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一、桑葚

1、简介
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

2、硒含量
桑葚的硒含量约为30毫克/每100克。

3、功效
中医认为，桑葚味甘性寒，人心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。
许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。

4、食用方法
（1）、桑葚果酱。
（2）、桑葚汁。
（3）、桑葚红枣牛奶糖水。
（4）、桑葚枸杞鹌鹑汤。

5、食用禁忌
桑葚性寒孕妇禁食，脾虚腹泻的人群禁食。含糖量高一次不可食用过多。

二、桂圆

1、简介
性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆为常绿乔木，树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色有光泽，花期3～4月，果期7～8月。

2、硒含量
桂圆的硒含量约为0.83微克/每100克。

3、功效
桂圆有补血益智、宁心安神、养颜抗衰老、开胃健脾的功效、

4、食用方法
（1）、桂圆枸杞炖鸡汤。
（2）、桂圆百合莲子汤。
（3）、桂圆大枣粥。
（4）、桂圆莲子汤。
（5）、桂圆红枣银耳羹。
（6）、淮山桂圆红枣炖鸡汤。

5、食用禁忌
（1）、感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者不宜食用桂圆。
（2）、桂圆含糖量很高，糖尿病患者不宜食用。
（3）、阴虚内热、痰火、皮肤病患者、肝火旺盛不宜多食桂圆。
（4）、孕妇不宜多吃桂圆，因为桂圆可能引起宫缩，导致下腹阵痛、漏红，严重者或致流产。

三、苹果

1、简介
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

2、硒含量
苹果的硒含量约为0.03微克/每100克。

3、功效
（1）、苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
（2）、苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
（3）、让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
（4）、失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。
（5）、用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。

4、食用方法
（1）、直接洗干净就吃。
（2）、做成水果沙拉。
（3）、榨成苹果汁。
（4）、苹果熬粥喝。

5、食用禁忌
（1）、早上空腹吃苹果。
（2）、苹果和牛奶搭配。
（3）、苹果和胡萝卜。
（4）、苹果和海鲜。
（5）、如果平时肠胃不好胃溃疡的朋友也不建议吃苹果，如果是忍不住对苹果特别喜爱，切记不要生吃，因为苹果果肉比较硬再加上有机酸的刺激会加重肠道疾病不利于胃溃疡的创面愈合。
（6）、苹果中含有丰富的糖类和钾，糖尿病患者和肾炎的朋友禁食。

四、蒲桃

1、简介
蒲桃（学名：Syzygium jambos（L.）Alston），为桃金娘科的常绿乔木，高10米，主干极短，广分枝；叶片革质，披针形或长圆形；聚伞花序顶生，花瓣分离，阔卵形；果实球形，果皮肉质，直径3-5厘米，成熟时黄色；种子1-2颗，多胚。花期3-4月，果实5-6月成熟。

2、硒含量
蒲桃硒含量约为4.32微克/每100克。

3、功效
蒲桃有主治腹泻，痢疾。外用治刀伤出血的功效。

5、食用方法
（1）、鲜食：
蒲桃清洗干净后可以直接吃，这种吃法比较简单，而且保留了蒲桃的纯鲜口感，和营养。

（2）、果汁：
盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

（3）、水蒲桃黄瓜：
首选准备两个蒲桃清洗干净后，切成片与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。

（4）、凉拌：
把蒲桃凉拌吃也是比较具有风味的，做法也是比较简单的，准备两个蒲桃清洗干净切成小块，然后加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花。

（5）、水蒲桃红布林黄瓜柠檬汁：
先把将水蒲桃，黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素，可用果汁机)。然后倒入杯中，滴上适量的新鲜柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，这样会使香味更浓厚。

6、食用禁忌
（1）、蒲桃中的糖类成份非常多，有葡糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的宁檬酸、水果酸、枸橼酸等。它还含氨基酸、胡罗卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对前脑尤有益处效用。但是蒲桃食用不当的话会导致不良的后果。

