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一、青铜峡大米

1、简介
在粮食行业普遍不景气的形势下，青铜峡市加快农业供给侧改革，引导稻米产业走差异化发展路子，主动适应消费升级的需要，着力打造宁夏富硒有机大米核心区和滨河高端大米产业带，富硒有机水稻、稻蟹种养水稻等高端大米产量占稻米总产量的40%，塞外香、法福来、五朵梅等一批品牌迅速崛起。

2、概述
研发推广优质水稻新品种，其中，“宁粳43号”以四项指标高于日本“越光米”4分的优势，在天津农产品博览会上获金奖，每公斤售价达200元；“1388珍珠香米”在首届中国大米品牌大会上荣膺“中国十大好吃米饭”；“农科843”香米等获中国国际农产品交易会“有机大米金奖”等13项国家级、省部级荣誉。

二、青铜峡番茄

1、简介
青铜峡主栽品种主要有以色列：F4-870、F4-189；法国：73-472。区域范围内生产的番茄主要为长货架厚皮，属硬果，皮厚，果实扁圆，颜色粉红。

2、概述
一般冬春于保护地育苗，春季栽培为主，冬季温室栽培。果实营养丰富，作蔬菜或水果，亦可制成罐头食品。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

3、相关信息
（1）、内在品质指标
区域范围内生产的番茄单株果穗20穗，单株产量20斤，生育期12个月，口感好，高抗病毒病，叶霉病，长势强劲，亩产量10-15吨，单果产量220-250克。

（2）、功效
番茄中维生素D可保护血管，治高血压；番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治儿童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

（3）、特性
青铜峡番茄耐贮存，适宜长途运销，高产，易管理。在反季节蔬菜供应中占重要地位。连续坐果不早衰，耐低温弱光，抗高温能力强。

（4）、产量
温棚番茄每年11月定植，只要温度不低于产生植物生理冻害的情况下，产量均能达到预计水平。年产量6万吨左右，90%向外销售，主销区域主要在西北地区，鲜销产品价格行情好，“青铜峡番茄”产品知名度高。

三、青铜峡辣椒

1、简介
青铜峡辣椒以长剑为主，其生育期12个月，平均株高2.5米，单果重100-150克，每株结果25个左右，单株产3.5-4千克，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。

2、概述
每100克辣椒产品中，含有维生素A0.05毫克，维生素C20.2毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，总糖8.6克，碳水化合物9.8克，钙4.6毫克，磷39毫克，铁0.1毫克，多种氨基酸0.0298毫克。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。

四、青铜峡西瓜

1、简介
青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，地理位置介于东经105°37′-106°21′，北纬37°16′-38°15′之间。

2、概述
青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，地理位置介于东经105°37′-106°21′，北纬37°16′-38°15′之间。市境东隔黄河与灵武市、吴忠市利通区相望，南以牛首山为界与中卫市中宁县接壤，西依明长城同内蒙古自治区阿拉善左旗为邻，北与永宁县相连。

3、相关信息
（1）、位置
青铜峡市地处中国西北内陆，属中温带干旱气候区，地理位置优越，自然条件得天独厚，自然资源较为丰富。

（2）、“塞上江南”
现有耕地49万亩，宜林地33万亩，天然草场166万亩，宜渔面积5.9万亩，土质肥沃、灌溉方便，有“塞上江南”的美称，盛产小麦、水稻、玉米、豆类等粮食作物和水果、蔬菜等经济作物，自古就是塞上菁华之区。

（3）、水利资源
极为丰富，黄河流经市境58公里。境内有十大干渠，其中九大干渠均引自青铜峡水利枢纽工程。有山泉、湖泊多处。中温带干旱气候的日温差，充足的光照，充足的水源，为西瓜的生长、糖份积累都提供了良好的条件，是瓜果的优质适生区。

五、吴忠-黄酒

1、简介
（1）、中文名
吴忠黄酒。

（2）、主要营养成分
维生素、糖分、氨基酸。

（3）、主要原料
野菊花。

（4）、是否含防腐剂
否。

2、概述
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百约，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。

3、相关信息
（1）、工艺
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百约，于农历六月六日采制野菊花，用药渣（中药煎熬后的残渣）、麦子和制酒曲（称采曲子），把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵，酿至40天以后即成。

（2）、功效
通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤，煮沸即可饮用，这也许就是古人所谓的筛酒的由来。筛过煮沸的黄酒颜色黄亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起来开胃爽口，提神遣兴，使人大长精神，收麦季节喝黄酒则更有消暑解渴的功效。

六、羯羊脖炖黄芪

1、简介
（1）、中文名
黄芪炖羊肉。

（2）、主要食材
羊肉，黄芪。

（3）、辅料
枸杞。

（4）、口味
其他口味。

（5）、工艺
炖。

2、概述
羊肉性温，黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”二者合炖，是春季进补的佳品。

3、制作方法
（1）、羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右；

（2）、将处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【炖】功能；

（3）、待烹饪程序结束后，即可盛出食用。

七、青铜峡柳编

1、简介
（1）、中文名
青铜峡柳编

（2）、第二条
基本概况

（3）、第一条
正文

（4）、第三条
发展历程

2、概述
青铜峡柳编以编工精细、品种繁多、造型新颖、耐磨耐用、实用性强而享誉中外。

3、相关信息
（1）、特点
青铜峡柳编以编工精细、品种繁多、造型新颖、耐磨耐用、实用性强而享誉中外。

（2）、土特产品
宁夏著名的土特产品之一。用青铜峡柳条编织的菜篮、酒瓶筐、水果提篮、面包碟等制品。

（3）、品种
青铜峡柳树品种很多，有河柳、沙柳、毛柳、垂柳、黑皮柳等，发展柳编工艺的资源十分丰富，制品具有编工精细、品种繁多、造型新颖、耐磨耐用、实用性强等特点，在国际市场上成为客户争购的对象。

（4）、出口
每年出口柳编制品40万件，远销美、英、法、日等10多个国家和地区。

八、大青葡萄

1、简介
（1）、中文名
“大青”葡萄。

（2）、属于
晚熟葡萄品种之一。

（3）、类别
葡萄。

（4）、特点
果粒大、果皮薄、果肉甜。

2、概述
大青葡萄是具有地方特色的鲜食中晚熟葡萄品种之一，且栽培历史悠久。因其果粒大、果皮薄、果肉甜、多汁、含糖量高、有清香味、产量高，有一定的品牌效应、市场份额和知名度，是大青重点发展的优势产业。

九、吴忠风味羊杂碎

1、简介
羊杂汤又叫羊杂碎，在青海常被当做早点和夜宵来食用，是青海当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。

2、概述
这道青海的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

十、鸽子鱼

1、简介
（1）、中文学名
北方铜鱼。

（2）、拉丁学名
Coreius septentrionalis。

（3）、科
鲤科。

（4）、属
铜鱼属。

（5）、英文名
Northern bronze gudgeon。

（6）、生殖期
5-7月。

（7）、别称
鸽子鱼、沙嘴子、尖嘴水密子、黄头鱼（古名）。

（8）、分布区域
黄河水系、兰州、宁夏的青铜峡一带的中上游河段。

（9）、保护级别
濒危。

2、概述
北方铜鱼（学名：Coreius septentrionalis）为鲤形目鲤科铜鱼属的淡水鱼类，俗名鸽子鱼、尖嘴、沙嘴子、黄头鱼，是中国的特有物种。仅分布于黄河水系。

3、相关信息
其生长速度快，肉质细嫩鲜美，具有很高的经济价值和较好的养殖前景，是中国内陆水域中有待开发利用的重要种质资源。但是由于过度捕捞和水利建设等因素，其天然资源急剧下降，种群已处于濒危状况。

一、太西煤

1、简介
（1）、六 高
高发热量、高比电阻、高块煤率等。

（2）、销售范围
中国及欧美10多个国家。

（3）、作 用
燃料及化学原料。

（4）、产 地
宁夏石嘴山市汝箕沟太西镇。

（5）、三 低
低灰、低硫、低磷。

（6）、中文名
太西煤。

2、概述
太西煤因产地宁夏回族自治区石嘴山市汝箕沟，因出自太西镇而得名。它有三低三低（低灰、低硫、低磷）、六高（高发热量、高比电阻、高块煤率、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度）的特点，是国内之冠的优质煤，远销亚欧美10多个国家。

二、李岗西甜瓜

1、简介
（1）、中文名
李岗西甜瓜。

（2）、储藏方法
低温保存 。

（3）、是否含防腐剂
否。

（4）、类 别
水果。

2、概述
李岗西甜瓜，李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。

3、相关信息
（1）、功效
西甜瓜指甜瓜大小、西瓜样子的瓜，又称小西瓜，有多个品种。具有补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、消暑解暑、开胃消食、降血压止渴溶脂、抗衰老的功效。

（2）、营养
西甜瓜中不仅含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；而且西甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

三、沙湖大鱼头

1、简介
（1）、中文学名
沙湖大鱼头。

（2）、界
动物界。

（3）、别称
花鲢、大头鱼。

2、概述
沙湖大鱼头肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”。

3、相关信息
（1）、2018年9月
被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。沙湖大鱼头，为农产品地理标志产品。沙湖大鱼头肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。

（2）、功效
鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”。

（3）、产地
沙湖资源蕴藏量丰富，在洁净温凉的湖水里常年生长着鲤、鲢、草、鲫几十种鱼，以出产野生大花鲢最为有名，花鲢被称为“大头鱼”，由于头大身子小，因而得名。沙湖鱼头的名声首先来自其大，最小的5斤左右，大的则10斤以上。

四、黄渠桥羊羔肉

1、简介
（1）、中文名
羊羔肉。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、主要食用功效
补中益气，开胃健力。

（4）、主要原料
羊。

（5）、主要营养成分
蛋白质。

2、概述
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。

3、相关信息
（1）、做法
以爆炒、清蒸、黄焖为主。流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。

（2）、清真美食
羊羔肉流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。

（3）、功效
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品，常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

五、大武口小公鸡

1、简介
（1）、中文名
大武口小公鸡。

（2）、品质特点
香味淳正、鲜嫩可口。

（3）、批准文号
农业部公告第1080号。

（4）、主要产地
宁夏回族自治区石嘴山市大武口区。

（5）、地理标志
农产品地理标志。

（6）、批准日期
2008年8月31日。

2、概述
大武口小公鸡，宁夏回族自治区 石嘴山市 大武口区特产，中国地理标志产品。大武口位于贺兰山麓，是大武口区重要的水源地，有山泉上百眼，流量较大，水质好。

3、相关信息
大武口也是石嘴山市较好的农业区，有较高的粮食、蔬菜产出。较丰富的饲料资源和优质的泉水为小公鸡养殖提供了良好的条件，该区所养殖的小公鸡香味淳正、鲜嫩可口，在大武口区、 银川市等地久负盛名。

六、大武口凉皮

1、简介
卷凉皮（也叫裹凉皮）也是中华龙乡---河南濮阳的一种特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷即可使用，是年轻群体和上班族的快餐首选；

2、概述
大武口的卷凉皮与濮阳裹凉皮有没渊源暂不可考，从中国凉皮史的角度，应是一门二花的地位，创新是社会发展的必须，对于中国凉皮，亦然三住宅凉皮、一棵树凉皮、三栋楼凉皮和905小刘家凉皮都是石嘴山大武口凉皮的老字号，多有20余年的创业史。

3、相关信息
因为是纯手工制作，凉皮店供应限，排队买凉皮成了大武口街边一道独特的风景，从街头小摊到城里小店；大武口凉皮以不同的方式漫不经心又为人日思夜想地存在；当然，当网络成为了一种生活方式，大武口凉皮也开起了淘宝店，在网络上延伸消费圈，老牌子在探索发展的新路子。

七、苦苦菜

1、简介
（1）、中文学名
苦苣菜.

（2）、拉丁学名
Sonchus oleraceus L..

（3）、科
菊科.

（4）、亚科
舌状花亚科.

（5）、族
菊苣族.

（6）、属
苦苣菜属 .

（7）、目
桔梗目.

（8）、别称
苦菜、苦苣、扎库日.

（9）、二名法
Sonchus oleraceus.

2、概述
苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.，别名：苦菜），桔梗目菊科苦苣菜属植物。该类植物原产于欧洲、亚洲和北非，几乎全球都有分布。

3、相关信息
（1）、草本植物
苦苣菜为一年生或二年生草本植物，根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根，茎直立，单生；

（2）、生长习性
头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序、总状花序或单生茎枝顶端；瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，花果期5-12月。

（3）、分布范围
其生于山坡或山谷林缘、林下、平地田间、空旷处或近水处，海拔170~3200m。

八、通伏大米

1、简介
通伏乡紧紧围绕“一乡一业、一村一品”发展思路，确定了“实践科学发展观，打造“宁夏稻米产业第一乡”实践载体，形成了以水稻种植、生产加工为主导，带动运输、农产品经纪流通、劳务输出等其他产业快速发展的产业格局。

2、概述
该乡通过扩大优质稻种植面积，提高农业基础设施整体水平，夯实农业发展后劲，提升优质水稻基地效应。通过土地信用合作社进行土地流转经营模式，实行土地集中经营，提高规模化经营水平。通过实施招商引资、强强联合等渠道，整合现有大米加工企业，增强企业抵御市场风险能力。

九、老毛手抓

1、简介
（1）、中文名称
老毛手抓。

（2）、主要食材
羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤。

（3）、口味
咸。

（4）、制作难度
较难。

2、概述
老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市。成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店。

3、相关信息
老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰风格和民族色彩。民族服装、民族语言、民族音乐、回乡风情突出了不变的民族本色。

十、麦芽糖

1、简介
（1）、中文名
麦芽糖。

（2）、别称
淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖。

（3）、主要营养成分
麦芽糖。

（4）、适宜人群
一般人群适用，糖尿病患者忌食。

（5）、储藏方法
密封干燥保存。

（6）、化学式
C12H22O11·H2O。

（7）、外文名
maltose。

（8）、是否含防腐剂
否。

（9）、主要食用功效
润肺止咳，补脾益气。

（10）、副作用
麦芽糖会助湿生热，令人易于腹胀。

2、概述
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

3、相关信息
麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

一、固原马铃薯

1、简介
（1）、中文名
固原马铃薯

（2）、地理标志
国家质检总局地理标志产品

（3）、实施时间
2017年1月5日

（4）、批准文号
国家质检总局2016年第128号公告

2、概述
固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。

3、相关信息
（1）、产品荣誉
2017年1月，原国家质检总局批准对“固原马铃薯”实施地理标志产品保护。

（2）、地域保护范围
固原马铃薯产地范围为宁夏回族自治区固原市现辖行政区域。

二、六盘山秦艽

1、简介
（1）、中文名
六盘山秦艽。

（2）、品质特点
主根粗大、圆锥状、上粗下细、扭曲不直、棕黄色或灰黄色、味苦。

（3）、批准文号
中华人民共和国农业部公告第2046号。

（4）、产地名称
宁夏回族自治区固原市隆德县。

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志。

（6）、批准时间
2013年12月30日。

2、概述
六盘山秦艽，宁夏回族自治区固原市隆德县特产，全国农产品地理标志产品。六盘山秦艽早在唐、宋时期就有引种、栽植记载。

3、相关信息
（1）、功效
六盘山秦艽主根粗大，圆锥状，上粗下细，扭曲不直，表面有纵向扭曲的纵皱纹，棕黄色或灰黄色，味苦。秦艽有降压、减慢心率、抗炎及镇痛作用。

（2）、2013年12月30日
原中华人民共和国农业部正式批准对“六盘山秦艽”实施农产品地理标志登记保护。

（3）、外在感官特征
六盘山秦艽株高40～60厘米，主根粗大，圆锥状，上粗下细，扭曲不直，表面有纵向扭曲的纵皱纹，长10～30厘米，直径1～3厘米，有少数分枝，表面棕黄色或灰黄色，味苦。

（4）、内在品质特征
六盘山秦艽浸出物含量为29.1～29.8%、龙胆苦苷含量为4.1～4.6%。

（5）、地理土壤
六盘山秦艽生产区域范围属黄土高原丘陵沟壑区，土壤以黑垆土、缃黄土、灰褐土为主，土壤结构好，土层深厚且疏松，透气性好，土壤微碱，pH值在7.5～8.5之间，海拔1720～2942米，适宜发展和生产优质中药材。

三、六盘山黄芪

1、简介
六盘山黄芪主根深长，约30-80cm，直径1.5-3cm，上端较粗，棒状，稍带木质，浅棕黄色。 

2、概述
内在的品质特征：六盘山黄芪甲苷含量为0.18-0.21%、毛蕊异黄酮葡萄糖苷0.02-0.03%。

四、彭阳杏子

1、简介
（1）、中文名
彭阳杏子。

（2）、登记时间
2012年。

2、概述
彭阳杏子，宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，全国农产品地理标志。

3、相关信息
（1）、产地名称
宁夏回族自治区固原市彭阳县

（2）、品质特点
一般果均重35克，果大赛李，果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小；果肉不仅柔软多汁、酸甜适口，香气宜人，而且营养丰富，果肉可鲜食。

五、西吉西芹

1、简介
（1）、中文名
西吉芹菜。

（2）、又称
中国西芹（产业）之乡。

（3）、获奖
2010年12月26日。

（4）、荣获
中国驰名商标称号。

2、概述
2010年12月26日，“西吉西芹”通过全国高科技食品产业化委员会评审，誉名为“中国西芹（产业）之乡”之称，被中国蔬菜专业委员会评为“中国西芹无公害科技创新示范县”和“中国果菜标准化建设十强县”。

3、相关信息
（1）、西芹产业
已成为西吉县助农增效、壮大县域经济的新的增长点。三是基础条件不断改善。至目前，已建成设施拱棚1万座，日光温室1200座，其中1万座拱棚、120座日光温室用于西芹生产，建成西芹种苗供应中心2处，完成了吉强万崖、水泉，硝河隆堡，将台牟荣、西坪、保林，马莲上磨、马莲等20多个西芹生产区节水改造工程，新打机井31眼，发展喷灌1500亩，保证了西芹生产基地的水源灌溉，夯实了西芹产业发展基础。

（2）、2012年
“西吉芹菜”荣获中国驰名商标称号。

（3）、自然条件
西吉县得天独厚的自然条件赋予了西吉西芹优越的品质，生产的西芹皮薄、纤少、柔嫩、味鲜、色亮、口感好。2011年，全县实现西芹总产值4.2亿元，西芹产业农民人均收入达到460元，比2010年增加了一倍。

六、固原葵花

1、简介
（1）、中文名
固原葵花。

（2）、性 质
农产品地理标志产品。

（3）、产 于
宁夏回族自治区固原市原州区。

（4）、特 点
原州区的特产之一。

2、概述
固原葵花，产于宁夏回族自治区固原市原州区，为农产品地理标志产品。是原州区的特产之一。宁夏独特的地理条件造就了原州区葵花籽成熟早，颗粒饱满，皮薄，味香等优点，有别于其它产区的葵花。

3、相关信息
（1）、固原葵花
产于宁夏回族自治区 固原市原州区，为农产品地理标志产品。宁夏原州区葵花从70年代初开始引种，已有30年的种植历史，是广受欢迎的休闲食品和小零食，原州区的特产之一。

（2）、气候条件
宁夏日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、春暖快、秋霜迟等独特的地理环境和气候条件，有利于向日葵的生长和有机质积累，造就了原州区葵花籽成熟早，颗粒饱满，皮薄，味香等优点，有别于其它产区的葵花。

七、六盘山蚕豆

1、简介
六盘山蚕种皮黄色，有光泽，脐黑色，子粒呈卵圆形。内在品质指标：六盘山蚕豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维。

2、概述
蛋白质含量达41%以上。脂肪含量12%，吸收率为95%，以不饱和脂肪为主，其中每100克中含蛋白质8.8克，能量435千焦，碳水化合物19.5克以及各类维生素、氨酸和钙、磷、钾等微量元素。

3、相关信息
（1）、此外
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。

（2）、功效
蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

八、隆德马铃薯

1、简介
隆德马铃薯农产品地理标志地域保护范围为宁夏回族自治区隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、杨河乡、张程乡、风岭乡、温堡乡、奠安乡、山河乡、陈靳乡13个乡镇，128个行政村。

