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低脂肪低热量的九大蔬菜食物排行,减脂降脂蔬菜有哪些?

发布时间:2020-02-15 / 作者:问答网整理 / 阅读:191次

低脂肪低热量的蔬菜是哪些?这些低脂肪蔬菜的食用方法是什么?问答网小编为你解答

一、芹菜

1、简介
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

2、脂肪与热量的含量
每100克芹菜当中含有脂肪0.1克,热量14大卡。

3、食用方法
(1)、芹菜粉。
(2)、凉拌芹菜。
(3)、芹菜炒肉丝。
(4)、芹菜饼。
(5)、芹菜汁。
(6)、芹菜拌核桃。
(7)、芹菜粳米粥。
(8)、芹菜煲红枣。

4、食用禁忌
(1)、不宜食用芹菜的人群:胃寒者、腹泻者、血压低者、生育期男性、过敏体质者。
(2)、不宜搭配的食物:黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹、甲鱼、菊花。

二、木瓜

1、简介
木瓜:蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。

2、脂肪与热量的含量
每100克木瓜当中含有脂肪0.14克,热量39大卡。

3、食用方法
(1)、蜂蜜木瓜糊。
(2)、宣木瓜汤。
(3)、宣木瓜酒。

4、食用禁忌
(1)、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性,因此每次食用不宜过多,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖。

(2)、另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要食用经过冰冻后的木瓜。

(3)、怀孕时不能吃木瓜,因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

(4)、下部腰膝无力,由于精血虚、真阴不足者不宜用。

(5)、伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。

三、黄瓜

1、简介
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。

2、脂肪与热量的含量
每100克黄瓜当中含有脂肪0.11克,热量15大卡。

3、食用方法
(1)、凉拌黄瓜。
(2)、酱黄瓜。
(3)、蓑衣黄瓜。 
(4)、酸辣甜黄瓜。
(5)、黄瓜炒鸡蛋。

4、食用禁忌
(1)、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。   

(2)、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

(3)、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。   

(4)、不宜弃汁制馅食用。

(5)、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

(6)、不宜与花生搭配食用。

四、苦瓜

1、简介
苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。

2、脂肪与热量的含量
每100克苦瓜当中含有脂肪0.1克,热量19大卡。

3、食用方法
(1)、苦瓜炒蛋。
(2)、风味炒苦瓜。
(3)、苦瓜炒鸡蛋。
(4)、凉拌苦瓜。
(5)、素炒苦瓜。
(6)、苦瓜烘蛋。
(7)、苦瓜煎蛋。

4、食用禁忌
(1)、体寒者不宜食用:
苦瓜是寒性的食物,体寒的人,特别是平时大便溏稀的人不宜食用。

(2)、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。
廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

(3)、孕妇最好不要吃苦瓜:
苦瓜含有一种成分,过量食用会刺激子宫收缩,造成流产的后果。

(4)、低血压、低血糖的人:
苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。

(5)、缺少钙的人:
如果人体缺钙,最好不要使用苦瓜。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收。

(6)、有痛经症状的人不宜多食苦瓜,
或者不要利用苦瓜来减肥。过度使用苦瓜会加重痛经的症状。

五、番茄

1、简介
番茄,即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

2、脂肪与热量的含量
每100克番茄当中含有脂肪0.2克,热量18大卡。

3、食用方法
(1)、西红柿炒鸡蛋。
(2)、西红柿牛肉汤。
(3)、番茄炒蛋。
(4)、西红柿炖牛肉。
(5)、番茄烧茄子。
(6)、番茄炒菜花。
(7)、番茄炒金针菇。
(8)、番茄牛肉羹。

4、食用禁忌
(1)、不宜生吃,
我们在吃西红柿的时候不要生吃。有很多人因为西红柿酸甜可口,所以就喜欢生吃。但是如果身体比较虚弱的人不适合生吃。当然如果我们只是把西红柿当成水果吃补充维生素C,或是在夏天用来解暑,则以生吃为佳。