（2）、蒲桃在吃完后不能立马喝水，否则会导致腹泻。这主要是因为蒲桃具有通便润肠的效果，吃完蒲桃迅即饮水，胃还赶不及消化，水就将胃酸冲淡了，蒲桃与水、胃酸急速氧气化、发酵，加速了肠道慢慢爬动，就萌生拉肚子。

（3）、蒲桃和牛乳不可以同食，由于蒲桃里包括果酸，会使牛乳中的氨基酸凝结，不止影响借鉴，严重者还会显露出来腹胀、腹痛、拉肚子等症状。

（4）、在吃海鲜时不能吃蒲桃。海鲜和蒲桃是相克的，两者不可以同时食用，否则就会导致不良反应出现。吃海鲜时吃蒲桃、红果、石榴、柿子等苹果，会显露出来吐呕、腹胀、腹痛、拉肚子等症状，由于这些个苹果中包括鞣酸，鞣酸碰到海鲜中的氨基酸会凝结沉淀，形成不由得易克化的事物。

（5）、在吃完蒲桃后需要进行漱口。有点蒲桃包括多种发酵糖类事物，对白牙有较强腐蚀性，易导致蛀齿，因此每次吃完蒲桃就应该漱口，这样才能保证口腔卫生。

五、菠萝蜜

1、简介
菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

2、硒含量
菠萝蜜的硒含量约为10.47微克/每100克。

3、功效
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

4、食用方法
（1）、菠萝蜜炖乳鸽。
（2）、糯米酿菠萝蜜。
（3）、菠萝蜜拌饭。
（4）、奶昔菠萝蜜。
（5）、菠萝蜜炒牛肉。
（6）、菠萝蜜果汁。
（7）、菠萝蜜汁鸡翼。

5、食用禁忌
（1）、菠萝蜜+蜂蜜：
菠萝蜜和蜂蜜分开吃对人体是非常健康的，但是混在一起吃会使胃部发生膨胀，严重的会导致胃部膨胀过大而导致死亡。

（2）、菠萝蜜+茶：
菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰，给身体带来不必要的负担。

（3）、菠萝蜜+白萝卜：
这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低，使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种负担。

（4）、菠萝蜜+热性食物：
因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利。

六、黑莓

1、简介
黑莓（Blackberry），也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

2、硒含量
黑莓的硒含量约为110微克/每100克。

3、功效
（1）、可降低血栓及心脏病危险。保护视力，同时也有助抗氧化、防衰老。缓解便秘。抗炎作用。可显著缓解包括关节炎在内的炎症症状。预防白内障。预防老年痴呆，提高脑力和记忆力。减缓脑部的衰老。补肾，抗疲劳。有益于糖尿病。

（2）、有助降低坏胆固醇水平，稳定血糖。瘦身，减腹。有助于血管扩张，让肌肤更有弹性，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，含铜丰富，可预防白发，抗癌，促进血液循环，加速排出尿酸，有利于心血管健康，有助于改善心血管功能。

（3）、增强免疫力，改善肠胃功能，降压降血脂和抗心律失常，促进钙吸收，有益骨骼健康，减轻免疫系统的敏感性，并能减轻过敏性湿疹、食物过敏和哮喘等不适症状。

4、食用方法
（1）、黑莓芝士蛋糕杯。
（2）、红酒黑莓煎鸭脯。
（3）、黑莓脆皮饼。
（4）、黑莓果奶酥派。
（5）、黑莓果马芬。
（6）、黑莓米饭吐司。
（7）、黑莓柠檬玛芬。