2、概述
地理坐标为东经105°48′～106°15′，北纬35°21′～35°47′。

3、相关信息
（1）、外在感官特征
隆德马铃薯个体均匀，呈圆形和椭圆形，色彩为淡青色。

（2）、内在品质指标
隆德马铃薯粗淀粉17.85g/100g，维生素C15.57g/100g，干物质23.6g/100g。

九、泾源黄牛

1、简介
（1）、中文名
固原黄牛。

（2）、产地名称
宁夏回族自治区固原市。

（3）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（4）、批准时间
2016年12月28日。

（5）、外文名
Guyuan Yellow Cattle。

（6）、品质特点
肉质细嫩多汁，鲜美适口。

（7）、批准文号
国家质检总局2016年第128号。

2、概述
固原黄牛，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。固原黄牛肉品蛋白质高，肉质细嫩多汁，鲜美适口，营养丰富，肉品中大理石花纹明显。

3、相关信息
（1）、（风干样）
背最长肌蛋白质含量达87%（风干样），肉中不饱和脂肪酸的含量多，而脂肪的含量相对较低；

（2）、营养
矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.07 毫克/千克，鲜肉胆固醇含量233.11毫克/千克，谷氨酸含量达到37.85毫克/克。

（3）、2016年12月
原国家质检总局批准对“固原黄牛”实施地理标志产品保护。

（4）、2019年11月15日
入选中国农业品牌目录。

十、彭阳红梅杏

1、简介
（1）、中文名
彭阳红梅杏。

（2）、产地名称
宁夏回族自治区固原市彭阳县。

（3）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（4）、批准时间
2016年12月28日。

（5）、外文名
Pengyang red plum apricot。

（6）、品质特点
外形近似圆形，果皮阳面呈红色。

（7）、批准文号
国家质检总局2016年第128号。

2、概述
彭阳红梅杏，宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，中国国家地理标志产品。

3、相关信息
（1）、酸甜可口
彭阳红梅杏，果实外形近似圆形，果皮阳面呈红色，阴面呈黄色，果肉细腻多汁，酸甜可口。

（2）、理化指标
可溶性固形物≥13.5%，总糖≥8.1%，总酸≤1.2%，单果重40克左右。

（3）、2016年12月
原国家质检总局批准对“彭阳红梅杏”实施地理标志产品保护。

一、青海冬虫夏草

1、简介
冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。

2、概述
1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。

3、相关信息
（1）、入药
虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。

（2）、食用
冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。青海冬虫夏草地理标志产品保护范围为青海省现辖行政区域。

二、西宁毛长毛绒

1、简介
西宁毛为原料的织物，不仅硬挺、耐磨和光亮，而且织密性好。青海藏羊的毛，色白、丝粗、具有很强的回弹性和光泽度。

2、概述
用这种西宁毛织出的纺织品柔美温暖，大大优于其它地区的毛织品。因而，自古以来很受各族人民和外商的欢迎。

3、用途
主要用于制作地毯和长毛绒，也可用于制作其他毛织物。

三、藏毯

1、简介
藏毯是西藏各类民族手工艺品中又一亮点。藏毯是世界三大名毯之一，以其精良的制作，具有浓郁民族、宗教特色的图案，讲究美学搭配的着色闻名于世。

2、概述
藏毯分各种不同尺寸的大小，不同形式的风格，如高贵素雅型的、浓重华贵型的，有地毯式的，有挂毯式的，样样均可以称得上是艺术精品。拉萨地毯厂啊生产藏毯的权威企业，它除了保持原有的手工制作外，还引进了电脑等高科技设备进行制图设计等工序。

3、相关信息
藏毯远销欧美，行销内地，无疑是来到西藏的您应该选购的商品之一。

四、玉树虫草

1、简介
树虫草主要分布在6县22乡镇，包括玉树县、杂多县、称多、治多县、囊谦县、曲麻莱县。玉树冬虫夏草相比其他虫草具有以下特点：玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。

2、概述
其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。

3、相关信息
（1）、肥大一些
相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。

（2）、类香菇味
、青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，其他产地虫草的香味则极淡。

五、杂多冬虫夏草

1、简介
杂多冬虫夏草是青海省玉树州杂多县的特产。杂多县所产冬虫夏草个体大、在国内外都知名，被人们誉为“中国虫草第一县”。杂多县，位于青海省西南部，玉树藏族自治州东南部，南与西藏自治区接壤。

2、概述
地处唐古拉山北麓，地势西高东低，平均海拔4200米以上。杂多县是中国中药三宝之一冬虫夏草的黄金产区，其所产虫草以体大、质优享誉国内外，因此又得名“中国虫草第一县”。

六、玉树蕨麻

1、简介
野生玉树人参果，又名蕨麻，是青藏高原特有的蕨类植物。广布青海各地，青南和海北高寒地区块根肥大，产量高，品质好。青藏十八宝的野生玉树人参果生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。

2、概述
在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。春、秋季采挖块根。茎长匍匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5－9月。

七、玉树芫根

1、简介
藏医学名著《四部医典》记载，芫根一般生长在海拔3500米以上的高海拔地区，距今1000多年的种植历史，具有清热解毒、滋补增氧的功能。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益。

2、概述
长久以来，芫根一直是藏民族特有的食材和药材。牧民们常用芫根做汤、做面。而如今，芫根已经被打造成为芫根饮料、芫根腌菜等特色产品走出了产地，形成了地方特色产业。

八、玉树黑青稞

1、简介
黑青稞是大麦的一种，主要产自西藏、青海、四川、云南香格里拉等地的藏区，是藏族人民的主要粮食。

2、概述
是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，这意味着优质青稞将有望成为“身价”最高的麦类作物。

九、玉树牦牛

1、简介
玉树牦牛地理标志地域范围是：青海省玉树藏族自治州，位于青海省西南青藏高原腹地的三江源头，平均海拔在4200米以上。玉树藏语意为“遗址”。

2、概述
地理位置大致介于东经89°27′～97°39′，北纬31°45′～36°10′，北与本省海西蒙古藏族自治州相连，西北角与新疆的巴音郭楞自治州接壤，东与本省果洛藏族自治州互通，东南与四川省甘孜藏族自治州毗邻，西南与西藏昌都专区和那曲专区交界。

3、相关信息
自治州东西最长738公里，南北最宽处406公里，土地总面积20.3万平方公里，占全省总面积的28.2%。现辖玉树、称多、囊谦、杂多、治多、曲麻莱1市5县，共10镇，35乡，共饲养玉树牦牛260余万头。

十、扎什加羊

1、简介
扎什加羊肉类产品青海曲麻莱县畜牧兽医工作站曲麻莱县所辖约该镇、巴干乡、秋智乡、麻多乡、叶格乡、曲麻河乡共6个乡镇。

2、概述
地理坐标为东经92°56′～97°35′，北纬33°36′～35°40′

一、唐古拉牦牛

1、简介
唐古拉牦牛是青海省海西州格尔木市唐古拉山镇的特产。唐古拉牦牛为国家农产品地理标志保护产品。唐古拉牦牛被誉为“雪域之舟”，自古以来就与藏族文化、历史生活有着不可分割的联系是藏族精神文化和物质文化的一个重要表征。

2、概述
唐古拉牦牛是藏族先民最早驯化的牲畜之一，自古以来就生活在青藏高原上，具有极强的耐力和吃苦精神。尤其是冰雪袭人的寒冬，唐古拉牦牛均以其耐寒负重的秉性坚韧不拔地奔波着，担负着“雪域之舟”的重任。

3、相关信息
（1）、图腾崇拜物
唐古拉牦牛是藏族历史上重要的图腾崇拜物。藏族创世纪神话《万物起源》中说：“牛的头、眼、肠、毛、蹄、心脏等均变成了日月、星辰、江河、湖泊、森林和山川等”。

（2）、必然结果
这是藏族先民对其所崇拜的图腾唐古拉牦牛加以神化或物化之后，驰骋其丰富的自然想象能力而产生的必然结果。

二、唐古拉藏羊

1、简介
唐古拉藏羊是青海省海西州格尔木市唐古拉山镇的特产。唐古拉藏羊为国家农产品地理标志保护产品。藏羊又称藏系羊，英文名称Tibetan sheep ，是我国三大原始绵羊品种之一。

2、概述
主要分布在青藏高原，青海是主要产区。分布广，家畜中比重最大。依其生态环境，结合生产、经济特点，可分为高原型、山谷型和欧拉型3类。高原型占全省的90%，是藏羊的主体，主要分布在高寒牧区。

三、格尔木蒙古羊

1、简介
格尔木是蒙古语，意为“河流密集的地方”。格尔木蒙古族放牧的格尔木蒙古羊，是元朝时东台吉乃尔部落的一个分支，由于德天独厚的天然草场资源放牧，格尔木蒙古羊作为蒙古族“那达慕”或喜庆节日、祭敖中以全羊席，手抓羊肉等美食绝称，当地蒙古族民族文化独特，深受国内外消费者的欢迎。

2、概述
“蒙古羊”一词大约公元1206年左右，随着成吉思汗建立蒙古汗国，北方各部落形成统一民族后，蒙古族饲养的绵羊随统称蒙古羊。随着历史上蒙古族的迁移而带来了生产和生活资料，其中也带来了脂尾型粗毛种格尔木蒙古羊。

3、相关信息
（1）、自然环境
由于产区地处柴达木盆地特定自然环境中，通过长期的自然选择和人工培育，形成了今天的格尔木蒙古羊适应恶劣生长环境和气候条件特性。

（2）、关节分解
格尔木蒙古族宰羊和分割羊肉主要讲究的是按照关节分解，保持每根骨头的完整性，这样既可以充分保留其营养和味道，还能保持其原汁原味。

四、彩蛋

1、简介
彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。青海湖鸟岛每到夏季，就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。

2、概述
大批雏鸟破壳而出，也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外，成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。绘画人员在空蛋壳上画上种种不同图案，如《昆仑归猎》、《祁连放牧》、《黄河源头》或文成公主、格萨尔王、塔尔寺佛像，还有马鹿、雪鸡、羚羊等等。

3、相关信息
（1）、风土人情
这些画面有的具有青海高原风土人情；有的具有民族物色；有的展现了牧区风貌。

（2）、总之
具有浓厚的青海地方特色和民族特色。这些彩蛋除在国外销售外，还销往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷兰等国，深受欢迎。 青海的民间刺绣具有浓厚的地方特色和民族特色，人们用它来装饰和美化生活，表达自己的理想和愿望。

（3）、民间刺绣
多以服饰和棉、毛、化纤等日用品为绣物，服饰方面有辫筒、腰带、鞋袜、领口、头箍、围肚等；

五、抓羊肉

1、简介
手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。

2、概述
“手抓”是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

3、相关信息
（1）、做法
将刚刚宰杀的新鲜羊肉入锅，只需30分钟，便由主妇捞出来剁成条块，热气腾腾地端到客人面前（其中胸叉肉招待客人，肩胛肉给老人），客人用手抓起大块羊肉，只需蘸一点“青盐”入口，味道异常鲜美。

（2）、吃法
在吃手抓羊肉的同时，还会为客人捧上刚刚制作好的“血肠”、“粉肠”、“肉肠”。

六、枸杞

1、简介
枸杞（lycium barbarum）属茄科植物，主要产于海西州的德令哈、格尔木、都兰、乌兰，以各农场种植的品质最佳，其他各州及东部农业区亦有野生和种植，年产量约近百吨。

2、概述
８－９月间果实成熟时采收，晒干、在凉晒时不宜翻动，以免变黑。驰名中外的青海特产枸杞，沐塞北之寒露，润天地之精气，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，干果色泽红润，皮薄肉厚，籽少味甘，营养极为丰富。

3、相关信息
（1）、功效
枸杞性平，味甘，早在汉代就以其滋阴补肾，健脑养血、明目益神、延缓衰老等神奇功效而享誉天下。

（2）、经专家鉴定
其中所含锗、锂元素独具增强人体免疫功能，助于开发儿童智力；所含多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和人体必需的矿物质，具有抗癌、保肝、养颜之奇效，是最佳天然保健物，用于治目昏、眩晕、耳鸣、腰膝、酸软、糖尿病等症。

七、什锦人参果

1、简介
将蕨嘛洗净，和莲子、薏米一起蒸熟，再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等，烧开后加团粉勾芡即可。

2、概述
此菜味鲜纯甜，五色斑斓，有一定的食疗作用。

八、干拌

1、简介
干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加，别送一碗牛肉清汤，味道独特、极为爽口。

2、概述
干拌面的份量很足，如果不够的话，还可以另加一个烤馍，总共不过6元钱左右，价廉物美。

九、糌粑

1、简介
糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。

2、概述
这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。

3、相关信息
（1）、吃法
藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫"粑"，送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做"土巴"。 

（2）、营养丰富
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。

十、陶玉

1、简介
陶玉是青海省李鸿仓独创发明的一种新型工艺品，选用多种成瓷材料烧制而成。这种新工艺突破了自古以来人类制造陶瓷的传统模式，并创造了陶文明的新纪元。

2、概述
特性在于既似陶器又似玉器，表面硬度超真玉，所烧制出的艺术品图案式样古朴，格调高雅，风彩华贵，为陶彩绘、彩印、彩釉砖和天然大理石等类产品所无法比拟，是装饰和美化室内的高级工艺品。

3、相关信息
1990年，陶玉产品荣获第二届国际专利及新技术新产品展览会金奖，成为世人瞩目的艺术珍品。

一、黑枸杞

1、简介
黑枸杞生长在海拔2700米的地方，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素。

2、功效
其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为“滋补软黄金”，柴达木黑枸杞的珍贵源于其富含的高量原花青素，它是目前全球公认的花青素之王，野生的价格在500-600元/斤，西宁当地的特产店都可以买到，但要注意甄别品质。

二、青海老酸奶

1、简介
老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史，酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶，含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。

2、疗效
有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食，而富含营养，味道纯正的牦牛酸奶更是家居、馈赠中的佳品。

3、相关信息
在西宁超市里可以买到知名度和口碑都非常好的小西牛牌老酸奶，一提12碗，60元左右，是去青海湖旅游时带回家馈送亲人的好礼品，地地道道的青海人还会自制酸奶。

三、红枸杞

1、简介
青海枸杞又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，以长日照时间，温差范围大造就了惊艳的青海红枸杞。

2、概述
鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，枸杞有效内含物含量和营养价值普遍高于国内其他地区，在中华枸杞养生苑或者西宁当地的特产店都可以购买。

四、牦牛肉干

1、简介
牦牛是高寒地区的特有牛种，由于牦牛逐水草而居，生长过程原始自然，使得牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量特别低，牦牛肉干的保质期比较短，一般在一至两个月。

2、概述
假牦牛肉最主要的原材料是马肉、黄牛肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉、黄牛肉却有，另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉、黄牛肉要高很多。

3、相关信息
牛肉干在市区基本都可以买到，火车站附近商圈的大十字百货大众店及新千国际广场的华润万家，大超市畅销快，质量更优，还会不时有优惠活动。

五、青海厥麻

1、简介
厥麻是一种健胃生津益寿的水果，其味甘、性温，入脾、胃二经，其内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。其还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，而且厥麻还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。、

2、概述
一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富，还可用作八宝饭、糕点的配料，是馈赠亲友之佳品，在青海湖当地特产店和各大型超市以及特产专区都可以买到。

六、祁连黄蘑菇

1、简介
黄蘑菇是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源，以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。因为其味道特别鲜美，或炒肉，或炖汤风味浓郁，因这种蘑菇的颜色多数是黄色的，所以本地叫黄蘑菇。

2、雍正时期
年羹尧率清军平定青藏叛乱，青海当地土王臣服，向朝廷仅供的贡品当中就有黄蘑菇，因此又称“皇菇”。因其产季很短，保鲜极为困难，所以多数是干品，建议在祁连县当地购买。

七、藏毯

1、简介
（1）、中文名
藏毯。

（2）、维护保养
吸尘等。

（3）、分 类
地毯等。

（4）、可成为
家居理想的装饰品。

2、概述
织法独特，色泽鲜艳，构图古朴吉祥，民族风格浓郁；毯面细腻柔软，工艺精湛，美观大方，极具欣赏价值；洗涤不掉毛褪色，经久耐用。尤以江孜地毯最为著名。

3、相关信息
（1）、种类
藏毯分为三种：一是用牦牛绒毛线和羊毛线合织而成的，图案较鲜艳复杂，质地轻柔；二是用绵羊细毛线编织而成的，式样较简单素淡，但也有用彩线编织成花样较多的薄毯；三是“卡垫”，即垫子。用帆布或牛皮装着獐子毛、青稞秆或干草等，质地结实。配搭得宜的话，可成为家居理想的装饰品。

（2）、经久耐用
卡垫是西藏人民非常喜爱的日用坐垫，可称为小地毯，有单人床那么大。"卡"在藏语中是"上"的意思，因铺设于坐垫之上而得名。卡垫是用各种颜色的羊毛绒编织而成，能保暖隔潮，经久耐用，既是一种舒适的卧具，又是一种赏心悦目的装饰品。

八、冬虫夏草

1、简介
（1）、中文学名
冬虫夏草。

（2）、拉丁学名
Ophiocordyceps Sinensis。

（3）、界
真菌界。

（4）、属
虫草属。

（5）、分布区域
四川、云南、甘肃、西藏、青海。

（6）、目
肉座菌。

（7）、科
麦角菌。

（8）、门
真菌门。

（9）、纲
子囊菌。

2、概述
冬虫夏草（学名：Ophiocordyceps sinensis），俗称虫草、冬虫草，是一种寄生于鳞翅目幼虫体内的真菌。主要分布于青海、西藏、四川等海拔4000米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖，是已知最早被记载的虫草菌。

3、相关信息
（1）、政策
以往冬虫夏草被认为可以“补肺益肾，止血化痰”。但是由于其很高的砷含量，2016年，中国国家食品药品监督管理总局已将冬虫夏草从保健食品类除名，并且含冬虫夏草的保健食品未经批准不得生产和销售。

（2）、分布状况
冬虫夏草主要分布在中国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖[1]虫草。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。

（3）、生长习惯
冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很像一棵草。

（4）、植物形态
子座单生，稀2～3个，从寄主头部生出，长4～11cm，基部直径1.5～4mm，向上渐狭细，头部膨大成近圆柱状，褐色，长1～4.5cm，直径2.5～6mm。子囊壳近表面生，基部稍陷于子座内，椭圆形至卵形。生于海拔3000～4000m高山草甸土层中。

九、青稞酒

1、简介
（1）、中文名
青稞酒。

（2）、原料
青稞。

（3）、藏文名
尼腔。

（4）、外文名
qing ke beer。

（5）、分布地点
青海、西藏、四川、云南、甘肃等。

2、概述
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

3、相关信息
（1）、2007年
青稞酒及其酿造技术被评为云南省第二批一类非物质文化遗产。

（2）、2011年11月
青稞酒及其酿造技术被评为中国三类非物质文化遗产。

十、盐雕

1、简介
盐雕是由茶卡盐湖中的盐的结晶雕琢而成的，有简单的几何图形，也有动物的形象，颜色多种多样，是具有当地特色的工艺品，在茶卡盐湖天空之境，除了有美丽的盐湖风光和巨型盐雕可以观赏，还能够购买到小型的盐雕，工艺品有简单的盐结晶，还有大一点的动物形象等，价格不等，但都很精美。

2、概述
去青海湖旅游时可购买小型便宜的，大型价格较高，带回后容易破损或融，在周边的茶卡盐雕摊位就可以买到。

一、扎囊氆氇

1、简介
（1）、中文名
扎囊氆氇.

（2）、解 释
藏民族用手工编织的羊毛织物.

（3）、农牧民
1700多户.

