问答1000网

目录

酸豆角的禁忌

发布时间:2020-12-26 / 作者:问答网整理 / 阅读:141次

酸豆角的腌制方法,酸豆角的禁忌是那些 ?相关知识是什么?问答网小编为你整理。

酸豇豆原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜,不过酸豇豆有许多的禁忌,接下来小编给大家总结禁忌有哪些。

一、禁忌沾油

所有用具均不可沾油,入坛的材料不可有生水,否则泡菜易生“花”、腐败。取用泡菜的筷子一定专用,不可沾油,与上同理。

二、随时加水

坛沿水要经常添加。

三、生花后加少量白酒

泡菜坛生花后可将上面的“花”撇除后加少量白酒。

四、选择嫩豆角

用来泡制的豆角尽量挑嫩的,这样泡出来的口感较脆。

五、食材含水不易过多

用来做泡菜的菜水分不易过多,豆角、胡萝卜、丕蓝、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以,若是用黄瓜、绿豆芽等建议另取容器泡制,泡一夜即可,否则水分多了易腐败,此即俗称的“跳水泡菜”。

相关问答
其他相关文章
热点问答
1黄芪枸杞泡水喝的功效与作用
黄芪枸杞泡水喝的功效与作用
最新内容
大家关心
热点文章