(2)、不宜空腹吃,
我们不应该空腹吃西红柿,主要是因为西红柿含有的一些化学物质如果与胃酸结合,就比较容易生成不溶于水的一些物质,食用之后可能会引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。所以在平时我们应该多注意一些。

(3)、不要吃没有成熟的西红柿,
没有成熟的西红柿含有有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感觉到异常的苦涩,多吃了,会导致出现中毒的情况,有可能会出现恶心呕吐,全身乏力的症状,严重的还会发生生命危险。

(4)、不宜长时高温加热,
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

六、韭菜

1、简介
韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。

2、脂肪与热量的含量
每100克韭菜当中含有脂肪0.4克,热量26大卡。

3、食用方法
(1)、韭菜粥。
(2)、韭菜炒鸡蛋。
(3)、韭菜炒鲜虾。
(4)、韭姜牛奶。

4、食用禁忌
(1)、生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜。

(2)、患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜。

(3)、韭菜中还含有大量的草酸,它不能喝那些含有矿物质高的食物一起吃,不然容易形成结石。

(4)、平时人们吃韭菜还不能过量,每人每次食用韭菜的数量最多不能超过200块,不然容易造成滑肠腹泻,这些都是人们平时吃韭菜时不可忽略的禁忌。 

七、金针菇

1、简介
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久。

2、脂肪与热量的含量
每100克金针菇当中含有脂肪0.032克,热量26大卡。

3、食用方法
(1)、凉拌金针菇。
(2)、金针菇炒蛋。
(3)、肥牛金针菇。
(4)、番茄炒金针菇。
(5)、剁椒蒸金针菇。
(6)、金针菇炒肉丝。
(7)、白灼金针菇。
(8)、蒜蓉蒸金针菇。

4、食用禁忌
(1)、我们在吃金针菇的时候,首先是气血不足,身体体质不好的人不适合吃太多金针菇,容易引起身体不适。

(2)、如果我们患有一定的关节炎的症状,那么最好不要吃太多金针菇,有的时候会影响我们的身体健康。

(3)、金针菇性寒凉,对于肠胃不好的人来说,最好不要吃太多金针菇,否则容易引起肠胃不适。

(4)、我们在吃金针菇的时候,如果金针菇没有完全煮熟,那么不要吃金针菇,这个时候金针菇内部含有一定的有毒物质,容易引起我们身体不适。

(5)、我们在吃金针菇的时候,如果金针菇已经变质,那么就不要在吃这种金针菇,变质的金针菇内部含有一定的有毒物质,会影响我们的身体健康。

(6)、我们在吃金针菇的时候最好不要和牛奶在一块吃,二者在一块吃容易引起我们消化不良,影响我们的身体健康。

八、黑木耳

1、简介
黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。

2、脂肪与热量的含量
每100克黑木耳当中含有脂肪0.2克,热量21大卡。


3、食用方法
(1)、凉拌黑木耳。
(2)、黑木耳番茄炒鸡蛋。
(3)、生椒凉拌黑木耳。
(4)、黑木耳炒鸡蛋。
(5)、醋椒黑木耳。
(6)、葱爆黑木耳。
(7)、凉拌花生黑木耳。
(8)、蒜泥黑木耳。

4、食用禁忌
(1)木耳+白萝卜:一起吃引发皮炎。

(2)木耳+青萝卜:一起吃引发皮炎。

(3)木耳+麦冬:一起吃引发胸闷。

(4)木耳+海螺:一起吃引发腹胀。

(5)木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗。

九、白菜

1、简介
白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”

2、脂肪与热量的含量
每100克白菜当中含有脂肪0.2克,热量13大卡。

3、食用方法
(1)、醋溜白菜。
(2)、烂糊白菜。
(3)、白菜卷。
(4)、乾隆白菜。
(5)、干锅白菜。
(6)、素炒白菜。
(7)、白菜炖粉条。
(8)、大白菜炒粉丝。

4、食用禁忌
(1)、不宜搭配的食物:山竹、黄瓜、兔肉。

(2)、不宜食用的人群:寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。

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