2、概述
作为“氆氇之乡”，山南地区扎囊县目前有4000多人从事氆氇编织和销售工作，他们生产白氆氇、花氆氇等近20个品种。

3、相关信息
（1）、“扎囊”
氆氇，是藏民族用手工编织的羊毛织物，千百年来为藏民族所喜爱。扎囊县地处西藏中南部，雅鲁藏布江中游，冈底斯山南麓，在藏语里“扎囊”意为“刺树沟内、山桃林中”，历史上由于人多地狭，资源匮乏，扎囊人多从事手工制造和经商，悠久的手工历史使扎囊县获得了“氆氇之乡的”美誉。

（2）、家家户户织氆氇
扎囊县县委办一位工作人员告诉记者，该县吉汝乡有1700多户农牧民，家家户户都会织氆氇。

二、加查核桃

1、简介
（1）、中文名
加查核桃

（2）、地区
加查县

（3）、地位
历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品

（4）、品种
酥油核桃、麻雀核桃

2、概述
系西藏加查县生产的核桃，品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种，以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品。

3、相关信息
（1）、种植规模
加查县盛产核桃已有几千年的历史，遍植田间地头、 房前屋后，七、八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。

（2）、品种
主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种，以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，是历代 达赖喇嘛和达官显贵的贡品。加查县有 西藏核桃之乡的美称。
　　
（3）、功效
加查核桃果皮薄脆、个大，果肉丰嫩、香醇甜脆，富含营养，种植面积广，产量大，加查核桃含油量高，富含粗蛋白，常食可补脑健身。
　　
（4）、据测定
加查核桃 含油率64－80%，粗蛋白11.3－17.1%,既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材，同时 核桃木材质细腻坚实，纹理美观，是军工和高级家具用材，根深叶茂寿命长，又是绿化山区、庭院和道路的好树种。

三、昌果红土豆

1、简介
2009年11月27日，原中华人民共和国农业部批准对“昌果红土豆”实施国家农产品地理标志登记保护。质量控制技术规范编号为AGI2009-09-00202。

2、概述
昌果红土豆，西藏自治区山南地区贡嘎县特产，全国农产品地理标志。

四、隆子黑青稞糌粑

1、简介
隆子黑青稞是西藏山南隆子县的特产。隆子，意为须弥同顶（佛教用语），全称“玉杰隆子”），古称“涅”），唐代曾写聂。“隆子黑青稞”传说于公元712年左右金成公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点（指藏式围裙）中掉落在当地，经过千年的种植而形成独特的当地品种。

2、概述
是历代隆子宗主主要食物之一，也是聂德主持历代-和喇嘛的供品（聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一），该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。

3、相关信息
其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎，而且也备受很多内地消费者的青睐，在市场上供不应求。

五、隆子黑青稞

1、简介
（1）、中文名
隆子黑青稞。

（2）、质量认证
地理标志产品。

2、概述
隆子黑青稞是种植在西藏自治区隆子县隆子镇、日当镇、热荣乡、加玉乡、列麦乡、斗玉乡、三林乡共7个乡镇现辖行政区域的区域性植物。

3、相关信息
（1）、产地范围
隆子黑青稞产地范围为西藏自治区隆子县隆子镇、日当镇、热荣乡、加玉乡、列麦乡、斗玉乡、三林乡共7个乡镇现辖行政区域。

（2）、专用标志使用
隆子黑青稞产地范围内的生产者，可向西藏自治区山南地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。隆子黑青稞的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

六、乃东泽帖尔

1、简介
乃东泽帖尔是西藏山南乃东县的特产。哗叽是一种用羊毛细线编织的面料，深受人们喜爱，千百年前在雪域高原就有哗叽的制作工艺，但泽当哗叽的制作工艺曾几近失传。

2、概述
近年来，我地区加大对泽当哗叽民族手工艺的抢救、保护、传承、扶持和发展。2007年乃东县民族哗叽手工编织专业合作社诞生，2009年泽当哗叽产品在自治区首届旅游纪念品大赛中荣获银奖，并被列入自治区级非物质文化遗产。

3、相关信息
近年来，合作社”泽贴尔“品牌已具备一定市场知名度，生产的披肩、围巾、藏装以及旅游产品受到市场欢迎。

七、门隅佛芽·玉罗冈吉

1、外在感官特征
门隅佛芽·玉罗冈吉外形圆曲紧结、重实细嫩，茶身光滑油润，具有高山茶叶香气，滋味醇正。 

2、内在品质指标
门隅佛芽?玉罗冈吉产品的各项检测结果表明：该茶多项指标均优于国家相关标准。富含多种氨基酸，氨基酸总量（茶粉）17.9～19.1%、茶多酚20.9-22.1%、儿茶素1.9-2.8%。

八、藏毯

1、简介
（1）、中文名
藏毯。

（2）、维护保养
吸尘等。

（3）、分 类
地毯等。

（4）、可成为
家居理想的装饰品。

2、概述
织法独特，色泽鲜艳，构图古朴吉祥，民族风格浓郁；毯面细腻柔软，工艺精湛，美观大方，极具欣赏价值；洗涤不掉毛褪色，经久耐用。尤以江孜地毯最为著名。

3、相关信息
（1）、种类
藏毯分为三种：一是用牦牛绒毛线和羊毛线合织而成的，图案较鲜艳复杂，质地轻柔；二是用绵羊细毛线编织而成的，式样较简单素淡，但也有用彩线编织成花样较多的薄毯；三是“卡垫”，即垫子。用帆布或牛皮装着獐子毛、青稞秆或干草等，质地结实。配搭得宜的话，可成为家居理想的装饰品。

（2）、经久耐用
卡垫是西藏人民非常喜爱的日用坐垫，可称为小地毯，有单人床那么大。"卡"在藏语中是"上"的意思，因铺设于坐垫之上而得名。卡垫是用各种颜色的羊毛绒编织而成，能保暖隔潮，经久耐用，既是一种舒适的卧具，又是一种赏心悦目的装饰品。

九、西藏雪莲花

1、简介
雪莲花为西藏东北部海拔3500~5000米雪域的天然纯净野生产品，药材正宗、品质优良、功效卓著。 

2、概述
性味：苦、微苦、温； 功能主治：清热解毒、祛风湿、消肿、止痛。用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿。

3、相关信息
（1）、用法
酒剂：雪莲花50g;白酒500ml，浸泡10天，每天30-50ml。 

（2）、刀伤出血
本品碾为细粉、外敷。

十、洛扎粉丝

1、产地范围
洛扎粉丝产地范围为西藏自治区山南市洛扎县扎日乡、洛扎镇、色乡、生格乡、拉康镇、边巴乡、拉郊乡现辖行政区域。

2、专用标志使用
洛扎粉丝产地范围内的生产者，可向山南市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。洛扎粉丝的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、灵武长枣

1、简介
（1）、中文名
灵武长枣。

（2）、品质特点
色艳，肉厚，质脆，酸甜适口。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2006年第74号。

（4）、产地名称
宁夏灵武市。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2006年5月24日。

2、概述
灵武长枣，宁夏灵武市特产，中国国家地理标志产品。灵武长枣是经过多年自然筛选出来的具有地方特色的优质特色枣产品，果实长椭圆形，色艳、肉厚、脆甜适口、汁液多，平均单果重18.1克，最大单果重达40克。

3、相关信息
（1）、功效
抗逆性强，果实营养非常丰富，不仅含有多种有机酸，还含有糖、脂肪、蛋白质及多种矿物质，尤其是鲜枣中含有丰富的维生素。

（2）、据检测
每100克灵武长枣鲜枣中含维生素C高达600毫克以上，含量高于苹果、梨、葡萄、桃、橙等果品，有“活维生素丸”、“百果之王”之美称。

（3）、2006年5月24日
原国家质检总局批准对“灵武长枣”实施地理标志产品保护。

（4）、2019年11月15日
入选中国农业品牌目录。

二、贺兰砚

1、简介
（1）、中文名
贺兰砚。

（2）、原材料
贺兰石。

（3）、优点
发墨、存墨、护毫、耐用。

（4）、产地
宁夏蓝宝。

（5）、质地
细腻，刚柔相宜。

（6）、美誉
存墨过三天。

2、概述
贺兰砚是特色传统手工艺品。产于宁夏蓝宝，原材料为贺兰石。贺兰石结构均匀，质地细腻，刚柔相宜，是一种十分难得的石料。用其刻制的贺兰砚，具有发墨、存墨、护毫、耐用的优点。

3、相关信息
（1）、“硬质合金”
构成贺兰石的矿物非常微细，只有头发丝的几十分之一，而相互聚结又特别紧密。就在这般细腻基底上，均匀散布着许多比较坚硬的石英粉和铁矿物微粒，它们恰似在贺兰石中嵌入了“硬质合金”。

（2）、发墨迅速
贺兰砚发墨迅速，不郁结，又耐用，带盖的贺兰砚如同密封器一般，素有“存墨过三天”之誉。与天下第一的端石齐名。这一优点深受书法家、画家的喜爱。

三、贺兰螺丝菜

1、简介
螺丝菜（俗名：藕）是唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。该植物喜生温湿地或近水处，块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。

2、概述
螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

四、银川鲤鱼

1、外在感官特征
银川鲤鱼在特定的人文历史和良好的自然环境条件下，养殖的鲤鱼肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用，在周边已形成品牌效应。

2、内在品质指标
（1）、经检验
银川鲤鱼蛋白质含量为18.2%，高于其他地区鲤鱼平均值。 银川鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分，具有较高的营养价值、药用价值和保健作用。

（2）、营养
含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达90%以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。

（3）、所以
鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。

（4）、因此
如能长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。

3、安全要求
银川鲤鱼产地环境符合GB/T 18407.4-2001《 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》。银川鲤鱼产品符合GB 18406.4-2001《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》。

五、张亮香瓜

1、简介
张亮香瓜，果实形状有圆、扁圆、纺缍形、椭圆形、长棒状等。果皮色有绿、白、黄，还有各种浅色花纹、条带等。果肉有白、绿、橙红等，常带香气。

2、概述
（1）、内在品质指标
每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。

（2）、此外
甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质，具有良好的保健功效。

六、丁北西芹

1、简介
丁北西芹种植范围以宁夏贺兰县常信乡丁北村、丁义村、桂南村、桂文村为主，辐射到立岗镇、习岗镇、金贵镇的金贵村、保南村、银河村、联星村、新平村、和平村、兰光村、兰星村、先进村等23个村。

2、概述
贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53’-106°36’，北纬38°26’-38°48’之间，东临黄河，隔河与陶乐县相望；西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻；北与平罗县接壤。丁北西芹总种植面积达600公顷，产量54000吨。

七、宁夏大米

1、简介
（1）、中文名
宁夏大米。

（2）、品质特点
晶莹剔透，细腻油亮。

（3）、批准文号
国家农业部2008年第1119号公告。

（4）、产地名称
宁夏回族自治区。

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志。

（6）、批准时间
2008年12月03日。

2、概述
宁夏大米，宁夏回族自治区特产，全国农产品地理标志。宁夏引黄灌区是中国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于6世纪后半叶，已有1400多年的历史。

3、相关信息
（1）、精华之地
宁夏平原沿河两岸，地势平坦，享黄河之利，旱涝无虞，是宁夏农业的精华之地。水稻一年一熟，多与旱作物轮种，实行稻旱三段轮作制或两段轮作制，局部低洼盐碱地实行连作种稻。

（2）、气候
宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害轻，污染源少，生产的大米表面光滑，晶莹剔透，细腻油亮，入口粘而不腻，滑润爽口，口感极佳。

（3）、2008年12月03日
中华人民共和国农业部正式批准对“宁夏大米”实施农产品地理标志登记保护。

（4）、2019年11月15日
入选中国农业品牌目录。

八、灵武山草羊

1、简介
（1）、名称
草羊。

（2）、地点
中国内蒙古高原。

2、概述
草羊分布在中国内蒙古高原，常年以草为主食。在中国的北京市怀柔区，还有一种羊也称为草羊，此羊比常见的山羊、绵羊智商稍高，体形肥大，奔跑缓慢，但是力量较为强大。

3、相关信息
北京草羊不喜好洁净的青草，如果在食槽中食草，草羊总试图把草弄到地上，并当着“放羊娃”的面吃掉地上的青草，同事留出口水，延至地面。

九、贺兰山东麓葡萄酒

1、简介
（1）、中文名
贺兰山东麓葡萄酒。

（2）、地 点
贺兰山。

（3）、类 别
中国国家地理标志产品。

（4）、环 境
土壤肥沃，光照充足，热量丰富。

2、概述
“贺兰山东麓葡萄酒”，中国国家地理标志产品，系指中国宁夏回族自治区贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，并吸引了中国国内和国外著名葡萄酒生产企业投资建厂或基地。

3、相关信息
（1）、葡萄酒产区
该区成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。

（2）、地势平坦
贺兰山东麓地势平坦，土壤肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，有着发展葡萄种植的优越条件。

（3）、隋唐之时
园艺事业受到会的普遍重视，还建成了许多新的果园。“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。

（4）、著名诗句
而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。

十、滩羊

1、简介
（1）、中文学名
盐池滩羊。

（2）、品质特点
肉细嫩，无膻腥，脂肪均匀含量低。

（3）、其它荣誉
中国驰名商标。

（4）、主要产区
宁夏回族自治区盐池县。

（5）、地理标志
地理标志证明商标。

2、概述
盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品（地理标志证明商标）。

3、相关信息
（1）、地理环境
盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。

（2）、肉质
其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首。

（3）、2016年、2017年和2018年
盐池滩羊肉以其优良品质入选G20杭州峰会国宴、厦门金砖国家领导人会晤和青岛上合组织峰会的国宴食材，引起餐饮业和高端消费群体的关注和青睐。

一、灵武长枣

1、简介
（1）、中文名
灵武长枣。

（2）、品质特点
色艳，肉厚，质脆，酸甜适口。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2006年第74号。

（4）、产地名称
宁夏灵武市。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2006年5月24日。

2、概述
灵武长枣，宁夏灵武市特产，中国国家地理标志产品。灵武长枣是经过多年自然筛选出来的具有地方特色的优质特色枣产品，果实长椭圆形，色艳、肉厚、脆甜适口、汁液多，平均单果重18.1克，最大单果重达40克。

3、相关信息
（1）、功效
抗逆性强，果实营养非常丰富，不仅含有多种有机酸，还含有糖、脂肪、蛋白质及多种矿物质，尤其是鲜枣中含有丰富的维生素。

（2）、据检测
每100克灵武长枣鲜枣中含维生素C高达600毫克以上，含量高于苹果、梨、葡萄、桃、橙等果品，有“活维生素丸”、“百果之王”之美称。

（3）、2006年5月24日
原国家质检总局批准对“灵武长枣”实施地理标志产品保护。

（4）、2019年11月15日
入选中国农业品牌目录。

二、灵武山草羊

1、简介
（1）、名称
草羊。

（2）、地点
中国内蒙古高原。

2、概述
草羊分布在中国内蒙古高原，常年以草为主食。在中国的北京市怀柔区，还有一种羊也称为草羊，此羊比常见的山羊、绵羊智商稍高，体形肥大，奔跑缓慢，但是力量较为强大。

3、相关信息
北京草羊不喜好洁净的青草，如果在食槽中食草，草羊总试图把草弄到地上，并当着“放羊娃”的面吃掉地上的青草，同事留出口水，延至地面。

三、黄宝--甘草

1、简介
黄宝甘草是出产于宁夏地区的一种名贵药物，是宁夏五宝之一，被称为中药里的“国老”，赞为“药中之王”。

2、概述
宁夏用上等甘草为原料精制成甘草霜，在医药、工业、食品等领域得到广泛应用。

四、宁夏羊羔酒

1、简介
宁夏羊羔酒生产历史长达千年，有关资料可以追溯到唐代。宁夏羊羔酒以宁夏灵武特有的地产羊羔肉（宁夏二毛裘皮的伴生产物）、宁夏枸杞、灵武长红枣等为原料精酿而成，呈琥珀色，入口香甜，微辣，无羊膻味，药用价值很高。

2、概述
作为药酒早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，雍正皇帝的御批“在宁夏出一种羊羔酒，当年有人进过，今有二十年停其不进了，朕甚爱饮他，寻些送来，不必多进，不足用时再发旨意，不要过百瓶，特密喻。”证明此酒曾是皇家的御用贡酒。
　
3、相关信息
（1）、酿制
宁夏羊羔酒是将羊羔肉与红枣、枸杞等原料经预处理后与糯米饭混合，采用麦曲糖化人工控制天然发酵的方法酿制而成，酒精度在28°～35°之间。

（2）、技艺
该酒的酿制技艺要求非常严格，主要括酒酿的制作、开耙、榨酒、灌坛后酵、勾兑、煎酒、灌坛陈酿等过程。

五、砟子炭

1、简介
砟子炭是宁夏灵武磁窑堡出产一种炭，为国内所稀有。这种炭，质地酥软，却固结成块，燃点很低，易于燃烧，只用一张纸或一根火柴就能把它点燃。

2、概述
烧时像木炭一样，但含炭量高，耐烧，火炽且热量大，燃烧充分，一大块炭烧完之后，仅剩下一点白白的灰迹。另外，如果将燃着的炭埋在灰烬里，第二天拨开，仍旧火种通红，其状如砟片，故名砟子炭。砟子炭用途广泛，可以用来取暖、加手炉、煨火锅、火盆取暖等。

六、葡萄美酒

1、简介
葡萄美酒是银川的特产酒。贺兰山脚下有一座新兴的“葡萄城”，堪称宁夏的“吐鲁番”，这就是宁夏的葡萄王国—玉泉营农场和玉泉葡萄酒厂。
　
2、概述
葡萄是一种美味的水果。魏文帝曹丕说：“南方有龙眼荔枝，宁比西国葡萄石蜜乎？”照曹丕看来，葡萄是比南方的龙眼荔枝更好的果类。曹丕在一篇诏令中专门讲到葡萄：“中国珍果甚多,且复为葡萄说。当其朱夏涉秋，上有余属。

3、相关信息
醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖善醉而易醒。

七、宁冠苹果

1、简介
（1）、中文名
宁冠苹果.

（2）、特点
以金冠为母本、倭锦为父本.

（3）、地点
宁夏回族自治区银川市.

（4）、营养
维生素C.

2、概述
宁冠苹果是宁夏回族自治区银川市著名的苹果种类，也是当地的特产。

3、相关信息
（1）、1990年
宁冠是宁夏农林科学院园艺研究所，宁夏灵武园艺试验场以金冠为母本、倭锦为父本杂交育成的，1990年通过鉴定。

（2）、树势
宁冠树势生长特别旺盛，苗木定植后4—5年开始结果。幼树花序座果率83．3%，花朵座果率26．7%，丰产。果实10月上旬成熟。果实中大、平均单果重180g左石。

（3）、果实
底色黄，部分果实阳面鲜红晕，美观，果面光洁，蜡质厚。果肉黄白色、肉质紧密，细、脆、汁液丰富。果味甜、略带酸味、果实品质上等。

八、粥底火锅

1、简介
（1）、中文名
粥底火锅。

（2）、口味
香适美味。

（3）、主要食材
大米、老母鸡。

（4）、分类
粤菜。

2、概述
顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。

3、相关信息
走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。而就在这种强手林中，粥底火锅仍然能以鲜明个性杀出来，惊艳于食客间。

九、灵武砟子炭

1、简介
宁夏灵武出产一种砟子炭，是国内稀有的珍品。这种炭质地酥软却固结块；燃点甚低，易于点燃，烧时像木炭一样耐久火炽，一大块炭烧完后，仅留下一点点白色的灰迹；如将燃烧着的炭埋在灰烬里，第二天拨开，仍旧火种通红，其状如砟片，故名曰砟子炭。

2、概述
灵武砟子炭的开采，可追溯到明代初期。据《明史》记载，洪武二十四年（1391年）夏四月，朱元璋分封皇子到各地为王，封其第十六个儿子为庆王，庆王府就设在宁夏同心县韦州境内。庆王即位后，下令开采砟子炭，专供王府使用。

3、相关信息
此后，灵武砟子炭之名四处皆闻，开采颇盛。如今，灵武煤田成为宁夏重要的能源基地之一。

十、银柴胡

1、简介
（1）、别称
银柴胡陕西、土桔梗陕西眉县、脱力草、粘蝇草、野蚊子草。

（2）、中文学名
蝇子草。

（3）、科
石竹科。

（4）、拉丁学名
Silene gallica Linn.

