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一、山西老陈醋

1、简介
（1）、中文名
山西老陈醋。

（2）、品质特点
色、香、醇、浓、酸。

（3）、批准文号
国家质检总局2004年第104号公告。

（4）、产地名称
山西省。

（5）、地理标志
国家质检总局地理标志产品。

（6）、批准时间
2004年08月09日。

2、概述
山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，是中国国家地理标志产品。

3、相关信息
（1）、2014年10月1日
按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，山西老陈醋不用再标注保质期，且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。

（2）、四大名醋
山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 

（3）、功效
山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

（4）、原料
山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。

二、汾酒

1、简介
（1）、中文名
汾酒。

（2）、主要原料
粮谷等。

（3）、主要食用功效
活血通脉，消除疲劳。

（4）、储藏方法
避光、防潮、通风。

（5）、类型
清香型白酒。

（6）、别名
杏花村酒，老白汾酒。

（7）、是否含防腐剂
否。

（8）、副作用
饮用过度有害健康。

（9）、产地
山西省汾阳市杏花村。

2、概述
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

3、相关信息
（1）、工艺精湛
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

（2）、历史上
汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

（3）、荣誉
被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

三、平遥牛肉

1、简介
（1）、中文名
平遥牛肉。

（2）、地 位
皇宫贡品。

（3）、价 格
不等。

（4）、外文名
Pingyao beef。

（5）、荣 誉
全国名产，中华老字号，非遗。

（6）、产 地
平遥。

2、概述
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。

3、相关信息
（1）、据传
早在明代平遥牛肉已闻名遐迩，至于。到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。

（2）、史载清末
慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。到本世纪30年代，平遥牛肉已远销北京、天津、西安等地。当时，每逢秋冬季节，各地行商纷至沓来，贩运牛肉，使平遥牛肉闻名北国。

（3）、1956年
在北京举办的全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为全国名产。远销朝鲜、蒙古、新加坡、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家。

四、沁州黄小米

1、简介
（1）、称号
“四大名米”之一。

（2）、特点
形体金黄 ，味道香美，营养丰富。

（3）、中文名称
沁州黄。

（4）、功能
养阴、壮阳、清热等功能。

（5）、相关人物
康熙。

（6）、产地
山西省沁县。

2、概述
“沁州黄”源于炎帝、得名于康熙，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是朝廷贡米。清朝康熙年间大学士将沁州产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问：“此米产自何地。”大学士答：“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。

3、相关信息
（1）、营养价值
从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。沁州黄小米不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。

（2）、“四大名米”之一
它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。

五、绛州澄泥砚

1、简介
（1）、中文名
绛州澄泥砚.

（2）、地位
中国四大名砚之一.

2、概述
绛州澄泥砚，和端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国四大名砚，是山西新绛汉族传统手工艺术珍品。中华民族五千年黄河文明的艺术结晶。

3、相关信息
（1）、制作工艺
它的制作工艺可追溯到汉、兴于唐而盛于宋，明代达至炉火纯青。从中唐起，历代皆为贡品。但由于历史的原因，其制作工艺于明末清初失传，中断了300余年。

（2）、1986年
山西 新绛县版画艺术家 蔺永茂与其子蔺涛开始着手开发挖掘绛州澄泥砚的制作工艺，数十年如一日，含辛茹苦、精心研制，终于使失传数百年的民族瑰宝重放光彩。

（3）、荣誉
蔺氏父子生产的绛州澄泥砚由于“烧造最好”，荣获数十项国际国内大奖，其精品被多家博物馆收藏，父子二人也双双被山西省人民政府授予“山西省工艺美术大师”的称号。

（4）、2006年
“绛州澄泥砚”被认定为“中国驰名商标”，成为中国 砚台行业唯一的中国驰名商标。

六、竹叶青酒

1、简介
（1）、中文名
竹叶青酒。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、主要营养成分
砂仁、紫檀、陈皮、公丁香、零香、广木香。

（4）、储藏方法
密封。

（5）、基酒
优质汾酒。

（6）、主要原料
汾酒。

（7）、主要食用功效
性平暖胃，舒肝益脾，活血补血，顺气除烦，消食生津。

2、概述
竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。

3、相关信息
（1）、功效 
其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是中国古老的传统保健名酒。

（2）、十八大名酒之一
竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。

七、隰县玉露香梨

1、简介
隰县玉露香梨，山西省隰县农产品。

2、概述
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

八、交城骏枣

1、简介
（1）、中文名
交城骏枣。

（2）、属
枣属（Zizyphus）。

（3）、原产地
山西省交城县。

（4）、科
鼠李科（Rhamnaceae）。

（5）、种
枣（Zizyphus jujuba Mill.）

2、概述
树冠多呈圆头形，主干灰褐色，皮部纵裂，枝褐红色，果实大粒，呈柱形或长倒卵形圆形。

3、相关信息
（1）、繁殖方式
无性繁殖（嫁接）。

（2）、生长习性
高产；优质；喜光、耐寒、耐旱，群居习性：纯林。多年生，花期5月—6月，果期9月—10月，有大小年。

（3）、主要价值
主要用途：食用；药用。具体用途，食用。

九、祁县酥梨

1、简介
（1）、中文名称
祁县酥梨。

（2）、所属公司
祁县。

（3）、创立时间
2007年6月。

（4）、所属行业
种植业。

2、概述
祁县地处晋中腹部，水果产业是我县农业主导产业之一，全县果园面积15万亩，其中酥梨面积8．5万亩，苹果5万亩，年产水果3亿公斤，水果收入占到全县农民人均纯收入的近三成。、

3、相关信息
（1）、致富增收
如何将这种资源优势、产量优势变成产品优势、农民的收入优势是我们近年来一直致力解决的问题。看准这种资源优势，我选择了水果贮藏营销业，从1988年开始了水果营销业务。

（2）、水果市场
当时祁县水果市场十分疲软，我从当地组织上水果，用车皮发往广州，开始闯市场总是十分艰难的，基本无钱可赚。

十、吉县苹果

1、简介
（1）、中文名
吉县苹果。

（2）、产地
山西吕梁山南端。

（3）、类型
苹果。

（4）、外文名
无。

（5）、外形
端正高桩、果面光洁细腻。

2、概述
吉县苹果是山西省临汾市吉县特产、全国农产品地理标志。吉县苹果因果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽、品质上乘，曾获首届中国农博会苹果类唯一金奖、第三届中国农博会名牌产品称号、山西省首届农博会金奖等荣誉。

3、相关信息
（1）、位置
吉县地处吕梁山南端，属黄土高原残垣沟壑区，森林覆盖率45%。境内温差大、海拔高、光照足。独特的生态条件，使吉县成为全国苹果最佳优生区。

（2）、上世纪八十年代
以来，睿智、勤劳的吉县人民依托地域优势，发挥科技力量，大力发展苹果主导产业，取得了辉煌的成就，走出了一条富民强县的经济发展新路子，全县苹果栽植面积达26万亩，农民人均3亩以上，为全国之最。

（3）、近年来
县委、县政府的带领吉县10万人民扩面积、上规模，实施品牌战略，推广树形改造、果实套袋等新技术，按照标准化生产目标，使吉县苹果商品率大大提高，从而在市场上异军突起，成为果品市场的名牌产品，有着“吉县苹果甲天下”的美称。