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硒含量高的海鲜鱼类有哪些?含硒量高的海鲜鱼头排行

发布时间:2020-02-15 / 作者:问答网整理 / 阅读:148次

硒含量高的海鲜鱼类有哪些?食用方法是什么?食用禁忌是什么?问答网小编为你整理。

一、沙丁鱼

1、简介
沙丁鱼(Sardine)是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus)以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

2、硒含量
沙丁鱼的硒含量约为48.95微克/每100克。

3、功效
沙丁鱼含有不饱和脂肪酸,可预防心肌梗塞。吃沙丁鱼可以有滋补内脏的作用,对于滋阴补肾是有好处的,还可以预防心脑血管疾病,沙丁鱼有补五脏、滋肝肾的功效。

4、食用方法
(1)、红烧沙丁鱼。
(2)、干炸椒盐沙丁鱼。
(3)、焖酥鱼。
(4)、沙丁鱼三文治。

5、食用禁忌
(1)、禁忌食物,沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食,会引起身体不适。

(2)、痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。

二、鱿鱼

1、简介
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。

2、硒含量
鱿鱼的硒含量约为156.12微克/每100克。

3、功效
功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

4、食用方法
(1)、韩式辣炒鱿鱼。
(2)、铁板鱿鱼。
(3)、辣炒鱿鱼。
(4)、孜然鱿鱼。

5、食用禁忌
(1)、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食;

(2)、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜;

(3)、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。

三、海参

1、简介
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。

2、硒含量
海参的硒含量约为150微克/每100克。

3、功效
海参有提高记忆力、延缓衰老、延缓动脉硬化以及抗肿瘤的功效。

4、食用方法
(1)、酸辣海参。
(2)、番茄海参浓汤。
(3)、海参炆鸡。
(4)、葱烧海参。

5、食用禁忌
(1)、儿童一般不宜多吃海参。

(2)、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

(3)、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

(4)、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

(5)、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

(6)、海参不适合脾胃虚弱的人群食用哦,所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

(7)、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

(8)、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

四、 贻贝

1、简介
贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。

2、硒含量
贻贝的硒含量约为120.47微克/每100克。

3、功效
贻贝味甘、咸,性温,具有补肝肾、益精血的作用,可用于虚劳、眩晕、盗汗、腰痛等。《本草纲目》记载,贻贝可用于”虚劳伤惫,精血衰少,吐血久痢,肠鸣腰痛”。现代有关药书记载,贻贝能补五脏、理腰脚、调经活血,对眩晕、腰痛、吐血等症均有疗效,而治夜尿也效果甚好。

4.食用方法
(1)、炒贻贝。
(2)、油焖贻贝。
(3)、烧镶贻贝。
(4)、白葡萄酒香炒贻贝。
(5)、香炒贻贝。

5、食用禁忌
(1)、在我们吃贻贝的时候,
贻贝作为一种海鲜产品,如果我们对海鲜过敏,那么就不要再吃贻贝,否则会引起我们出现过敏症状。

(2)、在我们吃贻贝的时候,
长时间吃贻贝和喝啤酒会导致我们增加患痛风的机率。

(3)、在我们吃贻贝的时候,
一定要把贻贝烹饪成熟了之后再吃,否则会影响我们的身体健康。

(4)、在我们吃贻贝的时候,
如果我们患有一定的皮肤炎症问题,那么就不要再吃贻贝,否则会加重我们的皮肤炎症问题。

(5)、在我们吃贻贝的时候,
不要和寒凉的食物在一块吃,否则会导致我们出现腹痛腹泻等问题。

(6)、在我们吃贻贝的时候,
如果自己有一定的感冒问题,那么就不要再吃贻贝,避免感冒再次加重。

五、墨鱼

1、简介
墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物,当遇到敌人时会喷射墨汁逃生,趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊,会随其情绪变化而改变颜色和大小。春末交配,并把受精卵产在木片或海上待孵化成小墨鱼。