（5）、二名法
Silene gallica。

（6）、目
中央种子目。

（7）、属
蝇子草属。

（8）、分布区域
分布于华北、西北及长江流域以南各地。

2、概述
银柴胡（学名：Stellaria dichotoma L. var. lanceolata Bge.）是石竹科繁缕属植物，多年生草本。 

3、相关信息
（1）、分布
银柴胡分布于蒙古、俄罗斯和中国，生长于海拔1250-3100米的石质山坡或石质草原。全株呈扁球形，被腺毛。主根粗壮，圆柱形。茎丛生，圆柱形。

（2）、外貌
叶片线状披针形或长圆状披针形。聚伞花序顶生，具多数花。蒴果宽卵形，长约3毫米，6齿裂。常具1种子，卵圆形，褐黑色，微扁，脊具少数疣状凸起。花期5-6月，果期7-8月。

一、和田美玉

1、简介
（1）、中文名
和田玉。

（2）、主要产地
中国新疆。

（3）、化学式
Ca2(Mg,Fe2+)5[Si8O22](OH)2。

（4）、密度
2.95—3.17。

（5）、晶系
单斜晶系。

（6）、韧性
在玉石中最强，达到9以上。

（7）、产状分类
山料、山流水、子料、戈壁料。

（8）、外文名
Nephrite。

（9）、化学成分
钙镁硅酸盐。

（10）、硬度
6.0—6.5。

（11）、折射率
1.606—1.632。

（12）、解理
不见解理面。

（13）、发光性
不发光。

（14）、颜色分类
红、黄、白、碧、青、墨、过度色。

2、概述
和田玉是透闪石铁阳起石系列矿物中的一员，透闪石属闪石族矿物中的钙质闪石亚族，其化学式为Ca2(Mg，Fe2+)5[Si8O22](OH)2，“中国四大名玉”之一，因新疆和田而命名。

3、相关信息
和田玉的主要结构为变晶结构，包括毛毡状隐晶质变晶结构、显微纤维一隐晶质变晶结构、显微纤维变晶结构等。

二、新疆地毯

1、简介
（1）、中文名
新疆地毯。

（2）、别 称
东方地毯 。

（3）、集中产地
和田 喀什 阿克苏 库尔勒。

（4）、主要特点
多层边框。

2、概述
新疆是世界地毯的发祥地，新疆地毯素以历史悠久、技艺高超而驰名于世，是新疆传统的民族工艺美术品，是主要出口商品之一。

3、相关信息
（1）、传统文化
新疆地毯新疆少数民族尤其是维吾尔族人民的一种的传统文化象征，具有独特的民族特色和精巧的工艺水平。

（2）、悠久历史
维吾尔族的地毯是具有悠久历史传统的 手工艺品，它集绘画、编织、刺绣、印染等手工技艺于一体。

（3）、经久耐用
或悬挂于厅堂之壁，或展铺于室内走廊，毯面光泽平滑，毯板挺实柔和，美观大方，经久耐用，是维吾尔族劳动人民智慧的结晶。 　

三、和田肉苁蓉

1、简介
产业发展早在1976年，地区医药药材部门有关人员采用开沟撒播种子的方法，使人工接种管花肉苁蓉获得成功。但由于该技术对种子的用量非常大，而野生的管花肉苁蓉种子资源非常匮乏，无法大面积推广。

2、概述
肉苁蓉为著名的补益中药，被誉为“沙漠人参”，其野生资源非常有限。和田塔克拉玛干沙漠南缘，为管花肉苁蓉的主要产地。

3、相关信息
管花肉苁蓉寄生于红柳根部，红柳为防风固沙优良植物，种植管花肉苁蓉和红柳，既能防风固沙，改善土壤环境，又能产生良好的经济效益，是一项可持续发展的生态治理工程。

四、和田玉枣

1、简介
（1）、中文名
和田玉枣。

（2）、品质特点
大小不匀，果皮光滑。

（3）、批准文号
国家农业部2009年第1236号公告。

（4）、产地名称
新疆维吾尔自治区和田地区。

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志。

（6）、批准时间
2009年07月14日。

2、概述
和田玉枣，新疆维吾尔自治区和田地区特产，全国农产品地理标志。和田地区属于典型的大陆性气候，种植区内降水稀少、干旱多风，气温变化较大，昼夜温差大、年温差悬殊，适宜种植枣树。

3、相关信息
（1）、品质
和田玉枣，鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圆柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜枣，果实在产地于9月中旬成熟。

（2）、2009年
07月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“和田玉枣”实施农产品地理标志登记保护。

（3）、2019年
11月15日，入选中国农业品牌目录。

五、和田地毯

1、简介
（1）、中文名
和田地毯 .

（2）、外文名
Hetian carpet.

2、概述
驰名中外的和田地毯，以其精湛的工艺和独特的艺术风格被人们所垂青。 具有两千多年历史的和田地毯不仅在国内驰名，而且在海外也享有很高的声誉，被称为“东方式地毯”，热销美、英、德、法、日本、意大利、香港等20多个国家和地区。

六、和田玉

1、简介
（1）、中文名
和田玉。

（2）、化学式
Ca2(Mg,Fe2+)5[Si8O22](OH)2。

（3）、密度
2.95—3.17。

（4）、晶系
单斜晶系。

（5）、韧性
在玉石中最强，达到9以上。

（6）、外文名
Nephrite。

（7）、化学成分
钙镁硅酸盐。

（8）、硬度
6.0—6.5。

（9）、折射率
1.606—1.632。

（10）、解理
不见解理面。

（11）、发光性
不发光。

2、概述
和田玉是透闪石铁阳起石系列矿物中的一员，透闪石属闪石族矿物中的钙质闪石亚族，其化学式为Ca2(Mg，Fe2+)5[Si8O22](OH)2，“中国四大名玉”之一，因新疆和田而命名。

3、相关信息
和田玉的主要结构为变晶结构，包括毛毡状隐晶质变晶结构、显微纤维一隐晶质变晶结构、显微纤维变晶结构等。

七、科克铁热克葡萄

1、简介
（1）、中文名
科克铁热克葡萄。

（2）、产 地
新疆和田区皮山县科克铁热克乡。

（3）、地理标志
农产品地理标志产品。

（4）、品质特点
粒大，皮韧，色泽鲜艳，汗多。

2、概述
科克铁热克葡萄，产于新疆维吾尔自治区和田区皮山县科克铁热克乡，为农产品地理标志产品。新疆葡萄甲天下，久负盛名的皮山科克铁热克葡萄以它甜嫩多汁的特殊风味和晶莹多样的形态，而博得人们的垂青。

3、相关信息
品种有木纳格、无核白、紫葡萄、红葡萄等品种。其中木纳格葡萄粒大，皮韧，色泽鲜艳，汗多，籽少，果实为黄绿色和浅红色，晚熟，耐贮运，易保存，一般单串果重500-650克，最大果重1200克以上，特大果超过1500克。到目前为止全县葡萄定植面积2万亩。

八、民丰大枣

1、简介
民丰大枣产品地理标志保护范围为：民丰县尼雅乡、安迪尔、安迪尔牧场4乡1镇1牧场共28个行政村。

2、概述
地理坐标位于：82°22′～84°55′，北纬35°20′～39°30′之间，海拔1500～1800米，保护面积7000公顷，年产量1800吨。

九、尼雅黑鸡

1、简介
（1）、别名
尼雅黑鸡。

（2）、亚门
脊椎动物亚门。

（3）、亚科
雉鸡科。

（4）、分布区域
新疆和田民丰县（古尼雅遗址）。

（5）、界
动物界。

（6）、纲
鸟纲。

（7）、属
鸟类。

（8）、中文学名
尼雅黑鸡。

2、概述
尼雅黑鸡是新疆和田地区优良肉蛋兼用型地方品种，历史上主要分布该地区的民丰县（精绝古国境内），它具有抗逆抗病性强、耐粗饲、抗高温等特点，当地居民至今沿用传统粗放式散养，使其仍保持了良好的生长发育和生产性能，以及沙漠腹地典型的绿色生态本质。

3、相关信息
以黑鸡肉作为辅料，与其他中草药相配煲汤，能强健体质，增强抵抗力。大漠风情浓郁的大盘黑鸡、巴木汉卤鸡、馕坑烤鸡等佳肴，是和田名扬天山南北的传统美食。

十、和田阿克恰勒甜瓜

1、简介
和田阿克恰勒甜瓜的产地选择严格按照NY5181-2002 《无公害食品 哈密瓜产地环境条件》标准进行。

2、概述
产地远离蔬菜产区，土层深厚的地块。必须实行3年以上轮作制，不能与油 菜、蔬菜、烟草作物接茬。

一、头屯河葡萄

1、简介
（1）、中文名
头屯河葡萄.

（2）、品质特点
果穗特大，松散.

（3）、批准文号
国家农业部2009年第1236号公告.

（4）、产地名称
新疆省乌鲁木齐市头屯河区.

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志.

（6）、批准时间
2009年07月14日.

2、概述
头屯河葡萄，新疆省乌鲁木齐市头屯河区特产，产自乌鲁木齐市头屯河区境内的头屯河农场，三坪农场，五一农场，是全国农产品地理标志。

3、相关信息
（1）、气候
乌鲁木齐市头屯河区属中温带大陆性半干旱气候区，夏热冬寒，春暖多变，春秋两季多风，秋温下降迅速，昼夜温差变化大，日照长，光热资源丰富，降水稀少，蒸发量大，年降水量178-228毫米，适宜种植葡萄。

（2）、性状
头屯河葡萄，红地球（红提）葡萄品种：果穗特大，松散，果粒圆或近卵圆形，大小整齐匀称，蜡质厚，果粉匀，鲜红色至紫红色；果皮薄肉质爽脆；果肉半透明，用刀切片不淌汁，品质佳。该区红提葡萄采收时的可溶性固形物含量用折光糖度测定糖度达17%-20%。

（3）、2009年
7月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“头屯河葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

二、米泉大米

1、外在感官特征
米泉大米的唯一产地是有得天独厚的适宜水稻生长发育环境的米东区，其独特的水质、水源和自然生态环境孕育了米泉大米的风味。米泉大米外观晶莹剔透，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，蒸煮时有浓郁的香味，做出饭粒晶莹油量结构紧密，胶质含量高、口感极佳、品味香醇，深受广大消费者的青睐。

2、内在品质指标
米泉大米在生产中保留了大米中绝大部分营养成分，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，烟酸0.20-0.27mg/100g，蛋白含量7.0-8.2g/100g，热量340-360千卡/100g，碳水化合物78-83%，脂肪0.30-42%，维生素B10.08-0.20mg/100g，维生素B20.12-0.20mg/100g，维生素E0.001-0.004mg/100g，米质无腹白，适口性好。另外米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。

三、达坂城蚕豆

1、外在感观特征
大豆外观颗粒饱满，坚硬呈浅黄色，扁圆形，有光泽，整齐均匀。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且软硬适中，口味甜、香浓郁。

2、内在品质指标
达坂城蚕豆具有较全面而均衡的营养，富含17种氨基酸及微量元素，其中尤为突出的是含还原性维生素C 35-45（mg/100g）、钙79-86（mg/100g）、钾640-690（mg/100g）、膳食纤维2.0-3.3%，蛋白质16.3-25.0（g/100g）。大豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；大豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；大豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；大豆中的蛋白质不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

四、特级哈密大枣

1、简介
（1）、中文名
哈密大枣。

（2）、品种
五堡大枣。

（3）、批准时间
2010年02月24日。

（4）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（5）、批准文号
国家质监总局公告2010年第14号2008年第140号。

2、概述
产自新疆哈密的大枣，历史悠久，颗大饱满，色泽鲜红，甘甜爽口，宜于鲜食或制成干果，占据中国约700个红枣品种的果中翘楚之位，以产品质量居国内乃至世界红枣前列。

3、相关信息
哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。

五、新疆特级葡萄干

1、简介
（1）、中文名
新疆葡萄干黑加仑。

（2）、隶属于
新疆葡萄干。

（3）、别 称
黑玫瑰葡萄干。

（4）、产 地
新疆。

2、概述
黑加仑油用于医药、保健、食品、化妆品等行业，是富含不饱和脂肪酸的保健原料油。黑加仑油富含γ—亚麻酸，长期食用能减轻更年期不适、增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压、增进皮肤健康、促进女性荷尔蒙的自然分泌。

3、相关信息
（1）、分类品种
黑加仑葡萄干是新疆葡萄干众多种类之一，又名黑玫瑰葡萄干，别名黑豆果。分类品种名：黑穗醋栗。哈萨克语卡拉哈特，属于虎耳草科茶词鹿子属，为多年生长的小灌木。该属植物约有160种。

（2）、栽培记录
有关黑加仑栽培的首次记录出自英国17世纪的药物志上，因为他的果实和叶片的药用价值而受到重视。由于天生黑色的外表，是世界少有的葡萄干，其营养价值高于同类产品。

六、乌鲁木齐之馕

1、简介
（1）、中文名
馕。

（2）、主要食材
面粉。

（3）、口味
淡。

（4）、流行地区
中亚和南亚。

（5）、英文名
Naan。

（6）、分类
特色食品。

（7）、拼音
Náng。

（8）、古称
胡饼、炉饼。

2、概述
馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

3、相关信息
这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

七、极品松籽

1、简介
松子是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。

2、概述
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒;主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。

八、新疆野西瓜

1、简介
（1）、中文学名
野西瓜。

（2）、别称
老鼠瓜。

（3）、界
植物界。

（4）、属
木槿属。

（5）、分布区域
上海、山东、新疆、江苏、河南等地。

（6）、生命周期
一年。

（7）、拉丁学名
Capparis spinosa L。

（8）、科
锦葵科。

（9）、门
被子植物门。

（10）、纲
双子叶植物纲。

（11）、花期
7-9月。

（12）、主治
风热咳嗽、关节炎、烫伤、布氏杆菌病。

2、概述
野西瓜（Capparis spinosa L）叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。广泛分布于上海、山东、新疆、江苏、河南、云南、湖北、陕西等地区。

3、相关信息
野西瓜苗一年生草本，全体被有疏密不等的细软毛。茎梢柔软，直立或稍卧生。

九、乌鲁木齐油馓子

1、简介
（1）、中文名
新疆油馓子。

（2）、辅料
清油。

（3）、主要食材
面粉。

（4）、调料
花椒水。

2、概述
新疆油馓子是一道以面粉、清油、花椒水等为主要食材制作的美食。

3、相关信息
面粉用清油、花椒水和起，切小块，压成圆饼，从中开洞、拉长、搓条、盘层、拉细，入热油炸至金黄色而成，味香酥脆。

十、西山农牧场马铃薯

1、简介
西山农牧场马铃薯产地地处天山北麓乌鲁木齐南郊，属山区凉冷气候，年无霜期147d，夏季凉爽，光照充足，加之土壤砂砾石含量较高，特别适应种植马铃薯。该产品全部达到绿色食品标准。

2、相关信息
（1）、外在感官特征
西山农牧场马铃薯薯形椭圆形，表皮光滑，白皮白肉，芽眼浅，块形整齐、均匀，大中薯率高，产量高，品质好。

（2）、内在品质指标
西山农牧场马铃薯淀粉含量为12%-14%。

（3）、安全要求
西山农牧场马铃薯在生产过程中严格按照NY/T1049-2006绿色食品 薯芋类蔬菜产品标准的要求进行管理。

（4）、生产环境
质量达到NY/T391-2000产地环境条件标准；投入品严格执行NY/T393 绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则。

一、禾木蜂蜜

1、简介
（1）、中文名
禾木蜂蜜。

（2）、产地名称
新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县。

（3）、品质特点
清香宜人，口感绵甜。

（4）、地理标志
国家农业部农产品地理标志。

（5）、批准文号
国家农业部公告第1699号。

（6）、批准时间
2011年12月20日。

2、概述
保护区水质好，无污染，水质洁净，符合无公害养蜂水分标准。禾木蜂蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。

3、相关信息
（1）、2011年
12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“禾木蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护。

（2）、特产
禾木蜂蜜，新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县特产，全国农产品地理标志。布尔津县规模化养蜂最早的历史可以追溯到二十世纪六十年代。

（3）、保护区
禾木蜂蜜保护区位于阿勒泰山脉中麓，准噶尔盆地边缘，土壤有机质丰富，有广褒的森林、无边的草原，保护区无污染，为蜜蜂的繁衍提供了良好的栖息地。

二、喀纳斯苹果

1、简介
喀纳斯适宜苹果生长，当地有许多珍稀的苹果品种。有成熟后呈紫黑色的黑苹果。茶叶苹果皮色酷似茯茶熬制的浓茶水。

2、概述
还有奶色的苹果，其果皮、果肉颜色有点像牛奶。油浸苹果熟透时。果实油光透明。苹果一旦成熟，果皮开裂，苦肉的颜色以及肉质如同洋芋。

3、相关信息
喀纳斯还有观赏价值极高的红肉苹果。它的奇特在于树干，枝条，果肉，花朵，都是深红色。树冠形状也很漂亮。这种苹果在水果市场或者农贸市场均可购买得到。

三、根雕

1、简介
（1）、中文名
根雕。

（2）、别名
根的艺术、根艺。

（3）、外文名
Tree-root carving。

（4）、材质
树身、树瘤、竹根等。

2、概述
根雕，是一种雕刻方法，是中国传统雕刻艺术之一，是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。

3、相关信息
根雕艺术是发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术，根雕工艺讲究“三分人工，七分天成”，意为在根雕创作中，应主要利用根材的天然形态来表现艺术形象，辅助性进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。

四、哈萨克小刀

1、简介
长期从事畜牧业生产的哈萨克男子差不多都有一把小刀。小刀是他们生活中的重要工具。宰杀牲畜、剥皮、收拾杂碎、修理鞍具、制作木制工艺品、吃肉、吃瓜、打猎等等都离不开小刀。在每天的生活中随叫随地都要用上小刀，小刀也成了男人们的装饰品和陪伴品。

2、概述
新疆的许多少数民族都有使用小刀的习惯，哈萨克族也不例外，这和他们的生活有着密切的关系。

3、相关信息
（1）、“沙木沙克”
在哈萨克族男子系的皮带中，专门留有挂小刀的位置。男人们系上这种皮带，显得十分威风。有的哈萨克牧民愿意用一只羊换取一把小刀，可见“沙木沙克”小刀的名气之大。

（2）、样式
哈萨克的刀子分为两种：一种是30多厘米长的长刀；另一种是折刀。大多数男子都带折刀。在折刀中又分大、中、小三个号。由于折刀小巧玲珑，便于携带，所以深受人们的欢迎。

五、手工民族服饰/刺绣

1、简介
（1）、中文名
刺绣。

（2）、别名
针绣。

（3）、种类
苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣。

（4）、外文名
embroidery。

（5）、用途
生活和艺术装饰。

2、概述
刺绣（Embroidery），别名针绣，是针线在织物上绣制的各种装饰图案的总称，也是一种民间传统手工艺，在中国至少有二三千年历史，分为丝线刺绣和羽毛刺绣两种。

3、相关信息
中国刺绣主要有苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣四大门类，技法有错针绣、乱针绣、网绣、挑花等，用途主要包括生活和艺术装饰，如服装、床上用品、舞台、艺术品装饰等。

六、宝石画

1、简介
（1）、中文名
宝石画。

（2）、价值体现
观赏、收藏性。

（3）、外文名
Gemstones。

（4）、采用宝石
钻石,翡翠,红宝石,蓝宝石。

2、概述
明代嘉靖年间，扬州的漆器工匠周筑，巧妙利用珍珠、珊瑚、玉石、水晶、玛瑙等宝玉石的质感和颜色，组合成山水人物、花卉翎毛等装饰图案，再镶嵌在漆器或者木器上，人们为它取名百宝嵌。但仅供权贵享用。

七、冷水鱼

1、简介
（1）、中文学名
冷水鱼。

（2）、界
动物界。

（3）、亚 门
脊椎动物亚门。

（4）、科
鱼科。

（5）、分布区域
世界各地。

（6）、拉丁学名
Pisces。

（7）、门
脊索动物门。

（8）、纲
鱼纲。

2、概述
冷水鱼（拉丁学名：Pisces），鱼科鱼属小型淡水鱼类。其最长不过180毫米，体呈卵圆形或菱形，头短，口小，须1对或无，臀鳍始于背鳍基下方，背、臀鳍颇长，有或无硬刺；

3、相关信息
腹鳍腹位，尾鳍叉状，侧线鳞完全或不完全，体银白色，雄鱼腹部呈橘红色，鳍淡红色，雌鱼的输卵管延长成产卵管，每年4-6月为产卵期。它主要分布于亚洲东部中国、朝鲜及日本。

八、烤羊肉串

1、简介
（1）、配料
洋葱、孜然、辣椒面.

（2）、中文名称
烤羊肉串.

（3）、口味
香辣.

（4）、特点
外香里嫩.

（5）、营养成份
蛋白质、脂肪.

