问答1000网

一、大佛龙井

1、简介
（1）、中文名 
大佛龙井 。

（2）、外文名 
Buddha Longjing tea  。

（3）、产地 
新昌县 。

（4）、来历 
大佛寺村旁一个妇女的梦 。

（5）、品质分类 
绿版、黄版 。

（6）、茶形状 
扁平光滑、 尖削挺直。

2、概述
大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。

3、历史传说
大佛龙井的来历，在当地还有一个美丽的传说呢，说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称为“大佛茶”。

4、发展过程
新昌县从上世纪八十年代开始研制名茶，九十年代初成功开发了“大佛龙井”名茶，并作为全县区域公共品牌进行培育。坚持走“区域公共品牌+企业品牌”的路子，促进了“大佛龙井”这一区域公共品牌的快速突起，2003年获得原产地保护，2010年荣获中国驰名商标称号，该区域公共品牌由新昌县名茶协会进行监督和管理。

5、气候条件
新昌属于亚热带季风气候，季风显著，温和湿润，四季分明。春夏季雨热同步，秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃，年降雨量在1400毫米以上，茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100毫米以上，而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时，日照百分率43%，特别是高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利。 [2] 

6、土壤情况
新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚。二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶。

7、品质特点
特点：产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有较高的保健价值，常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。

二、开化龙顶

1、简介
（1）、中文名 
开化龙顶茶 。

（2）、产地名称 
浙江省开化县 。

（3）、品质特点
 干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告 。

（6）、批准时间 
2003年04月25日。

2、概述
开化龙顶茶，浙江省开化县特产，中国国家地理标志产品。

3、产品特点
开化龙顶品质特点：外形——紧直挺秀，银绿披毫；香气——馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品；滋味——鲜醇爽口，回味甘甜；汤色——杏绿、清澈、明亮； 叶底——肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉。

4、产地环境
开化县位于浙江省西部的浙、皖、赣三省七县交界处，钱塘江的源头，中国绿茶“金三角”的核心区，东北邻遂绿茶区，北靠屯绿茶区，西接婺绿茶区，县域总面积2236平方千米，素有“九山半水半分田”之称，是全国和浙江省林业重点县、国家级生态县。 

5、生产情况
2004年，开化县以“开化龙顶”为主的名茶产业实现销售收入2.74亿元，其中在上海的销售量比上一年提高了47%，占开化龙顶茶总产量的23%。截至2010年，开化县茶园总面积11万亩，茶叶总产量12000吨，实现产值5.5亿元，茶叶产业增加值占农业国内生产总值的1/5，农民从茶叶中获得的现金收入占农业现金总收入的1/3。全县从事茶叶生产经营人员达3万户8万人，茶叶收入占茶农纯收入的78%。

6、产品荣誉
（1）、1985年
被国家商业部评为全国名茶，注册开化龙顶商标。

（2）、1998年
首届中国国际茶叶博览交易会开始，连续四次蝉联“国际名茶”金奖。

（3）、2009年
举办第二届开化龙顶开茶节；蝉联“第二届浙江省十大名茶”；拍摄了龙顶电影；“开化龙顶”被认定为中国针形绿茶的代表品牌。

（4）、2016年4月
举办第五届开化龙顶斗茶大赛，联合全国十家知名茶馆进行茶友品鉴，获得专家茶友的广泛好评。
　　
三、安吉白茶

1、简介
（1）、中文名 
白茶 。

（2）、外文名 
White tea 。

（3）、别名 
白毫 、大白茶 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、得名 
成品茶外观呈白色 。

