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一、鱼奇油

1、简介
鱼奇油就是用小虾或者小鱼经过各种工序制作而成的一种酱汁，颜色一般都是比较深的，金黄色和鱼肉里面所含有的营养物质是差不多的，能够起到软骨效果，让钙质吸收变得更好，孩子吃的菜里面就可以添加一些鱼奇油。

2、钠含量
鱼奇油的钠含量约为9350(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、鱼奇油可以达到防止血液凝固效果，可以达到调节血脂作用，清理血栓，这样脑血管疾病就不那么容易出现，还可以预防关节炎疾病，哮喘以及痛风也可以被有效的缓解，关节炎而引起的肿痛问题，也可以通过吃鱼奇油得到改善。

（2）、老年人适当的吃一些鱼奇油，能够预防老年痴呆症出现，可以让大脑获取更加充足的营养物质，记忆力就可以提高，鱼奇油里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以让视力得到改善，视网膜就能更快恢复，也可以预防以及治疗老花眼问题。

4、食用方法
青蒜四季豆、大糖果云吞、豆渣田园饼、香椿苗凉拌豆腐丝。

5、食用禁忌
（1）、如果鱼奇油的使用量太高，那么就容易让血液没办法很快的凝结，出血的情况就会更加严重，而且还容易导致流鼻血，恶心，胃灼热，口臭，嗳气等情况出现，而且鱼奇油摄入的太多，容易让肝病患者有更高的出血风险，会让抑郁症患者，躁郁症患者的症状变得更加明显，还可能会让血糖的波动变得更大。

（2）、如果正在服用一些降压药物，最好也不要使用鱼奇油，会让血压降得太低，对身体健康也会造成一定危害，大量的使用鱼奇油还容易让性腺瘤性息肉患者的癌症风险变得更高，所以一定要适量使用。

二、腊羊肉

1、简介
老童家腊羊肉特色：腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。

2、钠含量
腊羊肉的钠含量约为8991.6(毫克)/每100克。

3、功效
肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

4、食用方法
胡萝卜炖腊羊肉、腊味金瓜煲、童家腊羊肉、腊羊肉萝卜面、开封腊羊肉。

5、食用禁忌
肠炎，脂肪肝，肝硬化，高血压者不宜食用腊羊肉。

三、鲅鱼

1、简介
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。

2、钠含量
鲅鱼钠含量约为5350(毫克)/每100克。

3、功效
鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。

4、食用方法
烧鲅鱼、熏鲅鱼、铁锅炖鲜鲅鱼、红烧鲅鱼、炖鲅鱼、鲅鱼水饺、香煎鲅鱼。

5、食用禁忌
消化道疾病患者忌食。 

四、虾米

1、简介
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。

2、钠含量
虾米钠含量约为4891.9(毫克)/每100克。

3、功效
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

4、食用方法
虾米拌豆腐、虾干排骨煮冬瓜、节瓜瑶柱虾米粉丝煲、翡翠白菜鲜虾肉包子。

5、食用禁忌
（1）、首先我们吃虾米需要注意，对于宿疾者、正值上火的朋友们来说，虾米是不适合吃的，同时对患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾米。

（2）、虾米为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食，这些人群吃虾米都是容易影响我们健康的，所以大家吃虾米的时候应该小心这一情况才行，对于禁忌人群，虾米是应该避免吃的了。

（3）、而且我们吃还要注意，实际上虾米尽量不与啤酒同食;虾米严禁同时服用大量维生素C，否则这样就容易生成三价砷，对身体有害; 虾米不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食，这是我们吃虾米要注意的一个问题了，大家应该避免盲目的去吃虾米，这样才比较的健康。

五、丁香鱼

1、简介
丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

2、钠含量
丁香鱼钠含量约为4375(毫克)/每100克。

3、功效
据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

4、食用方法
炒丁香鱼、京都丁香鱼、丁香鱼丸汤。

5、食用禁忌
无特殊禁忌，但不宜无节制食用，应该适量食用，若出现不良反应应及时就医。

六、海参

1、简介
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

2、钠含量
海参钠含量约为4968(毫克)/每100克。

3、功效
有提高记忆力、延缓衰老、延缓动脉硬化以及抗肿瘤之功效。

4、食用方法
海参蒸蛋、爆炒海参、营养海参粥、家常烧海参、红烧海参。

5、食用禁忌
（1）、儿童不宜多吃海参；

（2）、类风湿的人也要少吃或者不吃海参；

（3）、在吃个别中药时,也要少吃或不吃；

（4）、伤风感冒、身体发热者不宜进食；

（5）、脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；

（6）、脾胃虚弱勿食；高尿酸血症病人不易长期食用海参；

（7）、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

七、鲍鱼

1、简介
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

2、钠含量
鲍鱼钠含量约为2316.2(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、吃鲍鱼可以止痛镇痛。

（2）、吃鲍鱼可以解酒。

（3）、吃鲍鱼可以提高免疫。

（4）、吃鲍鱼可以美体养颜。

（5）、吃鲍鱼可以清肝明目。

4、食用方法
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富

5、食用禁忌
（1）、出现发热、喉咙痛的人不可以吃鲍鱼，此类人群吃鲍鱼可能会加剧病情。

（2）、出现了痛风或者高血压的病人，那么平时也要注意不要吃鲍鱼，因为鲍鱼含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，会加重痛风的症状。

（3）、有些人患有一些特殊的病症不能吃发物，那么这类群体对鲍鱼也要忌口，因为鲍鱼有一定的刺激作用。

八、鲮鱼

1、简介
鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。

2、功效
具有味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经，有益气血，健筋骨，通小便之功效。治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

3、钠含量
鲮鱼钠含量约为2310（毫克）/每100克。

4、食用方法
豆豉鲮鱼、豆豉鲮鱼炒苦瓜、生炒鲮鱼球、XO酱豆豉蒸鲮鱼、蒜蓉鲮鱼油麦菜、鲮鱼萝卜丝、鲮鱼粉葛胡萝卜汤。

5、食用禁忌
（1）、阴虚喘嗽的人不宜食用。

（2）、新鲜的鲮鱼都可以吃，但是用鲮鱼做成的罐头等制品就不适合三高的病人吃了，因为鲮鱼罐头等制品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐,从而破坏了鲮鱼本身的营养，更容易引发一些疾病。

（3）、鲮鱼骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候都要注意将鱼骨挑出来，避免吞服骨刺发生意外。

（4）、鲮鱼要注意不适合三高的人群一起吃，以免食用不当对健康不利，同时如果出现了鱼刺卡在喉咙的情况，一定要及时的去医院就诊。

九、咖喱牛肉

1、简介
咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

2、钠含量
咖喱牛肉钠含量约为2075(毫克)/每100克。

3、功效
（1）、促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

（2）、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

（3）、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

（4）、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

（5）、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

4、食用方法
咖喱土豆炖牛腩、咖喱牛肉炖山药、咖喱牛肉炖红薯。咖喱牛肉炖土豆。

5、注意事项
（1）、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

（2）、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

（3）、清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

（4）、西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。

（5）、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

十、腊肠

1、简介
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

2、钠含量
腊肠钠含量约为1420(毫克)/每100克。

3、功效
腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。

4、食用方法
腊味煲仔饭、荷兰豆炒腊肠、西兰花炒腊肠、腊肠白菜卷、青椒炒腊肠。

5、食用禁忌
（1）、腌制食品不宜多食。

（2）、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。