（6）、主要食材
羊肉.

2、概述
烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

3、相关信息
从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

九、布尔津烤狗鱼

1、简介
烤狗鱼是布尔津河提夜市。家家档口的招牌菜。额尔齐斯河是我国境内唯一一条流入北冰洋的河流。

2、概述
而阿勒泰狗鱼则是这条河里的特产。具有生长速度快，病害少，个体大。肉质坚韧少刺，营养丰富和观赏性强等优点。口感，肉质细嫩，有弹性，香鲜体验。夜市档口差不多是用来烧烤。烤好的鱼吃到嘴里，外焦里嫩。香气四溢。

十、卡瓦斯

1、简介
新疆卡瓦斯就是新疆的“土制啤酒”，已经成为深受大家喜爱的一种饮料，又被称作“格瓦斯”、“啤窝子”。卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，它是新疆的饮料名品。

2、概述
新疆风卡瓦斯(也叫格瓦斯)是流传至今的民族传统制作工艺的特色饮品，新疆卡瓦斯也是新疆今日生活的饮料主流。

3、相关信息
经过100多年的发展，新疆卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料，具有浓郁的民族历史特色。与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一道被公誉为“世界四大民族饮品”。

一、天山雪莲

1、简介
（1）、中文学名
天山雪莲.

（2）、属
风毛菊属.

（3）、分布区域
新疆.

（4）、用 量
3～6g.

（5）、别 称
雪荷花.

（6）、科
菊科.

（7）、种
天山雪莲.

（8）、采收时间
夏、秋二季花开时采收.

（9）、贮 藏
置阴凉干燥处.

2、概述
天山雪莲，菊科风毛菊属植物，主要产于新疆。用于风寒湿痹痛、类风湿性关节炎，小腹冷痛，月经不调。

3、相关信息
本品茎呈圆柱形，表面黄绿色或黄棕色，有的微带紫色，具纵棱，断面中空。茎生叶密集排列，无柄，或脱落留有残基，完整叶片呈卵状长圆形或广披针形，两面被柔毛，边缘有锯齿和缘毛，主脉明显。头状花序顶生，无梗。苞叶长卵形或卵形，无柄，中部凹陷呈舟状，膜质，半透明。

二、伊犁特曲

1、简介
（1）、中文名
伊犁特曲.

（2）、产地
新疆伊犁肖尔布拉克.

（3）、别名
有“新疆茅台”之称.

（4）、香型
浓香型.

2、概述
伊犁特曲产于伊犁河谷的肖尔布拉克。伊犁特曲用料精良，工艺独特，用富含丰富矿物质的天山雪水酿制而成，酒味纯正，舒心爽口，醇厚甜绵，香气浓郁，回味悠长。属浓香型白酒，香气浓郁，口感绵实，被誉为“新疆茅台”。

3、相关信息
（1）、名酒
伊犁特曲是新疆伊犁特产名酒之一。

（2）、获得奖项
在1992年日本东京第四届际酒类博览会上，新疆的伊犁特曲、伊犁特酿，分别获得金奖和银奖。

三、烤馕

1、简介
（1）、中文名
烤馕.

（2）、描述
维吾尔族最主要的面食品.

（3）、特点
含水分少，外干内酥，久储不坏.

（4）、注音
ㄎㄠˇ ㄋㄤˊ.

（5）、主要食材
面粉，清油，芝麻，皮牙子，鸡蛋，牛奶.

（6）、亮点
拥有2000多年历史.

（7）、拼音
kǎo náng.

2、概述
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

3、相关信息
馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。

四、烤包子

1、简介
（1）、中文名
烤包子.

（2）、分类
新疆小吃 .

（3）、主要食材
羊腿肉、鸡蛋、精盐、富强粉.

（4）、口味
咸味.

2、概述
烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。

3、相关信息
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

五、巴旦木

1、简介
（1）、中文学名
巴旦木。

（2）、亚目
蔷薇亚目。

（3）、科
蔷薇科。

（4）、界
植物界。

（5）、属
李属。

（6）、纲
双子叶植物纲。

（7）、亚纲
原始花被亚纲。

（8）、最大产地
美国加利福尼亚州。

（9）、外文名
Almonds。

（10）、目
蔷薇目。

（11）、别称
巴旦杏、扁桃仁。

（12）、俗称
薄壳杏仁。

（13）、产自
世界各地。

2、概述
巴旦木（英文名：Almonds，别名：巴旦杏）是科蔷薇科李属植物果实，[1]主要产于美国加州，在中国产地则主要集中在新疆。

3、相关信息
巴旦木树姿开张，枝条弯曲，一年生枝绿色、较细，多年生枝灰白色；有明显中心干，枝条粗壮、轮生，树皮棕红色，枝条节间光滑；仁饱满、无皱纹，颜色鲜艳有光泽，仁浓香脆甜，无涩味。

六、艾德莱丝绸

1、简介
（1）、中文名
艾德莱斯绸。

（2）、时间
两汉至魏晋南北朝时期。

（3）、质地
柔软，轻盈飘逸，尤其适于夏装。

（4）、图案
花卉、枝叶、巴旦木杏、苹果等。

（5）、产地
产于洛浦县吉亚乡。

（6）、运输能力
4300多匹。

（7）、幅宽
40厘米。

（8）、原料
丝绸绵缎生丝。

2、概述
艾德来斯绸产于洛浦县吉亚乡，位于洛浦县西北部，玉龙喀什河中下游东岸。古代和田，是丝绸之路南路的交通枢纽，是重要的丝绸集散地，是西域三大丝都之一。

七、花帽

1、简介
（1）、中文名
花帽。

（2）、类 型
维吾尔族。

（3）、外文名
Bonnet。

（4）、属 于
文化。

2、概述
花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。早在唐代（公元618年-公元907年 ），西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的"四片瓦"。花帽上绣有似“半月”、“星辰”的花纹。

3、相关信息
（1）、唐代
花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。早在唐代（公元618年-公元907年 ），西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。

（2）、明代
到了明代（公元 1368年-公元1644年 ），因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。清代初期（公元1644年-公元1911年 ），维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。冬用皮，夏用绫，前插禽羽。女帽皆用金银线绣花点缀与装饰。

八、新疆地毯

1、简介
（1）、中文名
新疆地毯。

（2）、别 称
东方地毯 。

（3）、集中产地
和田 喀什 阿克苏 库尔勒。

（4）、主要特点
多层边框。

2、概述
新疆是世界地毯的发祥地，新疆地毯素以历史悠久、技艺高超而驰名于世，是新疆传统的民族工艺美术品，是主要出口商品之一。

3、相关信息
（1）、文化象征
新疆地毯新疆少数民族尤其是维吾尔族人民的一种的传统文化象征，具有独特的民族特色和精巧的工艺水平。

（2）、悠久历史
维吾尔族的地毯是具有悠久历史传统的手工艺品，它集绘画、编织、刺绣、印染等手工技艺于一体。或悬挂于厅堂之壁，或展铺于室内走廊，毯面光泽平滑，毯板挺实柔和，美观大方，经久耐用，是维吾尔族劳动人民智慧的结晶。 　　 

（3）、地方风格
和田是新疆地毯的故乡，新疆地毯亦称东方地毯，式样、图案和色彩均富有浓郁的民族特色和地方风格，花纹对称、整齐，线条细腻，对比色彩强烈。有铺毯 、挂毯、座垫毯、拜垫毯、褥毯等。

九、英吉沙小刀

1、简介
（1）、中文名
英吉沙小刀。

（2）、概述
精美的造型、秀丽的纹饰。

（3）、传统造型
有弯式、直式、箭式、鸽式。

（4）、工艺特色
选料精良，做工考究。

（5）、名称来源
原产地英吉沙县。

（6）、功能用途
实用和装饰。

（7）、外文名
Yengisar knife。

（8）、简介
系维吾尔语，意为“新城”。

（9）、相关传说
仁慈的真主看到英吉沙干旱缺水。

（10）、原产地
英吉沙县。

（11）、荣誉
全国旅游工艺品评比第一名。

2、概述
英吉沙小刀引以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而显露头角。英吉沙小刀是以原产地英吉沙县而命名的。英吉沙小刀是中国少数民族三大名刀之一，与保安族的保安腰刀，云南阿昌族的户撒刀齐名。

十、奥斯曼草汁

1、简介
奥斯曼草汁是新疆的特产，有使眉毛变黑的功效，是纯天然的美容品。维吾尔族的女孩子从小就用它画眉，因而维族姑娘的眉毛都是又黑又浓的。

2、概述
在二道桥一带的巴扎就能买到这种天然的美容品，睫毛增长液25元/支，眉笔5-10元/支，爱美的女孩子不可错过哦，同时也是赠送亲朋好友的上佳选择。

一、哈密瓜

1、简介
（1）、中文名
哈密瓜。

（2）、品质特点
瓜肉肥厚，清脆爽口，味甘如蜜。

（3）、批准文号
国家质监总局公告2008年第140号。

（4）、花果期
夏季。

（5）、产地名称
新疆吐哈盆地。

（6）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（7）、批准时间
2009年03月30日。

2、概述
哈密瓜（学名：Cucumis melo var. saccharinus），葫芦科甜瓜属植物。哈密瓜源于吐鲁番鄯善县一带，现今，哈密瓜主产于吐哈盆地。性喜光照，温度高的气候条件，适宜生长在含沙量大，略带碱性的土壤中。

3、相关信息
（1）、外貌形态
哈密瓜为一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8—12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8—15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3—7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉。

（2）、品种分类
哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘（瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛；“蜜极甘”，维吾尔语意为花裙子）、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮 。

（3）、营养价值
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。

二、吐鲁番葡萄

1、简介
（1）、中文名
吐鲁番葡萄。

（2）、产地范围
吐鲁番现辖行政区域。

（3）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（4）、发布时间
2003年6月25日。

（5）、外文名
Turpan grape。

（6）、品质特点
色碧绿鲜艳，果肉柔软，酸甜可口。

（7）、批准文号
国家质量总局2003年第62号。

2、概述
吐鲁番的葡萄品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个，品质上乘的有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等18个品种，而无核白葡萄的含糖量可高达22%-24%，堪称“世界葡萄植物园”。

三、吐鲁番葡萄干

1、简介
（1）、中文名
吐鲁番葡萄干。

（2）、品质特点
粒大饱满，酸甜适宜，软硬适中。

（3）、批准文号
质检总局2003年第62号。

（4）、产地名称
新疆吐鲁番盆地。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2003年06月25日。

2、概述
吐鲁番葡萄干，新疆特产，中国国家地理标志产品。葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，做葡萄干的果实必须是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15—25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜，可以保存很久。

3、相关信息
（1）、生产基地
吐鲁番是中国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，全中国的五分之一。新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

（2）、特点
吐鲁番的葡萄素以汁甜肉厚皮薄著称，而葡萄干恰恰反其道而行之。

（3）、2003年
6月25日，原国家质检总局批准对“吐鲁番葡萄干”实施原产地域产品保护。

四、吐鲁番黑羊

1、简介
吐鲁番黑羊俗称“托克逊黑羊”，是托克逊县农牧民在长期的生产生活中，经过上百年的时间，在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候；

2、概述
能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物，且能快速增膘和生长迅速等特点的优良地方绵羊品种。2007年纯种吐鲁番黑羊存栏8.26万只，2008年末吐鲁番黑羊存栏9.27万只。

五、吐鲁番斗鸡

1、简介
（1）、中文学名
吐鲁番斗鸡。

（2）、门
脊索动物门。

（3）、界
动物界。

（4）、亚 门
脊椎动物亚门。

2、概述
吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力，桑说，过去吐鲁番民间传统的娱乐活动就是斗鸡，很快扩散到伊犁、阿克苏、喀什等地，一时风靡全疆，吐鲁番斗鸡也越养越好。骁勇善战闻名国内外，甚至打败过世界最著名的泰国斗鸡。

六、吐鲁番烤羊肉串

1、简介
（1）、中文名
新疆烤羊肉串。

（2）、主要食材
羊肉。

（3）、口 味
香辣。

（4）、工艺
烤。

（5）、类型
小吃。

（6）、英文名
mutton shashlik。

（7）、分 类
新疆菜系。

（8）、地 区
新疆。

（9）、特点
外香里嫩。

（10）、制作难度
中等。

2、概述
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣，驰名全国。

七、吐鲁番葡萄酒

1、简介
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团、鄯善县七克台镇，辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡、托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇、库米什镇共25个乡镇（团、农场）现辖行政区域

2、概述
新疆维吾尔自治区吐鲁番地区行政公署《关于确定吐鲁番葡萄酒地理标志产品保护范围的函》，吐地行函〔2014〕132号。

八、托克逊红枣

1、简介
（1）、中文名
托克逊红枣。

（2）、品质特点
平坦无皱禧、果皮薄。

（3）、批准文号
国家农业部第2046号公告。

（4）、产地名称
新疆维吾尔自治区吐鲁番地区托克逊县。

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志。

（6）、批准时间
2013年12月30日。

2、概述
托克逊红枣，新疆维吾尔自治区吐鲁番地区托克逊县特产，全国农产品地理标志。托克逊红枣栽培历史悠久，1970年，考古学家挖掘吐鲁番阿斯塔那古墓时发现干枣。

3、相关信息
（1）、土壤
托克逊县的土壤分为山地土壤和绿洲土壤等两大类，托克逊县的水资源主要有白杨河水系和阿拉沟水系两大水系。

（2）、气候
托克逊为暖温带典型的大陆性干旱少雨荒漠气候，非常适合托克逊红枣的生产。托克逊红枣果形饱满、果面具光泽、平坦无皱禧、果皮薄，果核小，口感极佳。

（3）、2013年
12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“托克逊红枣”实施农产品地理标志登记保护。

九、托克逊杏

1、简介
托克逊杏栽培历史追溯到1000多年左右，1959年，在吐鲁番阿斯他那—哈拉和卓古墓群进行的一系列考古发掘工作中，考古学家挖掘发现杏干，为此考古学家分析确定在高昌国时期包括托克逊县这些区域内就已经开始有种植、食用杏等生产活动。

2、概述
据史料记载，清代至民国时期，托克逊县群众中无育苗习惯，栽植杏树均是挖取野生苗培植，新中国解放成立后，托克逊县人民政府动员群众育苗，贯彻“自采种、自育苗、自造林”的方针。

3、相关信息
（1）、组成
国家、集体和个人育苗相结合培育苗木，满足托克逊县造林所需各种树苗，为此托克逊县农村农田防护林中最南边一行由杏树组成，还有农村家家户户的房前屋后都有几棵杏树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。

（2）、历史
托克逊杏的规模种植至今已有90多年的历史。全县有70%的农牧民从事杏产业。

十、托克逊黑羊

1、简介
吐鲁番黑羊俗称“托克逊黑羊”，是托克逊县农牧民在长期的生产生活中，经过上百年的时间，在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候；

2、概述
能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物，且能快速增膘和生长迅速等特点的优良地方绵羊品种。2007年纯种吐鲁番黑羊存栏8.26万只，2008年末吐鲁番黑羊存栏9.27万只。

3、相关信息
吐鲁番黑羊体质结实、结构匀称、体格中等大，四肢结实，肢势端正，蹄质坚硬。胸宽深，耆甲平宽，背平直，身躯较短而深，肋骨拱圆，胸深而宽，前躯发育一般，后躯较发达、大腿飞结部至踢部外侧毛长，十字部稍高于耆甲。肌肉发育良好，体高比体长大、胸围明显大于体长。被毛较粗，尾部呈“ω”形。

一、天山雪莲

1、简介
（1）、中文学名
天山雪莲.

（2）、属
风毛菊属.

（3）、分布区域
新疆.

（4）、用 量
3～6g.

（5）、别 称
雪荷花.

（6）、科
菊科.

（7）、种
天山雪莲.

（8）、采收时间
夏、秋二季花开时采收.

（9）、贮 藏
置阴凉干燥处.

2、概述
天山雪莲，菊科风毛菊属植物，主要产于新疆。用于风寒湿痹痛、类风湿性关节炎，小腹冷痛，月经不调。

3、相关信息
本品茎呈圆柱形，表面黄绿色或黄棕色，有的微带紫色，具纵棱，断面中空。茎生叶密集排列，无柄，或脱落留有残基，完整叶片呈卵状长圆形或广披针形，两面被柔毛，边缘有锯齿和缘毛，主脉明显。头状花序顶生，无梗。苞叶长卵形或卵形，无柄，中部凹陷呈舟状，膜质，半透明。

二、库车小白杏

1、简介
（1）、种类
水果。

（2）、中文名
库车小白杏。

2、概述
库车小白杏库车栽培杏的历史已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，红、白、黄三种白杏基色混交一体，像一个美艳的维吾尔姑娘一样千姿百态，分外妖娆。

3、相关信息
库车小白杏以阿克西米西白杏品质最佳，它果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，浅咬一小口，用舌尖轻轻一品,小白杏的香甜随着舌的味觉满口生香，浓汁滑入肺腑，润泽五脏，美妙情状令人难以释怀。美味独特的库车包仁杏干就是用这种白杏加工的。

三、阿克苏红枣

1、简介
（1）、中文名
阿克苏红枣。

（2）、品质特点
个大、核小、肉厚、糖分高。

（3）、批准文号
国家质检总局2008年136号公告。

（4）、产地名称
新疆维吾尔自治区阿克苏。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、实施时间
2008年12月10日。

2、概述
阿克苏红枣，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。阿克苏红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感佳。

3、相关信息
（1）、营养价值
红枣营养价值高，富含多种维生素A、B1、B2、C、P等，而以维生素C含量最为突出，具有补血、降压、润肤、消除疲劳等功效。阿克苏红枣有3000多年的栽培历史。

（2）、2008年
12月10日，原国家质检总局批准对“阿克苏红枣”实施地理标志产品保护。

（3）、2019年
11月15日，入选中国农业品牌目录。

四、柯坪恰玛古

1、简介
柯坪恰玛古其特殊的生长环境和种植技术，所以其个体直径为5-7㎝。块根肉质，球形，扁圆形或长椭圆形，须根多生长在块根下的直根上，基生叶羽状深裂，长而狭，长20-45㎝，顶端裂片最大且钝，其它叶片越往下越小。柯坪恰玛古生食口感微甜、苦涩、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性质温和。

2、概述
柯坪恰玛古含蛋白质在1.9-2.1%，亚油酸29-35%，PH值6-6.5呈弱碱性对身体有宜，总黄酮0.09-0.22（g/100g），皂苷0.4-0.7（g/100g），维生素C 可达6-8g/100g，维生素B1在0.015-0.3（mg/100g），维生素B2在0.005-0.012（g/100g），钙650-750（mg/kg），铁0.02-1.2（mg/kg），钾3000-4000（mg/kg），铜0.029-1.2（mg/kg）。

3、相关信息
恰玛古是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品，具有清肺止咳、填精壮阳、明目增视等功效，被维吾尔族人们誉为“长寿圣果”。

五、乌什鹰嘴豆

1、简介
粒外表棱角分明，褐色，豆粒外表形状圆，上面有个尖尖的嘴，颜色白，皮薄，籽粒体形较小，长0.8厘米、宽0.6厘米，千粒重为160—200克，种皮为黄褐色，外形似鹰头，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱。

2、概述
鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。维生素B1为0.35-0.58（mg/100g），维生素B2含量为0.035-0.058（mg/100g），还原型VC含量为8-15（mk/100g），它含有丰富的蛋白质,平均可达19.5-23.0（g/100g），灰分含量为2.5%-3.7%，脂肪含量为4.1%-5.4%，氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸）。

3、相关信息
每公斤鹰嘴豆所含的钙760-850毫克，铁含量达50-70（mg/kg）, 钾9500-11000毫克，磷3100-3600毫克，锌25-38（mg/kg），铜5-10（mg/kg），镁1400-1700毫克。

六、柯坪羊肉

1、简介
从2014年起，湖州市援疆指挥部先后分两批把1600只多胎多羔属性的湖羊引入柯坪县。目前，通过纯种引进和杂交繁育，柯坪县已经形成5300只湖羊养殖繁育规模。

2、概述
柯坪羊肉被誉为“新疆最美的味道”，由于养殖量少、品种混杂，致使品牌难以做大，成为制约当地畜牧业发展的一大瓶颈。为加快畜牧业发展，柯坪县与对口援助的浙江省湖州市共同谋划，成立了湖羊种羊繁育及产业化基地，着力打造“一县一品”肉羊品牌。

3、相关信息
湖羊有超强的繁殖能力，能达到2年3胎，一胎均在2-3只以上，并且湖羊早期生长快，出生后饲养到七八月，体重就能达到40公斤，作为当年青壮羊上市。因此，柯坪县引进湖羊对当地畜牧业的十分有利。

七、温宿大米

1、简介
温宿县属暖温带大陆性气候，热量丰富，光照充足，日均阳光照射长达16个小时，昼夜高达20度。平均年降水量65.4-78.7毫米，年平均气温10.7℃，年日照时数在2556.1-2760.5小时，平均无霜期227天，适宜种植水稻。

2、概述
温宿大米颗粒均匀，色泽鲜亮，垩白少，透明度好，油性较大；蒸煮米饭清香细腻，口感香软，弹性适中，余味回甜，冷饭不回生。

3、相关信息
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温宿大米”实施农产品地理标志登记保护。

八、库车药桑

1、简介
库车药桑，维吾尔族名：夏图特（دورىلىق شاتۇت ）是新疆南疆重要的药用果树。

2、概述
在维吾尔语中“夏”是王，最好，最尊贵的意思，夏图特就是“王的桑椹”或者“桑椹之王”的意思。药桑椹，是珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材。

九、沙雅罗布麻茶

1、简介
沙雅罗布麻茶外形卷曲，结构紧密，外观茶叶色泽为绿色。沙雅罗布麻茶初冲泡，茶汤为带点黄的绿色，静置几秒茶水色很快变成金黄色；入口清香略咸，是沙雅罗布麻特有的口感。

2、概述
沙雅罗布麻茶含芦丁0～5mg/00g，含槲皮素 4.5～6.5mg/00g， 儿茶素 0.5～0.5mg/g ，钾.5～.5%，含谷氨酸0.5～0.8g/00g。

十、阿瓦提慕萨莱思

1、简介
（1）、中文名
慕萨莱思.

