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一、头屯河葡萄

1、简介
（1）、中文名
头屯河葡萄.

（2）、品质特点
果穗特大，松散.

（3）、批准文号
国家农业部2009年第1236号公告.

（4）、产地名称
新疆省乌鲁木齐市头屯河区.

（5）、地理标志
国家农业部农产品地理标志.

（6）、批准时间
2009年07月14日.

2、概述
头屯河葡萄，新疆省乌鲁木齐市头屯河区特产，产自乌鲁木齐市头屯河区境内的头屯河农场，三坪农场，五一农场，是全国农产品地理标志。

3、相关信息
（1）、气候
乌鲁木齐市头屯河区属中温带大陆性半干旱气候区，夏热冬寒，春暖多变，春秋两季多风，秋温下降迅速，昼夜温差变化大，日照长，光热资源丰富，降水稀少，蒸发量大，年降水量178-228毫米，适宜种植葡萄。

（2）、性状
头屯河葡萄，红地球（红提）葡萄品种：果穗特大，松散，果粒圆或近卵圆形，大小整齐匀称，蜡质厚，果粉匀，鲜红色至紫红色；果皮薄肉质爽脆；果肉半透明，用刀切片不淌汁，品质佳。该区红提葡萄采收时的可溶性固形物含量用折光糖度测定糖度达17%-20%。

（3）、2009年
7月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“头屯河葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

二、米泉大米

1、外在感官特征
米泉大米的唯一产地是有得天独厚的适宜水稻生长发育环境的米东区，其独特的水质、水源和自然生态环境孕育了米泉大米的风味。米泉大米外观晶莹剔透，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，蒸煮时有浓郁的香味，做出饭粒晶莹油量结构紧密，胶质含量高、口感极佳、品味香醇，深受广大消费者的青睐。

2、内在品质指标
米泉大米在生产中保留了大米中绝大部分营养成分，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，烟酸0.20-0.27mg/100g，蛋白含量7.0-8.2g/100g，热量340-360千卡/100g，碳水化合物78-83%，脂肪0.30-42%，维生素B10.08-0.20mg/100g，维生素B20.12-0.20mg/100g，维生素E0.001-0.004mg/100g，米质无腹白，适口性好。另外米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。

三、达坂城蚕豆

1、外在感观特征
大豆外观颗粒饱满，坚硬呈浅黄色，扁圆形，有光泽，整齐均匀。爆炒后入口香甜、酥脆、入口留香，且软硬适中，口味甜、香浓郁。

2、内在品质指标
达坂城蚕豆具有较全面而均衡的营养，富含17种氨基酸及微量元素，其中尤为突出的是含还原性维生素C 35-45（mg/100g）、钙79-86（mg/100g）、钾640-690（mg/100g）、膳食纤维2.0-3.3%，蛋白质16.3-25.0（g/100g）。大豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；大豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；大豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；大豆中的蛋白质不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

四、特级哈密大枣

1、简介
（1）、中文名
哈密大枣。

（2）、品种
五堡大枣。

（3）、批准时间
2010年02月24日。

（4）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（5）、批准文号
国家质监总局公告2010年第14号2008年第140号。

2、概述
产自新疆哈密的大枣，历史悠久，颗大饱满，色泽鲜红，甘甜爽口，宜于鲜食或制成干果，占据中国约700个红枣品种的果中翘楚之位，以产品质量居国内乃至世界红枣前列。

3、相关信息
哈密是新疆著名的瓜果之乡，这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外，而且还以盛产哈密大枣誉满天下。早在大清朝光绪年间，广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句。

五、新疆特级葡萄干

1、简介
（1）、中文名
新疆葡萄干黑加仑。

（2）、隶属于
新疆葡萄干。

（3）、别 称
黑玫瑰葡萄干。

（4）、产 地
新疆。

2、概述
黑加仑油用于医药、保健、食品、化妆品等行业，是富含不饱和脂肪酸的保健原料油。黑加仑油富含γ—亚麻酸，长期食用能减轻更年期不适、增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压、增进皮肤健康、促进女性荷尔蒙的自然分泌。

3、相关信息
（1）、分类品种
黑加仑葡萄干是新疆葡萄干众多种类之一，又名黑玫瑰葡萄干，别名黑豆果。分类品种名：黑穗醋栗。哈萨克语卡拉哈特，属于虎耳草科茶词鹿子属，为多年生长的小灌木。该属植物约有160种。

（2）、栽培记录
有关黑加仑栽培的首次记录出自英国17世纪的药物志上，因为他的果实和叶片的药用价值而受到重视。由于天生黑色的外表，是世界少有的葡萄干，其营养价值高于同类产品。

六、乌鲁木齐之馕

1、简介
（1）、中文名
馕。

（2）、主要食材
面粉。

（3）、口味
淡。

（4）、流行地区
中亚和南亚。

（5）、英文名
Naan。

（6）、分类
特色食品。

（7）、拼音
Náng。

（8）、古称
胡饼、炉饼。

2、概述
馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

3、相关信息
这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

七、极品松籽

1、简介
松子是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。

2、概述
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒;主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。

八、新疆野西瓜

1、简介
（1）、中文学名
野西瓜。

（2）、别称
老鼠瓜。

（3）、界
植物界。

（4）、属
木槿属。

（5）、分布区域
上海、山东、新疆、江苏、河南等地。

（6）、生命周期
一年。

（7）、拉丁学名
Capparis spinosa L。

（8）、科
锦葵科。

（9）、门
被子植物门。

（10）、纲
双子叶植物纲。

（11）、花期
7-9月。

（12）、主治
风热咳嗽、关节炎、烫伤、布氏杆菌病。

2、概述
野西瓜（Capparis spinosa L）叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。广泛分布于上海、山东、新疆、江苏、河南、云南、湖北、陕西等地区。

3、相关信息
野西瓜苗一年生草本，全体被有疏密不等的细软毛。茎梢柔软，直立或稍卧生。

九、乌鲁木齐油馓子

1、简介
（1）、中文名
新疆油馓子。

（2）、辅料
清油。

（3）、主要食材
面粉。

（4）、调料
花椒水。

2、概述
新疆油馓子是一道以面粉、清油、花椒水等为主要食材制作的美食。

3、相关信息
面粉用清油、花椒水和起，切小块，压成圆饼，从中开洞、拉长、搓条、盘层、拉细，入热油炸至金黄色而成，味香酥脆。

十、西山农牧场马铃薯

1、简介
西山农牧场马铃薯产地地处天山北麓乌鲁木齐南郊，属山区凉冷气候，年无霜期147d，夏季凉爽，光照充足，加之土壤砂砾石含量较高，特别适应种植马铃薯。该产品全部达到绿色食品标准。

2、相关信息
（1）、外在感官特征
西山农牧场马铃薯薯形椭圆形，表皮光滑，白皮白肉，芽眼浅，块形整齐、均匀，大中薯率高，产量高，品质好。

（2）、内在品质指标
西山农牧场马铃薯淀粉含量为12%-14%。

（3）、安全要求
西山农牧场马铃薯在生产过程中严格按照NY/T1049-2006绿色食品 薯芋类蔬菜产品标准的要求进行管理。

（4）、生产环境
质量达到NY/T391-2000产地环境条件标准；投入品严格执行NY/T393 绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则。