（6）、特产 
福建 云南。

2、概述
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

3、主要产区
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

4、品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

5、主要品种
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

6、特点
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

四、武阳春雨

1、简介
（1）、中文名 
武阳春雨 。

（2）、产地名称 
浙江省金华市武义县 。

（3）、品质特点 
花果香显，滋味甘醇 。

（4）、地理标志 
国家农业部农产品地理标志 。

（5）、批准文号 
中华人民共和国农业部第2620号公告 。

（6）、批准时间 
2017年12月22日。

2、概述
武阳春雨，浙江省金华市武义县特产，全国农产品地理标志。

3、品质特征
（1）针形茶
外形肥壮挺直，绿润鲜活；汤色嫩绿明亮；香气清高馥郁，带花果香；滋味甜醇甘鲜；叶底嫩匀绿亮。

（2）扁形茶
外形扁平挺直，嫩绿鲜活；汤色杏绿明亮；嫩栗香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀绿亮。

（3）卷曲形茶
外形条索细紧略卷，绿翠鲜润；汤色嫩绿明亮；香气高鲜馥郁；滋味甘醇鲜爽；叶底细嫩绿亮。

4、气候
武阳春雨保护区域属亚热带季风气候，全年气候温和，四季分明，年均气温16.9摄氏度，无霜期279天；1月平均气温4.8摄氏度，7月平均气温28.4摄氏度；年最低温零下10摄氏度，最高温39摄氏度；极端温度日数少。年均降水1524毫米，相对湿度为81%，年均日照1838小时。 [1] 

5、土壤
武阳春雨保护区域内有红壤土类48.19%、黄壤土18.67%、岩性土13.99%、潮土0.81%、水稻土18.34%。pH值4.6～5.5，酸性或微酸性。土质肥沃，富含有机质，保水保肥能力强，排灌条件好。

6、生产情况
2005年，武阳春雨系列春茶产量达950吨，产值达1.2亿元。2013年，武义县“武阳春雨”系列茶等名优茶产4385吨，产值3.765亿元。

7、专用标志
武阳春雨标志使用人须向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

五、西湖龙井

1、简介
（1）、中文名 
西湖龙井 。

（2）、茶叶类别 
绿茶 。

（3）、产地 
浙江省杭州市 。

（4）、牌号 
"狮"、"龙"、"梅” 。

（5）、品质特征 
色绿、香郁、味甘、形美 。

（6）、功效 
提神、生津止渴、降脂和降胆固醇。

2、概述
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

3、主要品类
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

4、品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

5、价值功能
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

6、产品特点
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

六、金奖惠明茶

1、简介
（1）、中文名 
惠明茶 。

（2）、产地名称 
浙江省景宁畲族自治县 。

（3）、品质特点 
滋味鲜醇回甘、叶底明亮 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告2010年第52号 。

（6）、批准时间 
2010年5月24日。

2、概述
惠明茶，浙江省景宁畲族自治县特产，中国国家地理标志产品。

3、产品特点
惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿。

4、生产情况
截止到2005年景宁县现有茶叶初制加工厂51个，其中年产值10万元以下的29个，10万～50万元18个，50万～10万元1个，10万元以上3个。该县现有各种加工机械803台，1990年以前86台，占10.7%，1990年购置717台，占89.3%。该县上规模的茶叶经营公司有5家，注册商标有惠明、玉替、奇尔、迈挺、救峰等，并相应有茶叶企业标准。

5、产品荣誉
（1）、1915年
在美国旧金山为纪念巴拿马运河开通航行而举办的万国博览会上，经茶师品评，惠明茶荣膺一等证书和金奖殊荣。

（2）、1982、1986年
在参加中国在长沙、福州的评比中，被商业部评为中国十大名茶之一。

（3）、2010年
惠明茶参加上海世博会名茶评比再获“金奖”产品，金奖惠明茶被评为“中华文化名茶”。

6、专用标志
惠明茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省景宁畲族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。惠明茶的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。

七、松阳银猴

1、简介
（1）、中文名 
松阳银猴 。

（2）、国籍
中国 。

（3）、定义 
茶 。

（4）、地点 
浙江。

2、概述
松阳银猴因条索卷曲多毫，形似猴爪，色如银而得名，松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一。产于国家级生态示范区浙南山区，银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列品质优异，饮之心旷神怡，回味无穷，被誉为“茶中瑰宝”。