（2）、主产地
阿克苏阿瓦提.

（3）、属于
温性.

（4）、外文名
musallas.

（5）、性质
葡萄酒.

2、概述
慕萨莱思是新疆特产，主产地在阿瓦提县，是一种酿造的味美醇香的葡萄饮品，药用价值高，富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等营养成分和微量元素。慕萨莱思属温性，是一种纯天然绿色饮品。

一、哈密瓜

1、简介
（1）、中文名
哈密瓜。

（2）、品质特点
瓜肉肥厚，清脆爽口，味甘如蜜。

（3）、批准文号
国家质监总局公告2008年第140号。

（4）、花果期
夏季。

（5）、产地名称
新疆吐哈盆地。

（6）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（7）、批准时间
2009年03月30日。

2、概述
哈密瓜（学名：Cucumis melo var. saccharinus），葫芦科甜瓜属植物。哈密瓜源于吐鲁番鄯善县一带，现今，哈密瓜主产于吐哈盆地。性喜光照，温度高的气候条件，适宜生长在含沙量大，略带碱性的土壤中。

3、相关信息
（1）、外貌形态
哈密瓜为一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长8—12厘米，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8—15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3—7浅裂，裂片先端圆钝，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺，具掌状脉。

（2）、品种分类
哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘（瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛；“蜜极甘”，维吾尔语意为花裙子）、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮 。

（3）、营养价值
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。

二、柳树泉大枣

1、简介
柳树泉农场位于哈密绿洲西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上，场部东距哈密市65公里。

2、概述
农场东倚二堡乡，南与哈密大枣之乡五堡接壤，西邻西北地区最大的漏天煤矿三道岭矿务局，北面与西山牧场相连，兰新铁路地理、312国道东西横贯场区，柳树泉火车站距场部800米，交通十分方便。

3、相关信息
农场地理坐标为北纬42°57′-43°19′，东经92°45′-93°00′。农场有14个农林连队，大枣种植面积10000亩，挂果面积4000亩，年产鲜枣3600吨，干枣1200吨左右，产品全部达到有机农产品生产标准。

三、三塘湖哈密瓜

1、简介
三塘湖哈密瓜外形椭圆形，果皮艳黄，果面布细密网纹。纵径0厘米-45厘米，横径8厘米-5厘米，单瓜重.5公斤-4.5公斤。果皮与果肉界限分明，果肉呈桔黄色，肉厚4厘米-6厘米、肉质细嫩，口感脆甜、爽口。

2、概述
三塘湖哈密瓜总糖ɡ∕00ɡ6.5～8.5，含钙mg∕kg90～00，锌mg∕kg.5～5.0，总酸ɡ∕kg.0～.5，还原型抗坏血酸mɡ∕00ɡ50～600。

四、哈密大枣

1、简介
（1）、中文名
哈密大枣。

（2）、品种
五堡大枣。

（3）、批准时间
2010年02月24日。

（4）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（5）、批准文号
国家质监总局公告2010年第14号2008年第140号。

2、概述
产自新疆哈密的大枣，历史悠久，颗大饱满，色泽鲜红，甘甜爽口，宜于鲜食或制成干果，占据中国约700个红枣品种的果中翘楚之位，以产品质量居国内乃至世界红枣前列。

3、相关信息
哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。

五、淖毛湖哈密瓜

1、简介
淖毛湖哈密瓜产区位于新疆维吾尔自治区哈密地区伊吾县境内，是新疆生产建设兵团哈密垦区天山北麓最东的一个多民族边境农场，也是兵团的东北前哨。

2、概述
她位于伊吾县北部，与淖毛湖镇彼此相连，南距伊吾县城72公里，距哈密市250公里，地理坐标为北纬43°41′—44°29′之间，东径94°7′—95°47′，东西长12.6公里，南北宽6公里，南邻前山、盐池、苇子峡乡，东南和东部与下马崖乡相接，西毗邻巴里坤哈萨克自治县，北部和东北部与蒙古人民共和国为邻，边界线长达187公里。

3、相关信息
（1）、位置
产区位于淖毛湖湖底的中间，是封闭式的山间盆地，正处于欧亚大陆的腹地，典型的大陆性干旱气候，是温带干旱地区，具有干旱多风少雨，蒸发量大，温差变化大，日照长、光热资源丰富等特点，适宜种植哈密瓜。

（2）、保护范围
淖毛湖哈密瓜地域保护范围为淖毛湖农场农业连和四连两个连队。哈密瓜种植面积2.5万亩，年产哈密瓜5000吨左右。

六、双峰野骆驼

1、简介
（1）、亚纲
真兽亚纲。

（2）、分布区域
亚洲中部。

（3）、拉丁学名
Camelusferus。

（4）、属
骆驼属 Camelus

（5）、亚目
胼足亚目。

（6）、英文名
bactriancamel、Tuiyekeieke。

（7）、别称
野驼。

（8）、纲
哺乳纲 Mammalia。

（9）、种
双峰骆驼 C. bactrianus。

（10）、目
偶蹄目 Artiodactyla。

（11）、二名法
Camelus bactrianus。

（12）、中文学名
双峰野骆驼。

（13）、科
骆驼科 Camelidae。

2、概述
双峰野骆驼是世界上唯一能够喝咸水和吃盐碱性植物生存的珍奇动物。

3、相关信息
世界自然保护联盟已将野生双峰骆驼作为濒危物种列入红皮书，国际贸易公约将其列为1级濒危物种，中国把双峰野骆驼列为国家1级重点保护动物。

七、土火锅

1、简介
（1）、中文名
土火锅。

（2）、口味
辣。

（3）、地区
西部地区，新疆、青海、四川等地。

（4）、英文名
Soil pot。

（5）、分类
中餐，川菜。

（6）、辅料
干香菇.金钩.笋子.老姜.蓝片。

4年夜饭必备菜式。

2、概述
土火锅是中国西部地区特色地方美食之一，制作需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等，其口味辣。

3、相关信息
（1）、主要食材
猪蹄，鸡，酥肉，圆子，干香菇，金钩，笋子，胡萝卜，红花，蓝片，花椒，鸡精，盐，芋头，丸子，粉条，豆腐，绿菜叶，羊骨头汤。

（2）、必备菜式
土火锅，在新疆、青海、四川、重庆等地深受民众欢迎。在川南宜宾的部分地区，将其作为年夜饭必备菜式。

八、巴里坤油酥馍

1、简介
（1）、中文名
油酥馍。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、别 称
息县油酥火烧。

（4）、始 于
明代。

2、概述
油酥馍以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。相传始于明代，距今已四百余年。

九、新疆烤全羊

1、简介
（1）、中文名
新疆柯尔克孜族烤全羊。

（2）、辅料
鸡蛋、姜黄、富强面粉、食盐。

（3）、主料
阿勒泰羯羊一只。

（4）、类型
传统地方风味肉制品。

2、概述
烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统地方风味肉制品 。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。

3、相关信息
（1）、原料
阿勒泰羯羊一只，以胴体重量达10～15kg为宜。每只羊需要鸡蛋2500g，姜黄25g，富强面粉(精白面粉)150g，食盐500g，胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。

（2）、制法
选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物；再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了；将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。

（3）、特点
味道鲜、火候好的烤全羊，吃起来外脆内嫩，余香满口，别具特色。柯尔克孜人称其为“卡瓦布”，是柯尔克孜族的传统美食。

十、烤馕

1、简介
（1）、中文名
烤馕.

（2）、描述
维吾尔族最主要的面食品.

（3）、特点
含水分少，外干内酥，久储不坏.

（4）、注音
ㄎㄠˇ ㄋㄤˊ.

（5）、主要食材
面粉，清油，芝麻，皮牙子，鸡蛋，牛奶.

（6）、亮点
拥有2000多年历史.

（7）、拼音
kǎo náng.

2、概述
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

3、相关信息
馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。

一、小站稻米

1、简介
（1）、中文学名
天津小站稻。

（2）、门
被子植物门。

（3）、目
禾本目。

（4）、种
天津小站稻。

（5）、界
植物界。

（6）、纲
单子叶植物纲。

（7）、科
禾本科。

2、概述
小站稻米质优异，脍炙人口。周盛传小站屯垦成功，始有小站稻的称谓，其后成为津沽名特产品。日本侵华奉为高级军粮，强禁稻农食用。上世纪50～60年代，曾以特二级优质米销往日本、东欧、东南亚、古巴等国家和地区。

3、相关信息
1956～1957年，全国20多个省市引调小站稻良种，各地远来学技，老农频出指导，年调籽种数万公斤，支援各地，振发了山东、宁夏等省区水稻的发展。

二、静海金丝小枣

1、简介
（1）、中文名
金丝小枣。

（2）、主要种植区域
河北、山东。

（3）、营养价值
富含多种维生素及钙、磷、铁。

（4）、别 名
西河红枣。

（5）、特 点
皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。

（6）、名称由来
因小枣掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝。

（7）、所属类别
枣。

2、概述
金丝小枣是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1-2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣由此得名。

3、相关信息
（1）、果肉丰满
小枣多为椭圆形和鹅卵形，平均个重5-7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。

（2）、功效
金丝小枣具有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。据史料记载，大城金丝小枣栽培历史悠久，年产420万公斤以上。

三、耳朵眼炸糕

1、简介
（1）、中文名
耳朵眼炸糕。

（2）、食品特点
“黄、软、筋、香”。

（3）、创始人
刘万春。

（4）、是否含防腐剂
否。

（5）、外文名
Erduoyan fried rice cake。

（6）、产生时间
清光绪年间。

（7）、主要营养成分
粗纤维碳水化合物。

2、概述
耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake），是天津三绝食品之一。清真美食，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，有“黄、软、筋、香”四大特点。

四、桑梓西瓜

1、简介
桑梓西瓜以个大、皮薄、沙甜著称。桑梓镇产的西瓜称为桑梓西瓜。桑梓镇产的西瓜称为桑梓西瓜。 桑梓西瓜以个大、皮薄、沙甜著称。
　
2、概述
桑梓镇位于蓟县西南部,泃河岸边。这里土质多为沙土，加之水源丰富，水质甘甜，使“桑梓西瓜”。拥有优秀的品质。近年来又先后引进30多个优质新品品种。现在桑梓西瓜在京津、华北、东北地区小有名气。

五、芦台春酒

1、简介
（1）、中文名
芦台春酒。

（2）、所属地区
天津市宁河区芦台街道。

（3）、产品荣誉
2011年8月30日，原国家质检总局批准对“芦台春酒”实施地理标志产品保护。

2、概述
芦台春酒，天津市宁河区芦台街道特产，中国国家地理标志产品。2011年8月30日，原国家质检总局批准对“芦台春酒”实施地理标志产品保护。 

六、盘山磨盘柿

1、简介
（1）、纲
双子叶植物纲。

（2）、界
植物界。

（3）、属
柿树属。

（4）、目
柿树目。

（5）、门
被子植物门。

（6）、中文学名
磨盘柿。

（7）、科
柿树科。

2、概述
“磨盘柿”历史悠久，相传，明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。

3、相关信息
被朱棣皇帝封为御用贡品。“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自中国北京房山境内。

七、天津板栗

1、简介
（1）、中文学名
天津板栗。

（2）、界
植物界。

（3）、纲
双子叶植物纲。

（4）、科
壳斗科。

（5）、分布区域
天津蓟县小港、小营等乡。

（6）、别 称
红油皮栗子、油栗、天津甘栗。

（7）、门
被子植物门。

（8）、目
壳斗目。

（9）、属
栗属。

2、概述
天津板栗，别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港、小营等乡。同时，北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优。

3、相关信息
因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名为“天津板栗”），主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。

八、杨柳青年画

1、简介
（1）、中文名
杨柳青年画

（2）、遗产编号
Ⅶ-1

（3）、遗产类别
传统美术

（4）、申报地区
天津市

（5）、地区
天津市杨柳青镇

（6）、批准时间
2006年

2、概述
杨柳青年画是天津市杨柳青镇的传统美术。它始见于明代，流传至今已历四百余年，在中国民间年画中以印绘结合的特点独树一帜，以厚重的历史积淀和文化连续性被誉为中国民间的“百科全书”。

3、相关信息
其造型方式继承了中国工笔重彩人物画和民间版画艺术的特点，色彩艳丽明快，又不失木版年画之版味，既吸收了宋代院体画特点，又借鉴西洋画透视法，形成了中国民间美术中独具特色的艺术形式。该年画在2006年入选第一批国家级非物质文化遗产目录。[1]

九、泥人张彩塑

1、简介
（1）、中文名
泥人张。

（2）、遗产编号
Ⅶ-47。

（3）、批准时间
2006年。

（4）、地区
天津市。

（5）、遗产类别
传统美术。

（6）、申报地区
天津市。

2、概述
泥人张为天津的一种民间美术品，创始于清代道光年间，创始人张明山，天津市首批国家级非物质文化遗产。

3、相关信息
泥人张彩塑在艺术上继承了中国古代泥塑的优秀传统，并有所发展和创新，在2006年入选国家非物质文化遗产目录。

十、天津麻花

1、简介
（1）、中文名称
天津麻花。

（2）、主要食材
面粉。

（3）、产地
天津。

（4）、口味
香、酥、脆、甜。

（5）、分类
天津小吃，天津特产。

2、概述
天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。

3、相关信息
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

一、万泉鲤

1、简介
（1）、家常吃法
甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼。

（2）、种类
溪鲤、镜鲤、倩鲤、风尾鲤。

（3）、中文名
万泉鲤。

（4）、产地
琼海市万泉河中。

2、概述
万泉鲤产于琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和风尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍较长，呈桔红色，鳞色鲜艳。

3、相关信息
（1）、产地
万泉鲤产于琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和风尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍较长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。

（2）、生长习性
倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，是万泉鲤中最为佳美的。此乃万泉河出海口食料丰富，河水咸淡适度的缘故。万泉鲤营养丰富，一般重1至2公斤，大者达10至15公斤。秋天，万泉鲤蓄脂肪过冬，此时最肥美。

（3）、吃法
万泉河鲤吃法多种，通常吃法有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼。万泉河畔的琼海市加积镇人的吃法经常是鱼片打边炉。

二、琼海万泉鲤

1、简介
徜徉于琼海市嘉积镇街道上，稍为注意，放眼就可以看到各大酒店、宾馆餐厅玻璃橱窗上，烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤……等醒目的菜肴种类，从中可见万泉鲤系饮誉宝岛的美食之一。
　　
2、概述
万泉鲤因盛产于琼海境内的万泉河中而得名。由于万泉河水质优良，河中鲤鱼成群，且体大肉肥味美，营养价值极为丰富，是当地人招待贵宾的宴上佳肴。万泉鲤嘴小，唇向前突出，如圆筒状。身短壮大，形似纺垂，全身披覆有大而圆的鳞片，前部苍黑色，肚部银白色或金黄色，鳍的边缘略带褚红色，尾巴较短。

3、相关信息
息万泉鲤以肥嫩著称。夏秋时节，琼海市嘉积镇的餐厅饭馆中，几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的。食法多样。以姜葱清焖鲤鱼为上品，味道鲜美可口，同嘉积鸭一样，享有盛名。至于外地游人，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。

三、琼海指甲螺

1、简介
指甲螺是海南琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游，以乐城岛周围为最佳，螺体小如人的手指头，故得名。指甲螺深黄色，喜欢在有“冷水沟”注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖。

2、概述
这些地方带有大量沉积物和微生物，可供食用，是指甲螺最适宜生长的地方。夏季，是指甲螺生长繁殖的旺季，而冬季是指甲螺长膘嫩肥时期，此时妇女和小孩喜欢到河里去捡螺，捡回的指甲螺，不但可以美美地享受一番，还可以出售赚钱。有些人家做了一种齐腹高的推箕到河里推螺，半天可以推一大箩，能卖几十元。

3、相关信息
若用手捡，螺虽分散，却也很多，所以不大会儿，每人都能捡到一公斤左右。若遇“打雷”天气或暗流冲击，指甲螺会自动地一堆堆爬在一起“结塔”，这时人们进入没膝的河水中猫腰捕捞，产量更为可观。这种不起眼的“小不点”指甲螺，多为小孩、学生、妇女喜食，当他们悠闲地以牙签挑食时，好一幅乐趣盎然的画面。

四、鸡屎藤粑仔

1、简介
（1）、中文名
鸡屎藤粑仔。

（2）、口味
甜食。

（3）、功效
清热、解毒、去湿、补血。

（4）、主要食材
鸡屎藤，浸泡过的大米，红糖。

（5）、类型
小吃。

2、概述
鸡屎藤粑仔是一道广西、广东，海南等地流行的小吃。是很好的滋补品，有清热、解毒、去湿、补血的功能。

3、相关信息
（1）、生命力
鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。

（2）、得名
因为叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。

五、琼脂

1、简介
（1）、药品名称
琼脂。

（2）、外文名称
agar。

（3）、是否含防腐剂
否。

（4）、主要食用功效
排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌。

（5）、储藏方法
干燥，避免和有气味的一起储存。

（6）、别名
洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝。

（7）、主要原料
石花菜，江篱。

（8）、主要营养成分
膳食纤维，蛋白质。

（9）、适宜人群
一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。

（10）、学科
海洋科技、海洋生物技术、水产学。

2、概述
琼脂，亦称洋菜(agar-agar)。以藻类的石花菜属及江蘺属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。

3、相关信息
（1）、应用
它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。

（2）、其特点
具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。

六、椰子

1、简介
（1）、中文学名
椰子。

（2）、拉丁学名
CocosnuciferaL.

