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一、雪梨瘦肉汤

1、清淡去火功效
具有美容护嗓、清淡去火之功效。

2、制作方法
（1）、原料
苹果2个，雪梨2个，无花果 3个，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和盐适量。

（2）、做法
所有材料洗净，晾干。苹果去核，每个切4块;雪梨去核，切半。瘦肉切4份，洗净，汆烫。清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

3、注意事项
雪梨清热降火，实热喘咳者如非多日，饮用多几次此汤，能不药而愈。

二、文蛤豆腐汤

1、清淡去火功效
食之有润五脏、止消渴,健脾胃，清淡去火等功效。豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。豆腐中则有益于神经、血管、大脑的发育生长。

2、制作方法
（1）、材料
文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

（2）、做法
文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

3、注意事项
（1）、有些人是会对海鲜过敏的，所以在食用文蛤时就要注意食用文蛤是不是会引起过敏现象。

（2）、而从豆腐方面出发的话，则是要注意避免食用过多，因为食用太多豆腐是有肾功能衰退、引起消化不良、促使动脉硬化与导致碘缺乏等多种副作用的。

三、南瓜海带汤

1、清淡去火功效
南瓜味甘、性寒，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。具有滋阴润燥，补气利水，清淡去火之功效。

2、制作方法
（1）、材料
南瓜、海带、瘦肉。

（2）、做法
南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

3、注意事项
孕妇应该少吃，不利于胎儿生长发育。脾胃虚寒者和甲亢病人也不能吃。

四、菠菜银耳汤

1、清淡去火功效
凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水，清淡去火的功效。

2、制作方法
（1）、材料
菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

（2）、做法
菠菜洗净切段，用开水氽一下。银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水。

3、注意事项
一般的女人都是寒凉的体质，菠菜性凉，女人不宜多吃。

五、黄豆炖排骨

1、清淡去火功效
排骨黄豆汤能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，同时还能有助于人体健脾养血，养髓健脑，宁心安神，对缓解用脑过度，大脑疲劳，神经衰弱等病证具有较好的食疗保健作用。具有清淡去火、润肺宁神、补中益气之功效。

2、制作方法
（1）、材料
黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙。

（2）、做法
黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

3、注意事项
排骨加入少量的食盐清洗比较干净，黄豆提前浸泡更容易煮开。

六、百合蜜枣汤

1、清淡去火功效
百合为清凉退热药材，润肺宁神，清淡去火，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者，此汤最适合。

2、制作方法
（1）、材料
猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

（2）、做法
猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

3、注意事项
食用后身体如有不适请及时就医诊断。

七、绿豆莲子鸽子汤

1、清淡去火功效
绿豆营养丰富。富含蛋白质、脂肪、各种矿物质、碳水化合物、维生素。其中蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、抗肿瘤、降血脂、解毒去火的功效。鸽子不但营养丰富还有养生的效果。鸽肉有清淡去火、补肝壮肾、清热解毒、益气补血、生津止渴、防治多种疾病的功效。

2、制作方法
（1）、材料
鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。

（2）、做法
材料备好。将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。盖上盖子，调小火煲50分钟。50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。再煮5分钟，撒入盐即可。

3、注意事项
煲汤的时间不能太长，最好不要超过一个小时。

八、冬瓜老鸭汤

1、清淡去火功效
冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清淡去火、清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。 

2、制作方法
（1）、食材
老鸭、冬瓜。辅料：香芹、姜丝、鱼露。

（2）、做法
鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用；起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份。冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹即可。

3、注意事项
冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。

九、雪耳猪骨汤

1、清淡去火功效
具有清燥润肺，健胃生津之功效。

2、制作方法
（1）、材料
排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙。

（2）、做法
将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。老姜去皮切片备用。将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

3、注意事项
食用后身体如有不适请及时就医诊断。

十、苦瓜瘦肉汤

1、清淡去火功效
苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，具有明目解毒、清淡去火之功效。

2、制作方法
（1）、用料
苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量。

（2）、制法
苦瓜洗净去核，切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜;用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。

3、注意事项
苦瓜能清心，又能开胃。夏季 温较高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增强食欲的功效，特别适合夏季食用。