5、食用禁忌
（1）、黑莓含有糖分，患有糖尿病的人不宜食用。

（2）、黑莓不要用铁器盛，因为黑莓中的酸性物质会跟铁发生反应，容易导致中毒。

（3）、宝宝不宜多吃。因为黑莓内有较多鞣酸，会影响宝宝吸收铁、钙、锌等营养物质。

七、菠萝

1、简介
菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

2、硒含量
菠萝的硒含量约为4.1微克/每100克。

3、功效
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

4、食用方法
（1）、菠萝古老肉。
（2）、菠萝粥。
（3）、泰式菠萝炒饭。
（4）、菠萝派。
（5）、凤梨酥。

5、食用禁忌
（1）、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物，这些物质会分解体内的蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮，如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右，盐水可以破坏这些物质的内部结构，降低其对口腔的刺激，也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。

（2）、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分，有过敏症的人最好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也最好用盐水浸泡半小时，盐水会破坏菠萝朊酶的结构，还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应，还可以让菠萝吃起来更香甜。

（3）、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分，会对牙龈、口腔黏膜造成刺激，所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。

八、榴莲

1、简介
榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

2、硒含量
榴莲的硒含量约为3.26微克/每100克。

3、功效
滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

4、食用方法
（1）、榴莲酥。
（2）、榴莲芝士披萨。
（3）、榴莲椰奶蛋糕。
（4）、榴莲披萨饺。
（5）、榴莲泡芙。
（6）、榴莲芝士蛋挞。
（7）、榴莲芝士猪排。

5、食用禁忌
（1）、在吃榴莲的时候我们需要注意的一项就是不能和白酒一起食用，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

（2）、在食用榴莲的时候我们也是需要注意不能和温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

（3）、患者心脑血管方面的患者是不能吃榴莲的，因为吃榴莲的话是会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

（4）、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

（5）、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

（6）、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

（7）、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

九、罗汉果

1、简介
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 [1]  别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久。

2、硒含量
罗汉果的硒含量约为2.25微克/每100克。

3、功效
罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

4、食用方法
（1）、罗汉果茶。
（2）、罗汉果菊花茶。
（3）、梨汁罗汉果。
（4）、罗汉果莲藕甜汤。
（5）、罗汉果水梨饮。
（6）、罗汉果雪梨银耳羹。
（7）、罗汉果生姜茶。
（8）、罗汉果甘草梨皮饮。

5、食用禁忌
（1）、罗汉果作为一味中药材，“是药三分毒”，短期服用有一定保健作用，如果长期服用则可能引起各种不适，如腹泻、食欲下降、腹痛等。另外，罗汉果很甜，长期服用会伤脾胃，还会导致肠胃功能下降。

（2）、罗汉果性凉，体质寒凉或肠胃功能不佳的人服用罗汉果容易引起腹泻等肠胃疾病。

（3）、罗汉果泡水喝可能导致夜尿增加，夜尿频繁的人本身就容易起夜，如果再服用罗汉果会影响休息，不利于健康。

（4）、再好的食物也要控制好量，罗汉果也一样。罗汉果喝多了会损伤脾胃，影响肠胃功能，引起连锁疾病反应。

（5）、罗汉果服用禁忌要从药性开始说，罗汉果性凉，不可以长期服用，否则容易造成患者腹泻，同时体寒者也不可以服用，以免加重体寒症状，导致胃肠功能减弱，影响食物的消化、吸收。

十、香蕉

1、简介
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。

2、硒含量
香蕉的硒含量约为0.9微克/每100克

3、功效
用于流行性乙型脑炎，白带，胎动不安；外用治痈疖肿毒，丹毒，中耳炎。香蕉皮或果柄应用于高血压。

4、食用方法
（1）、香蕉牛奶鸡蛋饼。
（2）、拔丝香蕉。
（3）、香蕉松饼。
（4）、快手香蕉派。
（5）、香蕉一口酥。
（6）、炸香蕉。
（7）、肉桂香蕉椰蓉玛德琳。

5、食用禁忌
（1）、忌吃未熟透香蕉。
（2）、忌空腹食用香蕉。
（3）、忌过量吃香蕉。
（4）、香蕉忌放于冰箱中冷藏。