（3）、科
棕榈科。

（4）、亚科
槟榔亚科。

（5）、族
椰子族。

（6）、分布区域
亚洲、非洲、拉丁美洲。

（7）、命名人及年代
L.，1753 。

（8）、目
棕榈目。

（9）、别称
可可椰子，胥余、越王头、大椰。

（10）、二名法
Cocosnucifera。

（11）、纲
单子叶植物纲。

（12）、亚纲
槟榔亚纲。

（13）、原产地
亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。

2、概述
椰子（学名：Cocos nuciferaL. ），棕榈科椰子属植物。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

3、相关信息
其为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水）。

七、琼南伊府面

1、简介
（1）、中文名
琼南伊府面。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、主要原料
大米粉条。

（4）、产地
海南。

2、概述
琼南伊府面是海南著名的地方风味小吃。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。

3、相关信息
因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

八、利试考火龙果

1、简介
海南省琼海市阳江镇利试考村是革命老区，一直以胡椒、橡胶、槟榔等传统热作物为主要产业，农民收入并不高，无法挤身致富行列。1999年，利试考村农民大胆引进了白肉火龙果种植，并不断摸索栽培技术，积累经验，琼海市农林局也在良种及资金上给予了大力支持和帮助。
　　　　
2、概述
经过多年的研究和实践，由农民自创的“火龙果自然草生栽培法”和应用测土配方施肥以及活性生物调剂调理相结合的无公害标准化栽培技术在火龙果种植中获得成功，不仅化肥用量小，不引虫、不发病，果实品质好，且投入少，成本低，经济效果显著。

3、相关信息
2009年，利试考村利用“冬交会”会展平台，扩大火龙果产业的社会知名度。现在，利试考村火龙果种植面积1065亩，占全市火龙果种植总面积的21%；火龙果种植户201户，占全村总户数78.5%；2010年火龙果总收入782.6万元，占全村总收入的65%；火龙果种植户人均收入8725元。

九、嘉积鸭

1、简介
（1）、中文名
加积鸭。

（2）、分类
海派菜。

（3）、主要食材
鸭子。

（4）、口味
清爽脆滑。

2、概述
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

3、相关信息
（1）、养鸭方法
先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。

（2）、特点
其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美。

十、琼海番石榴

1、简介
（1）、中文名
琼海番石榴。

（2）、批准文号
中华人民共和国农业部公告第2486号。

（3）、地理标志
原中华人民共和国农业部农产品地理标志。

（4）、产地名称
海南省琼海市。

（5）、品质特点
皮薄肉厚、果肉黄白色、果心较小籽少等。

（6）、批准日期
2017年1月10日。

2、概述
琼海番石榴，海南省琼海市特产，全国农产品地理标志。琼海市位于海南省东部，地形相对较为平缓，地势呈西高东低，标高10~60米，土壤类型主要为黄壤、水稻土、砖红壤、赤红壤及风沙土，土层深厚，适于琼海番石榴生长。

3、相关信息
（1）、果形端正
琼海番石榴果实近球形，果形端正，果皮黄绿色，皮薄肉厚、果肉黄白色、果心较小籽少、汁多化渣、脆滑爽口、酸甜适中，可溶性固形物含量为10%~13.5%，维生素C含量为66.5~70（毫克/100克）。

（2）、2017年
1月10日，原中华人民共和国农业部批准对“琼海番石榴”实施国家农产品地理标志登记保护。

一、椰子粉

1、简介
（1）、中文名
椰子粉。

（2）、主要原料
新鲜椰肉。

（3）、主要营养成分
氨基酸、钙、锌、维生素C、脂肪酸。

（4）、外文名
Coconut Powder。

（5）、是否含防腐剂
否。

2、概述
椰子粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。

3、相关信息
（1）、营养成分
是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。

（2）、主要功效
现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。

（3）、研究发现
经常喝椰子粉还可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。

（4）、主要食用功效
均衡人体营养所需、提高人体营养摄入量、增强人体免疫力。

二、椰子糖

1、简介
（1）、中文名
椰子糖。

（2）、口味
甜。

（3）、主要食材
白砂糖、高麦芽糖浆、新鲜椰子汁、单甘酯、食用盐。

（4）、类型
硬糖。

（5）、英文名
Coconut Candy。

（6）、分类
糖果、甜食。

2、概述
椰子糖（coconut candy），以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。具有新鲜椰子的特有风味，品味可口，营养丰富，质量稳定。

3、相关信息
白砂糖、高麦芽糖浆、新鲜椰子汁、单甘酯、食用盐。

三、海南岛服

1、简介
（1）、性质
旅游。

（2）、地点
海南省。

（3）、适应
热带滨海旅游城市。

（4）、别名
海南衫。

（5）、时间
2003年。

（6）、中文名
海南岛服。

2、概述
海南岛服，也叫海南衫，具有浓郁的海南特色，很适合在美丽的热带滨海旅游城市穿着，为海南官方和民间对外交往中与西服具有同样功能的礼服，它的出现顺应了如今国际礼仪趋于简化和不穿西服、不系领带的外交日益增多的趋势。

四、海蛇干

1、简介
（1）、中文名
海蛇肉干。

（2）、描述
海蛇肉是一种营养丰富的海产品。

（3）、主要食材
海蛇肉。

（4）、亮点
具有祛风、燥湿、通络活血等作用。

2、概述
海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮，使皮肤光滑、不长疮。我国沿海海蛇资源丰富，有特大力开发。

五、海南红豆

1、简介
（1）、中文学名
海南红豆（中山大学学报）。

（2）、别称
大萼红豆、羽叶红豆、鸭公青、食虫树、万年青。

（3）、二名法
Ormosia pinnata。

（4）、亚纲
原始花被亚纲。

（5）、中文名
海南红豆 。

（6）、亚目
蔷薇亚目。

（7）、科
蝶形花科。

（8）、属
红豆树。

（9）、分布区域
热带、亚热带地区。

（10）、外文名
Ormosia pinnata (Lour.) Merr。

2、概述
应用价值：木材纹理通直，心材淡红棕色，边材淡黄棕色，材质稍软，易加工，不耐腐，可作为一般的家具，建筑用材。为海南五类用材。树冠淡绿美观，用作行道树，很受人们欢迎，也可作为景区树木。

六、海水珍珠

1、简介
（1）、中文名
海水珍珠。

（2）、产地
海水。

（3）、外文名
seawater pearl 。

（4）、类别
珍珠。

2、概述
海水珍珠（seawater pearl）是中国南海特有的一种珍珠，主要为白蝶珠母贝，历史上以广西合浦珍珠为代表，颗粒较大，可作饰品。

3、相关信息
其形态一般为正圆形，有“走盘珠”之称。优质的海水珍珠呈半透明，颜色以白、淡黄色居多，直径多为3mm～5mm，8mm以上者为罕见珍宝。上乘海水珍珠以克论价，其价值远远超过黄金。

七、贝雕

1、简介
（1）、中文名
贝雕。

（2）、出现时期
五万年前山顶洞人时期。

（3）、采用工序
剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴。

（4）、外文名
scrimshaw，shell work。

（5）、作用
穿成串链作为装饰。

（6）、产地
大连、旅大、青岛、北海、陆丰。

2、概述
贝雕（scrimshaw，shell work），贝壳的种类很多，是大自然鬼斧神工之作，色彩和纹理也很美丽，有的还是很妙的反光体。贝雕就是选用这些有色贝壳，巧用其天然色泽和纹理、形状，经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序精心雕琢成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和规格的工艺品。

3、相关信息
贝雕巧妙的将人与海结合起来，贝雕是海的绮丽与传统文化智慧的结晶，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。自古而来记载着人与海的故事，传达着人们对美好明天向往和期待。

八、三亚莲雾

1、简介
（1）、中文学名
莲雾.

（2）、拉丁学名
Syzygium samarangense（Bl.)Merr.et Perry.

（3）、科
桃金娘科.

（4）、种
莲雾.

（5）、生长环境
热带潮湿地.

（6）、拼音
lián wù .

（7）、别称
洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、辇雾、琏雾.

（8）、二名法
Syzygium samarangense.

（9）、分布区域
广东、台湾、福建、广西等省.

（10）、英文名
wax apple.

2、概述
莲雾（学名：Syzygium samarangense（Bl.)Merr.et Perry），别名洋蒲桃、紫蒲桃等，桃金娘科蒲桃属乔木。其原产于印度、马来西亚，但以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。

3、相关信息
（1）、外貌形态
莲雾高12米，嫩枝压扁。叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22cm，宽5-8cm，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形。聚伞花序顶生或腋生有花数朵，花白色，花梗长约5毫米；萼管倒圆锥形，雄蕊极多；花柱长2.5-3厘米。果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5厘米，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片。

（2）、主要品种
莲雾自南洋引进台湾后，由政府辅导及农民自行改良，已产生许多品种。

（3）、生长习性
莲雾成年树高3米，周年常绿，多次抽枝，多次开花结果，生长量大，结果也多。正常3～5月 开花，5～7月果熟。通过特殊处理能调节 花期，使果熟期提早到12月至次年4月。在 华南地区，3-4月份开1次花，5-6月果实 成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。

（4）、分布范围
原产地为 马来西亚及 印度，17世纪引入中国台湾，20世纪30年代后 海南、 广东、 广西、 福建和 云南先后引种栽培，但栽培量仍然较少。

九、三亚芒果

1、简介
（1）、中文名
三亚芒果。

（2）、产地名称
海南省三亚市。

（3）、品质特点
成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳。

（4）、地理标志
国家农业部农产品地理标。

（5）、批准文号
国家农业部第2231号公告。

（6）、批准日期
2015年2月10日。

2、概述
三亚芒果，海南省三亚市特产，中国国家地理标志产品。芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久。

3、相关信息
（1）、历史
已有4000多年的历史。第一个把芒果介绍到印度国带到中国的是唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。

（2）、记载
在《崖州志》有“檬果，广俯名芒果。树高丈余，子极繁，大如鸭蛋。”的记载。芒果在三亚的种植有近千的历史了。三亚芒果为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳。

（3）、2015年2月10日
原中华人民共和国农业部批准对“三亚芒果”实施国家农产品地理标志登记保护。

十、三亚椰雕

1、简介
（1）、中文名称
海南椰雕。

（2）、记载
唐代。

（3）、雅号
天南贡品。

（4）、类型
第四批海南省非物质文化遗产。

2、概述
海南省位于中国的南部，是中国第二大岛屿。这里气候炎热，盛产椰子。当地民间以椰壳为原料，雕刻成各种精美的工艺品。古代海南的官员常以椰雕进贡中央，所以它又有“天南贡品”的雅号。

3、相关信息
（1）、早在1000余年前
的唐代，就有了关于椰雕制作的记载。明末清初（公元17世纪中叶）时椰雕制作工艺已经具有了相当高的艺术水平。

（2）、此后
历代椰雕艺人们在继承传统工艺的基础上，大胆创新，使椰雕技艺日臻完美，逐渐成为一种具有独特民族风格的地方特色工艺。

（3）、工艺
海南椰雕工艺又有了进一步的发展，雕刻工艺日益创新，涌现出椰雕画等大量新产品，使椰雕工艺呈现出一派欣欣向荣的景象。

一、海南贝雕

1、简介
（1）、中文名
贝雕。

（2）、出现时期
五万年前山顶洞人时期。

（3）、采用工序
剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴。

（4）、外文名
scrimshaw，shell work。

（5）、作用
穿成串链作为装饰。

（6）、产地
大连、旅大、青岛、北海、陆丰。

2、概述
贝雕（scrimshaw，shell work），贝壳的种类很多，是大自然鬼斧神工之作，色彩和纹理也很美丽，有的还是很妙的反光体。

3、相关信息
（1）、工艺
贝雕就是选用这些有色贝壳，巧用其天然色泽和纹理、形状，经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序精心雕琢成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和规格的工艺品。

（2）、寓意
贝雕巧妙的将人与海结合起来，贝雕是海的绮丽与传统文化智慧的结晶，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。自古而来记载着人与海的故事，传达着人们对美好明天向往和期待。

二、三亚榴莲

1、简介
三亚榴莲是海南省三亚市的特产。榴莲俗称麝香猫果，原产马来群岛，海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。三亚榴莲果实有浓烈的芳香，果肉甜美，有“果王”之称。
　　
2、概述
榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶，乔木，树高15～20m，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。

3、相关信息
（1）、形态特征
榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”.

（2）、但是
也有许多人自从吃了第一口以后，感到酥软味甜，吃起来有冰激凌的口感，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

三、椰子糖果

1、简介
（1）、中文名
棕榈糖。

（2）、别名
椰糖。

（3）、是否含防腐剂
否。

（4）、主要食用功效
升糖指数(GI)低。

（5）、储藏方法
干燥通风处保存。

（6）、外文名
palm sugar。

（7）、主要原料
棕榈汁液。

（8）、主要营养成分
棕榈糖，富含多种矿物质和微量元素。

（9）、适宜人群
老少皆宜。

2、概述
在广袤且物产丰富的东南亚土地上,很多棕榈科树木上都能提取出含糖量很高的汁液,将这些汁液过滤后熬尽水分,便可得到天然的棕榈树糖,是原糖.大家习惯叫它"棕榈糖",官方应叫做"棕榈树糖".椰子树汁液为原料产的叫“椰子花糖”，俗称“椰糖”。

3、相关信息
（1）、天然食材
椰糖是一种天然食材.色泽为深棕色,被制成各种形状.基本都来自手工生产,产量远没有蔗糖量大.在印尼,菲律宾和泰国等许多国家是很普遍的居家甜品原料.

（2）、网站报道
据GMA网站报道,由于椰糖升糖指数(GI)仅为35,比蔗糖低50%左右,同时具有丰富的矿物质,被视为健康食品而受到国际市场欢迎.在欧美和日韩很多国家的购物网站,来自印尼的有机椰糖作为健康高端的蔗糖替代品受到疯狂推崇,并广泛应用到咖啡和烘焙领域.

四、海南椰雕

1、简介
（1）、中文名称
海南椰雕。

（2）、记载
唐代。

（3）、雅号
天南贡品。

（4）、类型
第四批海南省非物质文化遗产。

2、概述
海南省位于中国的南部，是中国第二大岛屿。这里气候炎热，盛产椰子。当地民间以椰壳为原料，雕刻成各种精美的工艺品。古代海南的官员常以椰雕进贡中央，所以它又有“天南贡品”的雅号。

3、相关信息
（1）、明末清初
早在1000余年前的唐代，就有了关于椰雕制作的记载。明末清初（公元17世纪中叶）时椰雕制作工艺已经具有了相当高的艺术水平。此后，历代椰雕艺人们在继承传统工艺的基础上，大胆创新，使椰雕技艺日臻完美，逐渐成为一种具有独特民族风格的地方特色工艺。

（2）、雕刻工艺
海南椰雕工艺又有了进一步的发展，雕刻工艺日益创新，涌现出椰雕画等大量新产品，使椰雕工艺呈现出一派欣欣向荣的景象。 椰雕工艺品样式新颖，造型古朴，画面雅致，质地轻巧，融观赏性与实用性于一体，具有浓郁的海南风格。

（3）、雕刻手法
雕刻工艺包括有平面浮雕、立体浮雕、通花浮雕，还有带棕立体雕刻和贝壳镶嵌雕刻等多种手法。品种包括餐具、茶具、酒具、烟具、花瓶以及各种类型的挂屏、座屏等300多个。椰雕工艺品深受各国人民的喜爱，畅销世界20多个国家和地区。

五、海南珍珠

1、简介
海水珍珠在我国有一种，即产于广西、海南的马氏珠母贝（Pteriamartensii）所产的珍珠，称为“南珠”
　　
2、概述
产自三亚市和陵水县，主要有白蝶珍珠母贝，乃我国南海特有。海南珍珠粒大质优，最大的珍珠王直径15T5毫米，高19毫米。海水珍珠项链、耳坠、胸饰晶莹华美，珍珠粉美容驻颜，俱为海南热门纪念品。

六、三亚杨桃

1、简介
三亚杨桃是海南省三亚市的特产。海南杨桃，又叫五敛子、阳桃，常绿小乔木或灌木，是海南省名闻遐迩的佳果。因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。 

2、概述
杨桃在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、海口、文昌、万宁、琼海等市县。海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。
　　
3、相关信息
杨桃在三亚第一市场也有很多卖，价格6元一斤左右，海南杨桃，又叫五敛子、阳桃，常绿小乔木或灌木，是海南省名闻遐迩的佳果。因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。

七、三亚红糖年糕

1、简介
红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。

2、概述
糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的还具有红糖那种特别的香味，很受女孩子喜爱。来自大陆的你一定要尝上一块，因为现在内地很难吃红糖了。

八、三亚甜瓜

1、简介
（1）、中文名
三亚甜瓜

（2）、品质特点
色彩多样、有黄白绿色、还光皮、网纹

（3）、批准文号
中华人民共和国农业农村部公告第185号

（4）、产地名称
海南省三亚市

（5）、地理标志
国家农业农村部农产品地理标志

（6）、批准日期
2019年6月24日

2、概述
三亚甜瓜，海南省三亚市特产，全国农产品地理标志。三亚位于海南省最南端，素有“天然温室”之称，属于热带半干旱半湿润气候，年平均气温25.7℃，气候条件得天独厚，全国绝无仅有，有利于三亚甜瓜生长，甜瓜的干物质中，含有可溶性糖在5.5%-9.5%，含有可溶性固形物8%-11%，中心可溶性固形物13%-18%。

3、相关信息
（1）、2019年
6月24日，中华人民共和国农村农业部批准对“三亚甜瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。

（2）、2019年
11月15日，入选中国农业品牌目录。

九、三亚莲雾

1、简介
（1）、中文名
三亚莲雾。

（2）、产地名称
海南省三亚市。

（3）、品质特点
果呈圆锥形，果皮色为粉红至暗红，果形大。

（4）、地理标志
原国家农业部农产品地理标志。

（5）、批准文号
国家农业部公告第2486号。

（6）、批准日期
2017年1月10日。

2、概述
三亚莲雾，海南省三亚市特产，全国农产品地理标志。三亚市位于海南省最南端，地处低纬度，属热带海洋性季风气候区，年平均气温25.7°C，气温最高月为6月，平均28.7°C，适于三亚莲雾生长；

3、相关信息
（1）、果形大
三亚莲雾果呈圆锥形，果皮色为粉红至暗红，果形大，可溶性固形物含量为8.0%~13.0%，总酸（以柠檬酸计）含量为2~3.5克/千克，蛋白质含量为0.55~1.0%，维生素C含量为6.5~8.8毫克/100克。

（2）、2017年
1月10日，原中华人民共和国农业部批准对“三亚莲雾”实施国家农产品地理标志登记保护。 

十、三亚芒果

1、简介
（1）、中文名
三亚芒果。

（2）、产地名称
海南省三亚市。

（3）、品质特点
成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳。

（4）、地理标志
国家农业部农产品地理标。

（5）、批准文号
国家农业部第2231号公告。

（6）、批准日期
2015年2月10日。

2、概述
三亚芒果，海南省三亚市特产，中国国家地理标志产品。芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，已有4000多年的历史。

3、相关信息
（1）、记载
第一个把芒果介绍到印度国带到中国的是唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。在《崖州志》有“檬果，广俯名芒果。树高丈余，子极繁，大如鸭蛋。”的记载。

（2）、色泽鲜艳
芒果在三亚的种植有近千的历史了。三亚芒果为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳。

（3）、2015年
2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“三亚芒果”实施国家农产品地理标志登记保护。

一、番薯酒

1、简介
番薯酒是海南儋州的特色酒品，是用儋州的排浦、大成等镇盛产的番薯，经独特工艺精心酿制而成的。

2、概述
主要是酒饼和番薯片。在当地颇负盛名，被誉为儋州“茅台”，是儋州人招待贵宾的佳酿。

二、椰子

1、简介
椰子（学名：Cocos nuciferaL. ），棕榈科椰子属植物。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

2、概述
其为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水）。

三、长坡米烂

1、简介
（1）、中文名
长坡米烂

（2）、分 类
大众

（3）、主要食材
大米

（4）、口 味
香美可口。

2、概述
长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞出来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、猪肉丝、干虾米、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道香美可口。

四、龟蛇大补汤

1、简介
（1）、中文名
龟蛇大补汤。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、主要原料
山龟，花蛇。

（4）、适宜人群
老少适宜。

2、概述
龟蛇大补汤是一道以山龟、花蛇为主要食材制作的汤品。

3、相关信息
（1）、制作食材
山龟1只（重约2千克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1.2千克、姜3片、葱3条，味精、精盐、米酒适量。

（2）、制作步骤
山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。3种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分；猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁酒炒匀，加上汤浸过斜面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖窝，上笼蒸炖约2小时，取出；把炖窝中味料渣全部清除，撇去汤面世沫，另用一干净炖窝装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。

五、海南煎堆

1、简介
（1）、中文名
海南煎堆。

（2）、分类
小吃。

（3）、地域
海南。

（4）、主要食材
新鲜糯米。

（5）、口味
皮脆内软。

2、概述
海南煎堆是一道美味可口的传统小吃，属于元宵节食品。煎堆又称麻球。海南风味小吃很多，较为独特的要算"煎堆"了，海口又称"珍袋"（均为海南方言音译），一种油炸米制品。

3、相关信息
色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。食用时，须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。

六、儋州红鱼干

1、简介
（1）、中文名
红鱼干。

（2）、适宜人群
所有。

（3）、原料
新鲜红鱼 。

（4）、是否含防腐剂
否。

（5）、副作用
无。

2、概述
红鱼干是将新鲜红鱼经充分晒干而成的[1]。红鱼是湛江西临北部湾海域的鱼种，学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼、红鸡，是暖水性中下层鱼类。

3、相关信息
该海域出产的红鱼干和红鱼筒是湛江的著名特产之一。其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。生得体健身壮，所以它一般可活4至5年，长寿者可达7年以上。

七、光村沙虫

1、简介
（1）、中文名
光村沙虫.

