质、碳水化合物、维生素。其中蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸,具有抗菌抑菌、抗肿瘤、降血脂、解毒去火的功效。鸽子不但营养丰富还有养生的效果。鸽肉有清淡去火、补肝壮肾、清热解毒、益气补血、生津止渴、防治多种疾病的功效。

2、制作方法
(1)、材料
鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。

(2)、做法
材料备好。将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。盖上盖子,调小火煲50分钟。50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。再煮5分钟,撒入盐即可。

3、注意事项
煲汤的时间不能太长,最好不要超过一个小时。

八、冬瓜老鸭汤

1、清淡去火功效
冬瓜性味味甘淡,性微寒。有清淡去火、清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。 

2、制作方法
(1)、食材
老鸭、冬瓜。辅料:香芹、姜丝、鱼露。

(2)、做法
鸭肉洗净后剁成大小合适的块块,待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝,然后改大火,将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干多余油份。冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮20分钟左右。高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮5分钟。熄火,排出锅内气体后,装碗撒入香芹即可。

3、注意事项
冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一起煮。

九、雪耳猪骨汤

1、清淡去火功效
具有清燥润肺,健胃生津之功效。

2、制作方法
(1)、材料
排骨300公克,干白木耳30公克,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙。

(2)、做法
将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。白木耳泡水至涨发,剪去蒂备用。老姜去皮切片备用。将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

3、注意事项
食用后身体如有不适请及时就医诊断。

十、苦瓜瘦肉汤

1、清淡去火功效
苦瓜味苦、寒,含多种氨基酸,具有明目解毒、清淡去火之功效。

2、制作方法
(1)、用料
苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量。

(2)、制法
苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水,先放苦瓜;用猛火煮滚,见苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油盐调味便可。

3、注意事项
苦瓜能清心,又能开胃。夏季 温较高,心火易起,胃口不佳, 苦瓜性寒,具有清心解暑及增强食欲的功效,特别适合夏季食用。

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