3、产地
松阳银猴产于松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带，产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观，群山环抱，峰岭逶迤，云雾缥渺，溪流纵横交错，气候温和，年均气温17.7℃，无霜期达240天，雨量充沛，年降雨量为1511毫米，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量丰富，茂木苍翠，山下溪流纵横，瓯江蜿蜒其间，生态环境优越，得天独厚的生态环境，为形成银猴茶品质提供了先天条件。

4、采茶技术
银猴茶采制技术精巧。开采早，采得嫩，拣得净是银猴茶的采摘特点。清明前开采，谷雨时结束，采摘标准：特级茶为一芽一叶初展；1～2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。通常，炒制一公斤特级银猴茶，需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物，保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6～7小时的鲜叶摊放，方可炒制。

5、特点
成品条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，色泽光润；香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。1986年被评为浙江省优胜名茶之一。

6、荣誉
2003年上海国际茶文化节暨中国精品名茶博览会在浦东正大广场七楼会展中心隆重开幕。松阳县推荐的“松阳银猴”茶尽显风流，大唱主角，荣获此次中国精品名茶评选结果公布：“松阳银猴”金奖。获得上海市民的青睐。

八、望海茶

1、简介
（1）、中文名 
望海茶 ，

（2）、产地 
浙江宁海县望海岗 。

（3）、品质特征 
外形细嫩挺秀，翠绿显毫 

（4）、茶色 
茶色泽翠绿、汤色清绿 。

（5）、味道 
清淡。

2、概述
望海茶产于浙江宁海县望海岗茶场。品质特征：外形细嫩挺秀，翠绿显毫。

3、产品特点
内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。产于国家级生态示范区——浙江宁波宁海县境内。外形细嫩挺秀、翠绿显亮，香气清香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底芽叶成朵、嫩绿明亮，尤其以干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿的“三绿”特色而独树一帜。

4、生长环境
望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃，生态环境特别适合茶树生长。

5、产区分布
其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。

6、产品荣誉
2019年11月15日，望海茶入选中国农业品牌目录。

九、绿剑茶

1、简介
（1）、中文名 
绿剑茶 。

（2）、类型 
茶 。

（3）、水分  
 %≤6.5≤6.5≤6.5 。

（4）、碎末茶  
 %≤2.0≤2.0≤2.0。

2、概述
绿剑茶，原料采自无污染的生态茶园，采用手工与机械相结合的方法，按无公害或有机茶标准生产，成品茶形如绿色宝剑，尖挺有力，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，冲泡时芽头耸立，犹如绿剑群聚，栩栩如生，赏之心旷神怡，品之回味无穷，产品荣获浙江名牌、浙江省著名商标等荣誉，绿剑茶因其独特的风味，形成了一种耐人寻味的风韵，其产地又与五泄风景区毗邻。

3、历史
绿剑茶，是西施故里诸暨市新创制的一种名茶。其品质特征是：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口，顿觉心旷神怡，回味深长。

十、径山茶

1、简介
（1）、中文名 
径山茶 。

（2）、产地名称 
浙江省杭州市余杭区 。

（3）、品质特点 
匀整绿润，汤色绿亮，香气嫩香 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告 。

（6）、批准时间 
2014年05月16日。

2、概述
径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。

3、产品特点
径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。

4、生产情况
（1）、2004年
余杭径山茶的总面积达3.05万亩，生产优质径山茶超过700吨，总收入突破1.5亿元。

（2）、2013年
径山茶种植面积仅5.27万亩，全年产茶约10000吨，茶叶产值达6.4亿元，茶叶亩产超过万元。

5、产品荣誉
（1）、1979年
径山茶被浙江省列为省级名茶。

（2）、1999年和2002年
径山茶先后获省人民政府颁发的“浙江省农业名牌产品”和“浙江省名牌产品”证书。

（3）、2004年和2009年
径山茶先后两届蝉联“浙江省十大名茶”称号。

（4）、2020年7月27日
径山茶入选中欧地理标志第二批保护名单。

6、专用标志
径山茶产地范围内的生产者，可向浙江省杭州市余杭区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。径山茶的检测机构由浙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。