（2）、口    味
爽口.

（3）、主要食材
沙虫.

（4）、别    名
海肠子.

2、概述
光村沙虫 -又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。
儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。

3、相关信息
（1）、据说
当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面0时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。光村的沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。

（2）、品质
光村沙虫惟有光村镇海边浅海生长的沙虫品质最优。光村沙虫个肥味美,其蛋白质容易被人体吸收,是滋补的营养食品。沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤,沙虫汤味道鲜美，肉质爽脆.沙虫也可晒干加工, 沙虫干是送礼上品。

八、儋州鸡

1、简介
（1）、中文名
儋州鸡

（2）、产地名称
海南省儋州市

（3）、别名
北岸小种鸡、黎鸡

2、概述
儋州鸡，又名北岸小种鸡。是一个古老的鸡种，由石鸡进化而来，在海南省儋州市养殖历史悠久，早在唐代就有养殖。从动物遗传育种学角度观察和分析儋州鸡的外貌特征和主要性状的遗传规律，儋州鸡的祖先就是红原鸡。

3、相关信息
2018年5月14日，儋州鸡被列入海南地方畜禽遗传资源保护名录。

九、儋州粽子

1、简介
（1）、中文名
儋州粽子。

（2）、产地范围
海南省儋州市。

（3）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（4）、实施时间
2016年2月1日。

（5）、外文名
Zongzi in Danzhou。

（6）、品质特点
风味独特，色香味俱全。

（7）、批准文号
国家质检总局2016年第9号公告。

2、概述
儋州粽子，海南省儋州市特产，中国国家地理标志产品。儋州粽子的糯米还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。儋州粽子多用新鲜的箬叶包成方锥形，每个粽子重达半公斤，煮熟后的米是青绿色的，并带有一股叶子的香味。

3、相关信息
2016年2月，原国家质检总局批准对“儋州粽子”实施地理标志产品保护。

十、儋州蜜柚

1、简介
儋州位于琼西北、濒临北部湾，日照充足，雨水丰富，土层深厚，气温、水源、土壤等都非常适合蜜柚的生长。儋州出产的蜜柚有足球大小，上尖下宽，重量超过1公斤，含有丰富的维生素C，含量几乎是等重量苹果的8倍；

2、概述
肥厚的表皮里面所含的珍贵精油成分，是一般柑桔类水果的4倍左右，而且还含有丰富的天然果胶和高纤维质。正是丰富的营养价值，使得儋州蜜柚成为想保持标准身材者最适合的水果之一。

3、功效
据介绍，儋州蜜柚不但营养价值高，还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，具有极佳的食疗功能。

一、从江香猪

1、简介
（1）、中文名
从江香猪。

（2）、品质特点
体型矮小、肉质香嫩、基因纯合。

（3）、批准文号
农业部公告第1675号。

（4）、产地名称
贵州省黔东南州从江县。

（5）、地理标志
农业部农产品地理标志。

（6）、批准时间
2011年11月22日。

2、概述
从江香猪是贵州黔东南州从江县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是我国稀有的优良地方微型猪种，也是贵州省著名的农产品特产。从江香猪以其“体型矮小、肉质香嫩，基因纯合，纯净无污染”等而著称，显著特点是不同的生长时期都可以宰杀食用，哺到仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，者沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻。从江香猪在1980年被列为中国八大地方猪种之一，1993年被农业部列为一级保护畜种，1999年中国国际农业博览会名特优产品称号贵州其他著名农产品特产:桐梓方竹等海龙米大方天麻 赤水乌骨鸡、兴仁薏米、金竹贡米等。
3、相关信息
（1）、显著特点
不同的生长时期都可以宰杀食用，哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之称，是从江香猪食用和其它猪种相比最显著的特征。

（2）、2011年
11月22日，中华人民共和国农业部批准对“从江香猪”实施农产品地理标志登记保护。

二、水城猕猴桃

1、简介
（1）、中文名
水城猕猴桃。

（2）、品质特点
细嫩多汁、香味浓郁、甜酸宜人。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2014年第96号。

（4）、产地名称
贵州省水城县。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2014年09月02日。

2、概述
水城猕猴桃，贵州省水城县特产，中国国家地理标志产品。水城猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠绿，果心乳白色，沿果心呈放射状血红色条纹。果实细嫩多汁、香味浓郁、口感甜美、甜酸宜人，具有独特的品质和风味。

3、相关信息
水城猕猴桃是贵州六盘水水城地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，也是贵州著名的特产水果之一。六盘水是中国猕猴桃的几大产区之一，被中国野生植物保护协会授予中国野生猕猴桃之乡的称号，而水城很多高海拔乡镇有大面积的野生猕猴桃，所产猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑，果手稀少，果肉翡翠绿，果心乳，白色，沿果心呈放射状血红色条纹。果实细嫩多汁，香味浓郁，感甜美，甜酸官人，具有独特的品质和风味。水城猕猴桃荣获“猕猴桃类”金奖，“中国2008年北京奥运会推荐果品”。“中国2010年上海世博会指定果品”。“第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖”等荣誉，贵州还有修文猕猴桃、兴仁猕猴桃、郎岱猕猴桃等。
三、董酒

1、简介
（1）、中文名
董酒。

（2）、主要产品
酒精度28～68度。

（3）、1992年
产销量达到11610吨。

（4）、产地
贵州遵义董公寺镇。

（5）、2008年9月
被正式确定为 “董香型”。

（6）、2010年
入选“中华老字号”名单。

2、概述
董酒是贵州省遵义市汇川区董公寺镇地方特产，是中国老八大名酒之一，也是贵州除了茅台酒外最著名的特产名酒之一。董酒是国内“董香型白酒的典型代表，采用优质高望为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香酷，酒醅香酷串蒸而成，这一独特精淇的酶造丁艺造就董酒的典型风格，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的桑绵。董酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，MalGoo小编推荐贵州十大名酒:茅台酒、黄酒、习酒、平坝窖酒、习水大曲、金沙回沙酒、鸭溪窖酒、贵州醇、安酒、安酒、湄窖酒等。
3、相关信息
（1）、1957年
董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。 

（2）、2008年
8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

四、罗甸火龙果

1、简介
（1）、中文名
罗甸火龙果。

（2）、品质特点
果实呈紫红色，飘香四溢。

（3）、批准文号
国家质检总局2014年第167号公告。

（4）、产地名称
贵州省罗甸县。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2013年12月10日。

2、概述
罗甸火龙果产于贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县，因果实呈紫红色，给人“吉祥”感，所以又称为“吉祥果”，为国家地理标志保护产品，以其优良的品质、细腻的口感，独特的风味深受广大消费者青睐，在国内闻名遐迩，是贵州著名的特产水果之一。罗何火龙果主要品种有紫红龙粉红龙，火龙奥风味浓，口好，其氛基酸钾钙钱锌铁磷硒带白所低等含量较高，因而消幕者壹爱。罗甸火龙果多次在中国及国际大型农产品博览会上获得最高奖金奖，Maiaoo小编推荐贵州其他特产水果;关岭火龙果，长岗刺梨威宁苹果、拉岜蜜柚、镇宁樱桃、麻江蓝莓、沿河沙子空心李、修文金秋梨、凯里葡萄、福泉梨、开阳富硒枇杷、思州文目柚等。。
3、相关信息
罗甸火龙果从2007年，多次在中国及国际大型农产品博览会上获得最高奖金奖。2013年12月10日，原国家质检总局批准对“罗甸火龙果”实施地理标志产品保护。

五、湄潭翠芽

1、简介
（1）、中文名
湄潭翠芽。

（2）、产地名称
贵州省遵义市。

（3）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（4）、批准时间
2017年5月31日。

（5）、外文名
Meitan Turquoise bud。

（6）、品质特点
外形扁平、匀整，色泽黄绿。

（7）、批准文号
国家质检总局2017年第39号公告。

2、概述
滑潭翠芽吊景州省道义渭潭县地方特产，为国家地理标志保护产品，是家喻户晓的贵州三大名茶之一，是景州著名的特产荟叶，谓潭种茶历史悠久，早在唐代就已经开始种茶，宋代开始为贡茶。潭翠芽外形扁平光滑，匀齐挺秀，形似雀舌，色泽翠绿油润，香气清芬悦鼻栗香浓郁、并伴有新鲜花香。汤色嫩绿清澈明亮，澄味甘醇鲜爽，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活明亮。湄潭翠芽入选中国农业品牌目录，其产 地认定为第三批中国特色农产品优势区，MaiGoo小编推荐景州十大名茶:都匀羊尘茶湄潭翠芽，替净山贡荟凤冈辞硒茶 石阡智茶、贵州“绿宝石”明前毛尖茶、贵定云雾贡茶，雷公山银球茶、清池翠片。
3、相关信息
它外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

六、安顺蜡染

1、简介
（1）、中文名
安顺蜡染。

（2）、外文名
anshunbatik。

2、概述
安顺蜡染是贵州著名的民间传统工艺品，与绞缬(扎染)、夹烦(镂空印花)并称为我国古代三大印花技艺，为国家地理标志保护产品，有“天下第一染”的美称，是贵州英名的传统工艺品特产，贵州错热取材十分广泛，加之造型不拘一格，极富浪漫主义色彩，尤其以安顺。为出名。由于蜡染图富丰富，鱼调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方。清新悦目，富有民族特色。安顺蜡染多次荣获第二届北京国际博览会金奖”、“优秀出口产品奖”等荣誉，其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录
3、相关信息
（1）、蜡染工艺
安顺有大量的蜡染作坊、工厂，涌现出一批知名的蜡染艺人，安顺蜡染网上有介绍蜡染匠人。安顺的蜡染在继承传统的同时也在不断创新。

（2）、艺术效果
蜡染(batik)是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，染液便随着裂缝侵透在白布上，留下了人工难以摹绘的天然花纹，象冰花，象龟纹，类似瓷釉之"开片"极具艺术效果使布面呈现特殊的“冰纹”。

（3）、美感
同样的图案的蜡画布料，侵染之后，冰纹就似人的指纹一样决不相同，展现出清新自然的美感。

七、盘县火腿

1、简介
（1）、中文名
盘县火腿。

（2）、品质特点
形似琵琶，皮色腊黄。

（3）、批准文号
国家质检总局2010年第110号公告。

（4）、类别
肉类。

（5）、产地名称
贵州省盘州市。

（6）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（7）、批准时间
2010年9月30日。

（8）、制作方式
腌制。

2、概述
盘县火眼早与宴威火。金华火眼齐名的国内一大火之。是贵州省六盘水市盘州市地方特产，为国家地理标志保护产品，也是景州茶名的特产美食之一。盘县火腿形似琵琶，皮色亮黄，瘦肉呈桃红色或玫瑰色，肥肉为乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色眷味，形著称，其主要以本地猪腿为原料，通过修割，上盐，翻压，洗晒整形等工艺，制成皮色亮黄，肉色红润鲜艳，香味清正沈郁 味道威香可油而不属的部替形盘具火随MaiGoo美小编推荐崇州其他特产单命:香岩猪隔 威宁火服 经阳空心面备，订口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、玫瑰酱、桐梓腐乳、土家香肠、江口牛干巴、石阡皮蛋、独山盐酸菜、惠水牛肉干等。
3、相关信息
2010年9月30日，原国家质检总局批准对“盘县火腿”实施地理标志产品保护。

八、老干妈

1、简介
（1）、中文名称
老干妈。

（2）、经营范围
辣椒制品生产。

（3）、分类
调料、黔菜。

（4）、特点
优雅细腻，香辣突出，回味悠长。

（5）、口味
咸、香、麻、辣、脆。

（6）、主要食材
花生，辣椒，花椒，菜籽油，蒜。

（7）、总部地点
贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。

（8）、创始人
陶华碧。

（9）、最早的时间
1996年。

（10）、英文名
The Godmother。

2、概述
说到“辣密界”怎能少得了老干妈的身影，作为“知名度最高、影响最深、范围最广”的中国辣椒酱之一，远销海内外，不仅受到国内人的喜爱，声名更是漂洋过海受到了外国人的追捧，是贵州地区传统风味食品之一，也是贵州著名的特产调味品。老干妈以优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点，是居家必备，馈赠亲友之良品。

九、都匀毛尖茶

1、简介
（1）、中文名
都匀毛尖.

（2）、命名原因
产于贵州省都匀市.

（3）、特色
“三绿透黄色”.

（4）、命名者
毛泽东(1956年).

（5）、功效作用
能降低血压、净化人体机能、抗癌物质的突变作用.

（6）、类别
绿茶.

（7）、主要产地
团山、哨脚、大槽一带.

（8）、别名
白毛尖、细毛尖.

（9）、茶叶地位
中国十大名茶之一.

2、概述
都匀手尖茶，又名“白手尖“细毛尖”，“鱼钩茶”，“雀舌茶”，是中国十大名茶之一贵州三大名茶之一，自古以来就有北有仁怀茅台南有都匀毛尖茶”的说法，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，是贵州最出名的特产茶叶。都匀毛尖茶选用当地的苔种，其成品色泽翠绿、外形匀整，白毫显露、条索卷曲，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，叶底明亮。都匀毛尖茶在198全国名茶评比会上，被评为中国十大名茶，还在1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，多次荣获“贵州省名优绿茶奖”“全国名茶金奖”等荣誉。

3、相关信息
（1）、产地
外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

（2）、味道好
还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

十、贵州茅台酒

1、简介
（1）、中文名
茅台酒。

（2）、品质特点
酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚。

（3）、批准文号
国家质检总局公告2003年第16号。

（4）、产地名称
贵州省仁怀市。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2003年2月14日。

2、概述
贵州茅台酒产于中国酱香酒圣地茅台镇，是贵州道义仁怀市地方特产，为国家地理标志保护产品，是我国酒中之冠，与苏格兰威士忌国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒茅五剑”之一、中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，也是贵著名的特产名酒，茅台酒是中国的传统特产酒，已有800多年的历史，酒色微黄而透明，具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚回!长、空杯留香持久的特点。茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，建国后，茅台酒又多次获奖，在1953-1989历届全酒会荣获国家名酒金奖，而茅台酒制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录

3、相关信息
（1）、2003年
2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。

（2）、2021年
6月，凯度发布了“2021年凯度BrandZ最具价值全球品牌排行榜”，茅台酒以1093.3亿美元品牌价值位列第11名。

一、花果茶

1、简介
（1）、口味
酸酸的。

（2）、主要食材
水果、花卉、茶叶。

（3）、识别
观色、闻香、尝味。

（4）、中文名称
花果茶。

（5）、分类
茶，花果茶。

2、概述
花果茶，又称果粒茶，一种类似茶的饮料，以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成。

3、相关信息
花果茶成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁酸。不同口味的花果茶的成份略有不同，以芙蓉花、蔷薇实、橙皮与苹果片为主要组成元素，冲泡后仍能保持花果的原风味。

二、赫章核桃

1、简介
（1）、中文名
赫章核桃.

（2）、功 效
防止细胞老化，健脑等.

（3）、含 有
丰富的蛋白质等.

（4）、特 点
个头不大，外表不美等.

2、概述
赫章核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素B和E，经常食用可防止细胞老化，健脑、增强记忆力及延缓衰老，是人体理想的肌肤美容剂，对防治头发过早变白和脱落有很大的功效。

3、相关信息
其中的特殊维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

三、织金竹荪

1、简介
（1）、中文名
织金竹荪。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、适宜人群
肥胖，脑力工作者。

（4）、主要原料
竹荪。

（5）、主要食用功效
补气养阴，润肺止咳。

2、概述
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。

3、相关信息
（1）、传说
京津地区传说以往寺院斋菜席面上若无竹荪，便算缺典，称不得高级筵席。使竹荪风靡全球又在于这样一个契机：1972年，美国总统尼克松遣特使基辛格到北京，受到周恩来的盛宴款待。

（2）、当时
即有美国记者马文·卡布尔和伯纳德·卡布尔在《基辛格》中赞道：“当他从中东、中国等十个国家旅行二万五千里归来时，真好像是周恩来用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”基辛格中国之行是当时举世瞩目的大事，竹荪之名由是很快传扬世界。

（3）、风味
竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。

四、大方天麻

1、简介
（1）、中文学名
大方天麻。

（2）、别 称
Tianma generous。

（3）、目
天门冬目 Asparagales。

（4）、亚 科
树兰亚科 Epidendroideae。

（5）、种
大方天麻。

（6）、用 途
中草药。

（7）、拉丁学名
Alma Tianma。

（8）、分布区域
贵州省大方县。

2、概述
大方天麻，中草药，中国天麻之乡贵州省大方县特产，因原产地名命名。贵州是中国天麻的主要产区之一，因得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。

五、彝家水花酒

1、简介
（1）、中文名
水花酒。

（2）、概述
是适合一年四季饮用的工艺酒饮品。

（3）、产于
大方县八堡乡。

2、概述
是适合一年四季饮用的工艺酒饮品。水花酒是用糯米酿制而成，酒色成金黄色半透明体，泛着嫩绿色。

六、葡萄酒

1、简介
葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

2、概述
一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。

七、荞麦酥

1、简介
（1）、中文名
荞麦酥。

（2）、适宜人群
广大群众。

（3）、主要原料
面粉、荞麦、糖。

（4）、是否含防腐剂
否。

2、概述
“荞麦酥”属于挤压膨化食品，主要原料是面粉，荞麦，糖。也有不加面粉纯荞麦做的。荞麦是蓼科荞麦属作物，学名Fagopyrum Mill，一年生草本双子叶植物纲，蓼科栽培植物。彝族称为“额”，古代亦写成莜麦或乌麦。四川省习惯叫荞子。又叫“胡荞麦”。

八、荞麦茶

1、简介
（1）、中文名
荞麦茶。

（2）、富含
大量的芸香。

（3）、属性
茶饮。

（4）、分为
甜荞和苦荞。

（5）、功效
美容养颜，减少细纹。

（6）、科属
蓼科双子叶植物。

2、概述
荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。荞麦分为甜荞和苦荞，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。

3、相关信息
芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。

九、大方漆器

1、简介
（1）、中文名
大方漆器。

（2）、性 质
工艺美术作品。

（3）、地 区
贵州。

（4）、特 点
图案幽雅逼真，造型朴实。

2、概述
大方漆器，是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。明、清朝代，大方漆器就被选作“贡品”上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅，更增添了古色古香的雅致。

3、相关信息
民间也作为日常生活中的用具，盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年间盛极一时。当时古老的大定府城内几乎家家都会制作漆器，故享有“漆城”之誉称。

十、蜡染

1、简介
（1）、中文名
贵州蜡染。

（2）、代表人物
陈宁康、傅木兰夫妇、蒲国昌。

（3）、种类
民间及工艺美术品、蜡染画。

（4）、别称
贵州蜡花。

（5）、用途
妇女头巾、衣裙、被面。

（6）、工艺类别
贵州民间艺术。

2、概述
贵州蜡染：亦被称作“贵州蜡花”，最早可追溯到2000多年前的西汉时代。它以素雅的色调、优美的纹样、丰富的文化内涵，在贵州民间艺术中独树一帜。

3、相关信息
（1）、基本类型
蜡染，是一种古老的防染工艺，古称“蜡缬”，与绞缬、夹结一起被称中我国古代染缬工艺的三种基本类型。蜡染工艺品的魅力除了图案精美外，还在于蜡冷却后在织物上产生龟裂，色料渗入裂缝，得到变化多样的色纹，俗称“冰纹”。

（2）、2018年
同一图案设计，做成蜡染后可得到不同的“冰纹”。2018年11月28日，教育部办公厅公布贵州师范大学为贵州蜡染中华优秀传统文化传承基地。