2、硒含量
墨鱼的硒含量约为104.4微克/每100克。

3、功效
墨鱼具有补肾理气、壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气之功效。

4、食用方法 
(1)、葱爆墨鱼。
(2)、荷兰豆炒墨鱼。
(3)、泡椒墨鱼。
(4)、韭菜炒墨鱼。
(5)、酱爆墨鱼。

5、食用禁忌
墨鱼的禁忌主要包括脾胃不好的人不要吃墨鱼;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者也不要吃墨鱼。

六、牡蛎

1、简介
牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。

2、硒含量
牡蛎的硒含量约为86.64微克/每100克。

3、功效
牡蛎具有滋补壮阳、镇静安神、保肝解毒、补肾益精的功效。

4、食用方法 
(1)、蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉。
(2)、海蛎煎。
(3)、爆炒海蛎子。
(4)、蒜蓉海蛎子

5、食用禁忌
(1)、6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

(2)、牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

(3)、牡蛎与啤酒同食易发痛风。

(4)、牡蛎可以煲汤喝,特别的鲜美,还有美容排毒的功效。牡蛎也可以烧烤,再加上蒜蓉,非常的香。不过,并不是所有人都适合吃牡蛎的。

(5)、体质虚而有寒者忌食用。

(6)、.急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。

七、蛤蜊

1、简介
蛤蜊属于软体动物门(Mollusea),双壳纲(Bivalvia),异齿亚纲(Heterodonta),帘蛤目(Veneroida),蛤蜊总科(Mactroidea),蛤蜊科(Mactridae)。该科动物有暖水种也有热水种,世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种,多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底,少数能生活在百米以上的深海,营穴居生活。

2、硒含量
蛤蜊的硒含量约为87.1微克/每100克。

3、功效
蛤蜊具有滋阴,利水,化痰,软坚的功效,用于消渴,水肿,痰积,癖块,瘿瘤,崩漏,痔疮。

4、食用方法
(1)、蛤蜊蒸蛋。
(2)、蛤蜊疙瘩汤。
(3)、一品芋头汤。

5、食用禁忌
(1)、痛风患者应少吃或避免吃。

(2)、烹调蛤蜊不宜放味精。

(3)、吃蛤蜊尽量少喝啤酒。

(4)、吃蛤蜊要充分加热。

八、 海蟹

1、简介
三疣梭子蟹(学名:Portunus trituberculatus)是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大,最大个体可达1000克,一般为400克,体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节,头部5节,胸部8节,腹部7节。在进化过程中,头部和胸部愈合,称头胸部,具有13对附肢。

2、硒含量
海蟹的硒含量约为82.65微克/每100克。

3、功效
三疣梭子蟹是药、补两用的珍品。用之药可作滋补剂,治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、身体虚弱等消耗性疾病,具有润肺养阴、补脑益智、提高人体免疫力、美容养颜、抗衰老等独特功效。

4、食用方法
(1)、清蒸梭子蟹。
(2)、姜葱炒梭子蟹。
(3)、海蟹粥。
(4)、海蟹蒸蛋。

5、食用禁忌
柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

九、堤鱼

1、简介
堤鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,广泛分布于我国的渤海、黄海和东海,是其它经济鱼类的饵料生物。温水性中上层鱼类,趋光性较强,幼鱼更为明显。小型鱼,产卵鱼群体长为75-140毫米,体重5-20克。

2、硒含量
堤鱼的硒含量约为80.36微克/每100克。

3、功效
(1)、吃堤鱼抗忧郁。
(2)、吃堤鱼防哮喘 。 
(3)、吃堤鱼少痴呆 。
(4)、吃堤鱼防中风 。
(5)、吃堤鱼防衰老 。

4、食用方法
(1)、香辣堤鱼。
(2)、堤鱼豆腐汤。
(3)、迷你堤拉小可。
(4)、红烧堤鱼。

5、食用禁忌
感冒发热期间不宜多吃。

十、海螺

1、简介
海螺属软体动物腹足类,软体动物门。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

2、硒含量
海螺的硒含量约为79.2微克/每100克。

3、功效
海螺具有清热明目的功效。

4、食用方法
(1)、酱爆海螺。
(2)、温拌海螺。
(3)、姜汁海螺。
(4)、凉拌海螺。
(5)、白灼海螺。

5、食用禁忌
(1)、吃海螺必须去头吃。

(2)、海螺必须煮熟海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

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