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一、平乐石崖茶
1、简介
平乐石崖茶主要生长在桂林市平乐县高海拔原始森林的悬崖绝壁上的茶，古时驯猴采摘，民间又称为“猴摘茶”。 茶色碧绿,馨香爽口，含茶碱量低。

2、概述
广东中山大学植物专家鉴定：平乐野生石崖茶为亮叶杨桐属黄瑞木茶科，主要成分为：黄酮类20%、茶多酚23．4%，氨基酸9．73%以及野生物碱等对人体有益的多种元素，是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。

3、相关信息
（1）、入选
该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选中共中央党史研究室编撰的《共和国之最》一书。

（2）、功效
品后回味无穷，不影响睡眠，长期早晚饮用，具有清热解毒、护肝明日、消炎润肺，养颇、降血压．减少脂肪、防癌等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂具有明显的作用。

二、龙脊辣椒

1、简介
（1）、中文名
龙脊辣椒。

（2）、色 泽
色泽鱼红。

（3）、产 地
广西壮族自治区桂林龙胜县。

（4）、特 点
辣、香、味俱全。

2、概述
龙脊辣椒产于广西壮族自治区桂林龙胜县龙脊梯田景区一带海拔800米以上的云雾山中，椒呈牛角形，颜色鲜艳、肉厚籽少、辣味浓、香味独特诱人，除富含辣椒素和挥发性芳香油外，还含多种人体所需的维生素，食后开胃提神，驱寒除湿，增进食欲，是独特的佐料佳品，也是龙脊四宝之一。

3、相关信息
龙脊辣椒色泽鱼红，辣、香、味俱全。

三、荔浦芋

1、简介
（1）、名称
荔浦芋。

（2）、产地
荔浦县。

（3）、特点
肉质细腻、个头大。

（4）、又名
魁芋、槟榔芋。

（5）、栽培历史
400年。

（6）、菜式
红烧扣肉。

2、概述
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

3、相关信息
（1）、记载
据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品。

（2）、品质
远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。

四、湘山酒

1、简介
（1）、誉称
中国米酒王。

（2）、中文名称
湘山酒。

（3）、产地
优质大米。

（4）、荣誉
中国质量优秀产品。

（5）、主要食材
稻米。

（6）、种类
白酒、黄酒、露酒、保健酒。

2、概述
湘山酒是米香型小曲酒。工业名优产品。全州县湘山酒厂生产。以当地优质大米为原料，以自制小曲为糖化发酵剂，用半固体半液体发酵传统工艺酿造，经长期陈酿和精心勾兑而成。酒色清亮透明、味蜜香、清雅而芬芳，入口甜，落口甘冽而净，回味怡畅。

3、相关信息
（1）、1992年
产量7583吨。产品销往国内各地，出口马来西亚、新加坡、香港等国家和地区。1984、1989年分别获国家优质产品银质奖。在中国第二至五届评酒会上连续4届评为优质酒。

（2）、1992年
获中国食品饲料精品博览会和香港食品国际博览会金奖。

（3）、荣获银奖
湘山酒是以优质稻米为原料，采用传统工艺酿造的小曲型米酒，酒色清亮透明，味蜜香清雅芬芳，入口绵甜，回味怡畅。于1963年、1979年、1984年、1986年连续四届蝉联国家优质酒，荣获银奖。

（4）、1984年
荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，广西“十佳食品”之一。1994年夺得香港国际食品博览会金奖，誉称中国米酒王。38度湘山酒在2004年4月被评为中国质量优秀产品，受到中国酿酒协会的表彰。

五、桂林米粉

1、简介
（1）、中文名
桂林米粉。

（2）、口味
香甜、辣。

（3）、主要食材
米粉、牛肉片、锅烧、牛肝。

（4）、辅料
卤水、泡菜、芝麻、花生油、辣椒。

（5）、分类
桂菜。

2、概述
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，据说是源于中国桂林的特色小吃，但并未得到任何证实，桂林市民经常以此做为早餐。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

3、相关信息
（1）、特点
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

（2）、味道
现在桂林米粉或模仿桂林米粉的菜式在中国各地可见，更传播至东亚各地区。桂林本地的米粉都搭配酸笋，味道很浓且无汤。在中国大陆一般分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

六、恭城月柿

1、简介
（1）、中文名
米果。

（2）、主要食材
黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半。

（3）、口 味
甜。

（4）、英文名
Publishing。

（5）、分 类
糕点。

2、概述
上海米果（Gamigo）在线信息服务有限公司是一家新创的独资企业，主要从事线上游戏软件的运营和研发。

七、桂林腐乳

1、简介
（1）、中文名
桂林腐乳。

（2）、荣誉
“桂林三宝”之第一宝。

（3）、主要食材
黄豆、辣椒。

（4）、发源地
临桂县四塘乡。

2、概述
桂林腐乳其实无谁正宗或不正宗的说法，都是民间的传统调味品。要讲老牌腐乳的话应该是桂林的几家回族人开的作坊在解放后公司合营后成立的桂林腐乳厂生产的腐乳---花桥牌腐乳。

八、桂林辣椒酱

1、简介
（1）、中文名
桂林辣椒酱。

（2）、主要食材
鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、豆豉。

（3）、口味
辣。

（4）、外文名
Guilin chili sauce。

（5）、分类
酱料。

2、概述
桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。

3、相关信息
桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

九、永福罗汉果

1、简介
（1）、中文名
永福罗汉果。

（2）、品质特点
肉多籽少，果肉纤细，香甜味纯。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2004年第187号。

（4）、产地名称
广西壮族自治区永福县。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2004年12月13日。

2、概述
永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。

3、相关信息
（1）、1995年
永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。全县罗汉果种植面积达到7万多亩，与富硒砂糖桔、富硒香米一道成为助力该县群众脱贫致富、打造永福现代特色农业的重要产业。

（2）、2004年
12月13日，原国家质检总局批准对“永福罗汉果”实施原产地域产品保护。

（3）、2019年
11月15日，入选中国农业品牌目录。

十、桂林三花酒

1、简介
（1）、中文名
三花酒.

（2）、属性
米香型小曲白酒.

（3）、特点
清澄透明 味醇厚芳香、饮后回甜.

（4）、外文名
huajiu three.

（5）、来历
最早可追溯到南宋.

（6）、美誉
被誉为广西名酒.

2、概述
三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，“桂林三宝”之一，是桂林人的骄傲，被评为广西名酒。

3、相关信息
三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。